猪的品种及杂交优势利用

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1、20111猪的品种及杂交优势利用2011怀化职业技术学院动物科技系2第一节：猪的品种一、经济类型划分1、瘦肉型特点:（1）体躯长体长大于胸围15—20厘米背线与腹线平直头颈部轻而肉少前躯轻而后躯重四肢较高而长，粗壮结实2011怀化职业技术学院动物科技系3（2）背膘薄：背膘厚一般在2.5cm以下。（3）胴体瘦肉多：瘦肉率在55—60%。（4）大腿丰满后躯发达，后腿重占胴体30%以上。2011怀化职业技术学院动物科技系4代表猪种丹麦长白猪英国大约克夏美国杜洛克中国三江白猪2011怀化职业技术学院动物科技系52、脂肪型特点:体

2、躯宽深而不长全身肥满头颈较重下颌垂肉多四肢短体长与胸围之比相等或相差不超过2—3cm背膘厚在4cm以上胴体瘦肉率在40%以下2011怀化职业技术学院动物科技系6代表猪种东北民猪太湖猪宁乡猪国外猪种已不多见小约克夏是唯一一个2011怀化职业技术学院动物科技系73、兼用型特点体型和生产性能介于瘦肉型和脂肪型两者之间体质结实胴体瘦肉率50—55%背膘厚在2.5—3.5cm2011怀化职业技术学院动物科技系8代表猪种国内培育的新品种除三江白猪外均属之国外典型代表猪种为中约克夏2011怀化职业技术学院动物科技系9二、品种分类1）地

3、方品种2）培育品种3）引入品种2011怀化职业技术学院动物科技系10（1）中国地方品种猪根据猪的起源、生产性能、外形的特点自然地理条件、社会经济条件分六大区域型华北型华南型华中型江海型西南型高原型2011怀化职业技术学院动物科技系11地方猪种类型分布华北型高原型西南型华中型江海型华南型2011怀化职业技术学院动物科技系12（2）培育品种按所利用的国外品种的异同以及猪种的特征和特性，大体上可归纳为三类：1、受大白（约克夏或苏白）猪影响较大的品种。多数是当地猪种用大白猪进级二代以上，获得理想杂种个体后，再采用自群繁育而育成

4、的，通常为白色毛，如上海白猪、三江白猪等；2、受巴克夏猪影响较大，或以本地黑猪血统为主、掺有少量其它品种血液的新品种。毛色全黑或在体躯末端有少量白斑，如新金猪、新淮猪、北京黑猪等；3、受波中猪影响，或用克米洛夫或其他品种与地方品种进行复杂杂交而育成的品种，如定县猪等，毛色为黑白花，有的还杂有棕色。2011怀化职业技术学院动物科技系13（3）引入品种A——约克夏约克夏按类型分为三种LargeYorkshire(大)瘦肉型YorkshireMiddleYorkshire（中）肉脂兼用型SmallYorkshire（小）脂肪型

5、小型因不适应生产需要，现已几乎绝迹中型过去在日本饲养很多，现在也有减少的趋势大型约克夏则是目前国外所有猪种分布最广的品种2011怀化职业技术学院动物科技系14大约克夏外形特征体格高大、毛色全白，头直长或微凹，耳较大向前直立、肋骨开张良好，背平直稍呈弓形，后躯发育良好肉质紧、脂肪少、四肢粗壮、体质结实，繁殖力及泌乳能力强生产性能体重六月龄九十公斤，一年达160—190公斤，成年体重可达350—380公斤活产仔数达11.6头，初生重1.4kg，断奶重8kg对环境不易发生应激反应2011怀化职业技术学院动物科技系152011怀

6、化职业技术学院动物科技系16B——长白猪(兰德瑞斯)外型特征毛白色体躯呈流线型，前轻后重头狭长，颜面直，耳大向前下方倾斜背腰特长，肋骨16对较一般多1—2对，腹线平直，大腿丰满由于整体成流线型，外观有清秀之感生产性能产仔数高于其它国外猪种而且稳定，一般在11头左右六月龄体重达90公斤以上，成年体重可达300公斤以上2011怀化职业技术学院动物科技系17长白猪产于丹麦，英国大白猪与当地土种白猪杂交改良，已有近百年历史，是世界最优秀的瘦肉型猪种该猪种以体长、毛全白而得名体呈流线型、瘦肉率高、繁殖性能好、泌乳量高窝均活产仔达1

7、1.2头各国利用丹麦长白培育成自己的长白猪系如英系、荷系、瑞典长白、德国长白等该猪种的缺点四肢尤其是后肢比较软弱，对环境可能发生应激症据统计，我国九十年代以前所引进的长白猪应激症发病率可达16%，因此用作母本不如大白猪我国二十世纪九十年代中期引进的大白猪和长白猪瘦肉率已达64%以上，平均日增重达750-800克，料肉比（日饲料用量kg：日增重kg）2.6:1左右这两个品种在杂交繁殖过程中，既做父本也做母本使用2011怀化职业技术学院动物科技系182011怀化职业技术学院动物科技系192011怀化职业技术学院动物科技系20

8、C——杜洛克原产于美国东北部在19世纪六十年代育成它的主要亲本是纽约的杜洛克和新泽西州的泽西红故1883年命名为杜洛克泽西，现简称杜洛克2011怀化职业技术学院动物科技系21主要特点被毛金黄色---红砖色英国引进的有个别卷毛耳尖部软而下弯大腿肌肉丰满背线略呈拱形腹线平直四肢强健体格大成年公猪体重340—450公斤母猪