连锁店的原理及其在零售业发展中的作用(暨南大学,陈海权)

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1、零售学第五章连锁店的原理及其在零售业发展中的作用陈海权主讲暨南大学管理学院市场学系教学目标、教学重点、教学难点【教学目标】通过本章的学习使学员重点掌握连锁经营的原理与作用。同时理解目前我国特许经营发展存在的问题以及中国的连锁发展史。【重点】连锁经营的分类、连锁经营的原理与作用、分店与连锁店的区别【难点】连锁经营的本质、近年我国百强连锁企业的发展趋势零售革命的变与不变变：新的业态不断出现不变：一贯不变的是采用连锁经营的方法20世纪20年代，连锁经营的方法确立一，导论日本7-11的发展带来的启示711便利店的基本四原则品种多样严格的鲜度管理干净亲切的服

2、务态度7-11的全球分布“7－11”便利店始创于美国南方公司，于1927年成立。(asofJune30,2004Japan10,389Canada490Sweden75U.S.A.5,791Mexico439Denmark45Taiwan3,625Malaysia347Turkey33Thailand2,590Australia320PuertoRico13SouthKorea1,220Philippines234Guam8China660660Singapore218Norway77Total26,5802004年6月30日为止2005年3月为止

3、日　本※10,859メキシコ523スウェーデン74美国5,796マレーシア492トルコ74台　湾3,786カナダ487デンマーク47泰国2,984オーストラリア356プエルトリコ14韓　国1,179シンガポール267グアム8中　国フィリピン253ノルウェー78合　計28,123846(内北京13)（平成17年3月末現在）※日本のみ平成17年5月末の店舗数日本“7－11”1974年5月11日第一家开业，1976年5月30日第100家开业，1980年11月30日第1001家开业，1984年第2001家开业，2003年8月末实现超过10000多家，其中8

4、0％是特许经营。1991年日本“7－11”母公司伊藤洋华堂收购了美国南方公司，全球1.5万家便利店实际上都属于“7－11”总店旗下。日本7-11店铺展开2005年9月末日本7-11销售额的变化日本7-11单店的业绩日本7-11与日本大型超市的经营效益比较7-11成功的主要原因(1)采用特许经营的模式本部--加盟店利益分成制度;加盟商的毛利最低保障制度香港：50-70万元可以做7-11的老板50-70万元分成两个部分：一、18万元的存货按金，在与7-Eleven合作期满后可退回(合作期7年)；二、其余作为合作期内的货款和管理费用不再退回。7-Elev

5、en向加盟者提供货品、支付店铺租金和50%的电费。加盟必需支付合作期内的员工资和其它店铺经营的日常费用。在正式成为加盟者之前7-Eleven会向有意加盟的投资者提供一个60至90天在7-ElevenA工作的的考察期，在此期间，7-Eleven会向有意加盟连锁事业的投资者支付工资。考察期满后，如双方满意，投资者就可以获得一个7-Eleven便利店的经营权。(2)集中某一地区进行开店好处:5个能够促进连锁店的品牌认知度增加顾客来店的频率提升物流效率确保对加盟店进行经营指导的时间提高广告的效果(3)信息化和先进的物流系统(4)与厂商共同开发商品二，什么是

6、连锁店?什么是连锁店?连锁经营是指经营同类产品或服务的若干个店铺，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，使复杂的商业活动简单化，以获取规模效益。连锁经营必须具备的要素统一的招牌。统一的广告。统一的采购。统一的教育。统一的装潢。统一的制造。统一的价格。统一的品质。连锁发展条件的确立第一条件:健全的总部执行事项1开店指导、设备购买协助、人员协助。2经营管理技术的训练及指导。3联合推广宣传的策划。4商品运输配送中心。5资金融通的协助。6企业形象、知名度的提供与促

7、进。7专业销售上的辅导及协助。8存货的调度。9商图限制的合理掌握。第二条件:人力的教育与培养体系分店等于连锁店吗？答案:不一定判断理由：是否满足连锁经营必须具备的要素但是，连锁店肯定是拥有很多分店（多店铺体制）三，连锁经营的主要形式(1)连锁经营包括三种形式连锁经营包括三种形式：直营连锁（RC）、特许连锁加盟（FC）、自由连锁:自愿加盟（VC）其中几个C都是连锁店ChainStore的第一个字母C的简写。直营连锁RC(RegularChain)就是指总公司直接经营的连锁店，即由公司本部直接经营投资管理各个零售点的经营形态，此连锁型态并无

8、加盟店的存在。总部采取纵深似的管理方式，直接下令掌管所有的零售点，零售点也毫无疑问地必须完全接受总部的指挥。直接连锁的主要