ddgs相关知识及质量评定划

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1、DDGS相关知识及质量评定四平六和：路璐DDGS=DDG+DDSDDGS的组成=DDG(约为70%)+DDS(约为30%)概念DDGS:(DistillersDriedGrainsWithSolubles)可溶性溶解物在内的干燥酒精糟DDG:(DistillersDriedGrains)干燥酒精糟DDS:(DistillersDriedSolubles)可溶性干酒精糟滤液DDGSDDGS，是酒糟蛋白饲料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵制取乙醇过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。同时由于微生物的作用，酒糟中蛋白质、Ｂ族维

2、生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有发酵中生成的未知促生长因子。DDGS的营养特点1.DDGS是优质蛋白原料，其氨基酸含量及可消化氨基酸含量都比较高，蛋白在28%左右，赖氨酸1.3%，蛋氨酸0.6%。2.DDGS含有大量水溶性维生素和脂溶性维生素E及在发酵蒸馏过程中形成的未知生长因子。3.DDGS中亚油酸含量较高，可达2.3%，是必需肪脂肪酸亚油酸的良好来源。4.DDGS中脂肪含量较高，可达9%～13%，纤维素含量中等，其适口性和饲喂效果都较好。DDGS的营养特点5.DDGS是反刍动物优质的过瘤胃蛋白，在瘤胃未降解率达46.5%，而豆粕仅为26.5%。6.DDGS不含有任何抗营因子，保证了

3、它应用领域的广泛。7.在发酵过程中，细菌分解了部分纤维素，同时破坏了纤维素和木质素之间的紧密结构，使DDGS的纤维成分利用率得以提高，提高了其生物效价。8.DDGS中含有的糖化酶、酵母以及发酵产物能增强胃肠良性微生物功能，提高畜禽免疫功能。9.DDGS也是生产饲料酵母的优质原料。DDGS的应用优势DDGS在反刍动物上的应用DDGS的粗蛋白含量较高，且降解度较低，因此是反刍动物理想的豆粕替代品。国内外的研究表明，与豆粕相比，DDGS是较好的过瘤胃蛋白质（RUP）饲料，且RUP中氨基酸的比例平衡较好，在瘤胃未降解率能达到46.5%。用DDGS替代玉米和豆粕，可改善瘤胃内环境，从而改善瘤胃发酵状况。

4、DDGS中粗纤维和脂肪含量较多，可以替代可溶性碳水化合物和淀粉，有助于维持瘤胃微生态平衡和稳定瘤胃pH值，减少瘤胃酸中毒。而DDGS中有效磷和赖氨酸的含量较低，因此用DDGS作豆粕的替代品饲喂奶牛时应注意磷的补充。日粮中添加NaHCO3，可以加快瘤胃排空速度，更有利于DDGS中的过瘤胃物质发挥作用，其效果在产奶量和乳成分分析中得到体现。DDGS饲料中不仅含有植物蛋白质，还含有酒精发酵用的酒精酵母菌体，这种酵母菌体中含有50%左右的蛋白质。这种生物蛋白质的氨基酸、微量元素和维生素含量更加丰富，更易消化吸收。DDGS富含B族维生素，且含有未知生长因子，可用于犊牛断奶饲料中。在精料中的添加量以l0%

5、～20%为宜。DDGS中纤维素虽较高，但在瘤胃中能得到有效分解。其中较高的脂肪和可利用纤维素又有利于维持瘤胃中的生态平衡。发酵中产生的香气能促进牛、羊等反刍动物的食欲，有很好的适口性。DDGS的应用优势DDGS在畜禽生产中的应用DDGS具有良好的适口性和饲料安全性。可以刺激家禽的采食，提高采食量。5%的添加组比对照组每羽鸡高5g/d产蛋量，产蛋率有明显提高。研究表明，日粮中DDGS的用时控制在10%以内，代替饲料部分豆饼、麦麸和玉米，对肉仔鸡无不良影响。添加不同水平的DDGS均可提高采食量。鸡的第一限制性氨基酸为蛋氨酸，DDGS中蛋氨酸的含量较高，所以DDGS也是蛋氨酸的良好来源，如与其它饲料

6、配合，可成为种鸡和产蛋鸡的饲料。同时也是家禽必需脂酸的来源。高脂肪的能量对以能为食的家禽来说意义重大。但DDGS中的粗纤维的含量较高，限制了家禽对它的消化和利用，所以在家禽中应严格控制其添加量。DDGS的应用优势DDGS在畜禽生产中的应用DDGS中含有40ppm的叶黄素，能显著提高蛋黄颜色，提高肉鸡肤色。研究表明在蛋鸡日粮中加10%DDGS能够显著提高产蛋率和蛋黄颜色。在实际生产中，肉禽建议用量为10%，若投喂量大要注意能量水平与赖氨酸、蛋氨酸水平的适当调整；蛋禽在10%以内；蛋母鸡建议在15%以内，还要在配方中设定色氨酸和精氨酸的最小值，这是DDGS中第二限定氨基酸，同样需调整能量、赖氨酸、

7、蛋氨酸水平，否则易造成产蛋率下降（尤其是在夏天进食少）。DDGS的应用优势DDGS在猪生产上的应用DDGS中赖氨酸的含量较低，而赖氨酸是猪的第一限制性氨基酸，因此DDGS在猪生产中氨基酸的消化率和生物学价值低于豆粕。但它的氨基酸总量较苜蓿、麸皮高得多，因此从氨基酸营养上考虑，DDGS可以作为猪的良好的饲料。研究DDGS对断奶和生长猪的影响发现，DDGS用量达25％不会影响仔猪断奶14d后的生产性能