运动生物化学复习材料

《运动生物化学复习材料》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、运动生物化学复习材料周烨09体教（2）一：名词解释1、酶：酶是具有催化作用的蛋白质，酶具有蛋白质的所有属性，而蛋白质不一定都具有催化作用。1、酶促反应：人体内的生物化学反应都需要酶来催化才能进行，人们把酶催化的反应称为酶促反应。酶促反应的反应物叫做底物，生成物称为产物。3、同工酶：人体内有一类酶，它们可以催化同一化学反应，但催化特性、理化性质和生物学性质均有所不同，这类酶称为同工酶。4、限速酶：将催化能力较弱，对整个代谢过程的反应速度起控制作用的酶称为限速酶。5、生物氧化：指物质在体内氧化生成成水和二氧化碳，并释放

2、能量的过程。生物氧化的实质是需氧细胞呼吸作用的一系列氧化---还原反应，又称为细胞呼吸。6、呼吸链：线粒体内膜上一系列的递氢、递电子体按一定的顺序进行排列，形成一个连续反应的生物氧化体系结构，称为呼吸链。7、底物水平磷酸化：将代谢物分子的高能磷酸基团全部转移给ADP生成ATP的方式。8、氧化磷酸化：将代谢物脱下的氢。经呼吸链传递，最终生成水和二氧化碳，并伴有ADP磷酸化合成ATP的过程。9、三羧酸循环：最先由乙酰辅酶A与草酰乙酸反应缩合成柠檬酸，再经过一系列的酶促反应生成草酰乙酸，接着再重复上述的循环，形成一个连接

3、的不可逆的循环，这个循环就叫做三羧酸循环，又叫做Krebs循环或柠檬酸循环。10、糖原合成：葡萄糖、果糖和半乳糖在体内合成糖原的过程称为糖原合成。11、糖异生作用：人体内的丙酮酸、乳酸、甘油和生糖氨基酸等非糖物质在肝脏内可以合成葡萄糖或糖原，这种由非糖物质转变成糖原或葡萄糖的过程称为糖异生作用。12、乳酸循环（cori循环）：血乳酸经血液运输至肝脏，通过糖异生作用生成肝糖原和葡萄糖，并进入血液中补充血糖的消耗或被肌肉直接摄取合成肌糖原，这个过程称为乳酸循环。13、乳酸阈：根据血乳酸浓度随着运动强度而变化的特点，在递

4、增强度运动中，血乳酸浓度上升至大约4mmol/L所对应的运动强度。不同健康水平、不同训练水平的受试者，，乳酸阈的大小也不一样。14、必需脂肪酸：人体内不能自身合成，并需依靠外界摄取来满足营养需要的脂肪酸叫做必需脂肪酸。15、脂肪动员：脂肪细胞内的脂肪经脂肪酶催化水解成脂肪酸，并进入血液循环供给全身各组织摄取利用的过程。16、脂肪酸的β氧化：脂肪酸在一系列酶的作用下，在a，β—碳原子之间断裂，β—碳原子被氧化成羧基，生成含2个碳原子的乙酰辅酶A，和较之前少了2个碳原子的脂肪酸。17、脂肪酸的活化：在脂酰辅酶A合成酶的

5、催化作用下，脂肪酸转变成脂酰辅酶A的过程称为脂肪酸的活化。18、酮体：脂肪酸氧化不完全，生成的乙酰辅酶A一部分生成乙酰乙酸、β—羟丁酸、丙酮，这三种物体总称为酮体。19、肽键：一个a—氨基酸的氨基与另一个a—氨基酸的羧基脱水缩合形成的化合物叫做肽，连接两个氨基酸的化学键叫做肽键。20、氮平衡：人体摄入食物的含氮量与排泄物中的含氮量相等的情况叫做氮平衡。正氮平衡：处于生长发育的儿童或病后恢复的病人，吃进的氮含量高于排出的氮含量，也就是说有一部分的氮被保存在体内合成组织，这种状态称为氮平衡。负氮平衡：患有消化性疾病，或

6、者是摄入的蛋白质量不够，排出的氮含量高于吃进的氮含量，这种状态称为负氮平衡。21、氨基酸代谢库：是一个虚拟化的概念，只是在表示蛋白质不断合成时又不断分解时，都经历了一个氨基酸不断变化的过程。氨基酸代谢库反应了氨基酸在体内的动态变化，骨骼肌和肝脏是人体主要的氨基酸代谢库。22、葡萄糖—丙氨酸循环：运动时骨骼肌中糖分解的丙酮酸与蛋白质水解释放的支链氨基酸通过转氨基作用，丙酮酸转化成丙氨酸释放入血，经血液循环送至肝脏，经过糖异生作用合成葡萄糖，并转运到骨骼肌的代谢过程。23、尿肌酐指数：是指在24h内每公斤体重排出的尿肌

7、酐的毫克数。二、选择、填空、判断1、酶按分子组成来分可以分成单纯酶（完全由氨基酸组成）和结合酶（又叫做全酶，结构除了蛋白质还有非蛋白质组成，酶蛋白和辅助因子构成了全酶）。2、酶催化反应的特点：高效性、高度专一性、可调控性。3、影响酶促反应速度的因素：底物浓度与酶浓度对反应速度的影响、PH值对反应速度的影响、温度对反应速度的影响、激活剂与抑制剂对反应速度的影响。（P14）4、运动时血清酶活性的影响因素：（P17）运动强度：运动强度大，血清酶活性增加明显。运动时间：相同的运动强度，运动时间越长，血清酶活性增加越明显。训

8、练水平：运动员训练水平高，因此完成相同的运动负荷，一般人血清酶活性增高比运动员明显。环境：低氧、寒冷、低压环境下运动时，血清酶活性增高比正常环境下明显。运动方式：离心收缩比向心收缩引起血清酶活性升高明显。5、ATP的再合成途径：高能磷酸化合物合成、糖的无氧酵解、有氧代谢ATP合成的方式有：底物水平磷酸化合氧化磷酸化。6、生物氧化分为3个阶段，狭义的生物氧化特