“互联网餐饮”营销环境分析

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1、“互联网+餐饮”营销环境分析一、营销目的“食大师”是我公司全力开发的一款餐饮管理软件，通过三年的努力，现今已趋于成熟，准备进军市场销售。我们营销的目的就是为了最大限度地实现公司的社会价值以及“食大师”的市场价值，让餐饮界的商家们更加了解、认可互联网餐饮的好处以及给他们带来的便利，认准“食大师”品牌，从而增加公司的销售额，给公司带来可观的利润，捉高公司以及“食大师”的知名度。二、营销环境1、互联网+餐饮的状况分析颠覆、创新、增量……这些关键词频频出现在互联网餐饮创业者的路演中，虽说“互联网+餐饮”被炒得火热，不过传统餐饮仍是行业绝对主

2、流。研究院近日发布《2015中国互联网+餐饮行业报告》显示，当前互联网+餐饮的市场规模仅占整个餐饮市场不足4%,潜力依然巨大。今年，一直期盼的餐饮业规模三万亿犬关将实现突破。报告显示，中国餐饮行业市场进入2015年增长趋势开始加快。2010年屮国餐饮行业整体市场规模为17681亿元，经过4年的发展，2014年市场规模达到28132亿兀，同比上涨8.1%,2015年在中国经济高速发展背景下以及互联网餐饮模式的推动下，预计中国餐饮市场规模将达到34892亿元，2017年餐饮整体山场规模将达到48962亿元。在互联网+政策的推动下，餐饮0

3、20、团购等模式成为一片新市场，从外卖到私厨等各种服务模式也在不断升级。虽说互联网+餐饮市场规模仅占整个餐饮市场的3.7%,但很多的传统金业没有进行策略升级，互联网餐饮领域屮也有很大市场空间，未来几年市场份额比重将逐渐增加。互联网+餐饮的整体市场中，中端餐饮占了52.2%的比重，成为在线餐饮的主力军；从地域的发展上来看，在线餐饮的用户和商户仍大量在一线城市聚集,一线城市覆盖率达到84.1%。而二三线城市则相对发展缓慢；从每天各餐时间上来看，午餐时间用户对于在线餐饮的需求量最高，占比68.7%。晚餐英次，占比17.8%,而在一线城市对

4、于夜宵的需求也逐渐增加，夜宵的需求山比8.1%,早餐需求占比5.4%o目前外卖020的覆盖率快速捉高，人们对于互联网餐饮的接受程度也逐步捉高，在这样的大趋势卜：止餐将成为继外卖市场Z后的第二大市场。屹鸿达电了科技有限公司开发的“食大师”餐饮系统应运而生，真正做到了互联网+餐饮，目标是让所有的饭店都能轻松向互联网餐饮转型。2、餐饮行业现状分析内忧外患的饭店业要如何能跟上时代节奏是现在研究的重要课题。一是要研究对移动互联网技术的应用。互联网出现以后，饭店行业对互联网技术的应用还是有效果的，包括预订系统、网评和其他一些智能技术等。存在的问

5、题是我们对移动互联网发展的最新技术成果，认识还跟不上，包括一些知名的人型酒丿占集I才I，知晓程度有限，反应较慢。饭店业有口己的需求，互联网有口己的技术，但技术和需求之间还有一层窗户纸，这层窗户纸怎么捅，就存在一个跨界的问题。这需要饭店行业用更积极的姿态与互联网行业共同推进这个进程。二是要研究对互联网思维的应用。这些年，饭丿占行业基本没冇“用互联网思维考虑对饭店线卜•产品的优化和改造”的意识。不少饭店的决策者年纪偏大、知识结构单一，容易故步自封。饭店业这20年来逐渐被边缘化与此相关。我们在利用好互联网线上技术的同时，更亟须采用互联网思

6、维来改造、优化线下产品。互联网思维屮述包含冇“粉丝思维”和由此形成的“粉丝经济”。屮国现在最具活力的消费市场已转向“80后”，但是他们的消费习惯、消费文化和消费心理是什么样的，却是整个传统饭店行业所不了解的。不了解没关系，可怕的是没有意识到需要去了解和研究。当前，传统的饭店总经理们的思路还是较多地集中在如何降价以求，很难跳岀原来客源和市场的旧框框。现在酒店的管理者，不愿意放低身段研究年轻人、学习年轻人，这本身就与互联网时代的发展格格不入。培育“粉丝”，就要开发个性化产品。智能手机和移动互联网让客人从选择饭店、进入饭店再到离开饭店,都

7、在一部手机上完成，技术使个性化需求越来越现实了。还有，现在-•些饭店推行的“自助服务”，反映岀客人选择权的回归，但可不可以进一步深化自助概念、引中出新形态的产品，值得思考。三是要考虑饭店业与互联网界除了在技术应用和采用互联网思维这两个层面的合作以外，有没有在资本层面实施战略合作的可能。对于暮气很重的饭店行业来说，现在最需要注入的是互联网基因。我们更期待那些能够改变饭店行业基因的合作，如果基因不改，合作只能停留在表而，是皮毛。因此，屹鸿达电了科技有限公司开发的“食大师”餐饮系统想要进入饭店,需要解决两个问题：1、饭店决策者对互联网应用

8、于饭店的接受能力；2、饭店工作人员和消费者对本产品的接受能力。这两点是相辅相成的，只有饭店决策者认可了产品，才能极大程度地推广到饭店工作人员和消费者的身上；而当饭店工作人员以及消费者真正实践运用了产品，感受到互联网带来的好处和便利，才