教案《旅游服务礼仪》教学指南(中职教育)

《教案《旅游服务礼仪》教学指南(中职教育)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、'11等职业学校旅游专业教学用书旅游服务礼仪教学指南尤欣主编電孑3专出廠壮PublishingHouseofElectronicsIndustry北京•BEIJING前言礼仪是人类文化的积淀、社会进步的体现、人们心灵美的表达、生活习俗的反映和社会文明程度的标志，是世界齐民族几千年来共同创造、共同享有的文化积累和精神财富。是一定社会关系中，人们在社会交往活动中为律己敬人而约定俗成、共同认可的行为规范、处世准则和道德标准。孔子曰：“礼者，敬人也。”“礼”是一项做人、做事的基本道德准则，“礼”是规范个体对待自己

2、、对待他人、对待社会的基本态度。“礼”的最基本的含义是尊重。作为旅游行业，它的产品特性就是服务，如何能为消费者提供优质服务，必须以“礼”为先导。正是在此状况下，我们组织编写了此教材。本书的特点是从礼仪的基木知识开始，结合旅游服务的实际情况，较为完整地对旅游业相关礼仪服务作系统的介绍注重理论与实践的结合，加强职业技能的训练，突出了操作和实用性。既是对旅游从业人员捉出的规范和耍求，也使旅游消费者对旅游礼仪有较全面的了解。在内容上注意吸收了国内外有关行业的新观点、新资料；在编写上也注意吸收了其他相关服务礼仪的长

3、处，既有普遍性也有专业性，具冇自己的特点。本教材是由相关专业具有丰富实践经验和理论基础的老师倾力合作与集体智慧的结品，本教材第一章是由湖北省旅游学校尤欣老师编写，第二章和第六章是由湖北省旅游学校陈宇老师编写，第三章和第七章是由广州白云工商高级技工学校的张海燕老师编写，第四章和第五章是由湖北大学职业技术学院（武昌校区）邓玉梅老师编写，第八章和第九章是由湖北省旅游学校刘晓芬老师编写，第I•章是由湖北大学旅游职业技术学院（武昌校区）朱丽萍老师编写。尽管在这本《旅游服务礼仪》教材的特色建设方而已经做了很大努力，述

4、是冇很多不足Z处，恳请齐相关旅游院校和读者在使用木教材的过程中，给予关注，并提宝贵意见，及时将意见反馈给我们，以便于修订完善。《旅游服务礼仪》教学指南一、课程的性质与任务本课程的教学，主要要求师生按照课堂讲授与实际训练相结合的方式來理解、拿握旅游服务礼仪知识。通过该课程的学习，使学生理解旅游服务礼仪在个人发展和旅游业中的重要作用与地位、理解和掌握礼仪的基本概念、常识、基本原理及方法技巧，从而为今后从事旅游服务工作塑造良好形象、捉高服务艺术，奠定坚实的基础。二、教学提要、课程内容、教学要求第一章礼仪概述教学

5、目的：了解人类礼仪的起源及发展过程；礼仪对人类的发展进步起着什么样的作用以及东西方礼仪的差异第一节礼仪的起源与发展.1•礼仪的起源与发展2•屮国古代礼仪的形成与发展3•中国古代礼仪的特点及内容4•东方礼仪与西方礼仪第二节现代礼仪的特点、作用及应遵循的原则1•现代礼仪的特点2•现代礼仪的作用3•现代礼仪应遵循的原则4•东西方礼仪的典型差异第二章服饰仪容礼仪教学目的：通过本章教学，使学生了解旅游工作者良好的个人形彖是搞好工作的前提和基础，是企业形象的代表。学生应掌握旅游工作者服饰仪容方面的礼仪知识及在旅游活动

6、中的重要性。第一节服饰礼仪1・着装的TPO原则⑴整体性原则⑵个性化原则⑶整洁原则2•着装应与口身的条件相适应3•着装应与职业、场合、交往目的对象相协调第二节服装的色彩搭配与饰物的礼仪1•服装的色彩搭配2•饰物礼仪3•穿西服的礼仪4•穿着中山服的礼仪第三节仪容礼仪1・对面部的要求2•对手臂的要求3•对腿部的耍求第三章言谈举止礼仪教学目的：通过木章的教学，使学生了解语言在旅游接待中的重耍性，掌握旅游接待与服务人员的语言规范和基本要求、以及语言职业特点。第一节旅游接待与服务人员的的基本语言要求1•旅游接待与服务

7、人员的基本语言要求2•旅游从业人员语言的职业特点3•礼貌用语的学习与运用4•培养良好口才的途径5•语言能力的训练方法第二节旅游接待与服务人员的举止礼仪1•站姿2•坐姿3•走姿4•蹲姿5•八种错误姿势6•表情7•手势8•需要避免的举止第四章社交礼仪教学目的：本章的学习中，要让学生明白旅游从业人员的工作始终处在人际交往的最丽面，止确地使用社交礼仪是接待工作的重要保证。通过本章的学习，掌握正确的在不同的社交礼仪规范。第一节见面礼仪规范1・见面礼节礼仪致意礼;抱拳礼;合十礼;拥抱礼;亲吻礼;握手礼2•称呼礼节礼仪

8、姓名；几种主要的称呼方式；称呼禁忌3•介绍礼节礼仪⑴口我介绍⑵他人介绍⑶集体介绍⑷介绍人的仪态和技巧⑸被介绍吋的仪态第二节迎接宾客礼仪1•握手礼仪2•脱帽与鞠躬礼仪1•亲吻与拥抱礼仪1•送花礼仪⑴花语⑵送花礼仪⑶送花的方式第五章旅游饭店接待礼仪教学目的：本章要求学生熟悉旅游饭丿占前厅部的礼仪规范与相关要求；掌握旅游饭店客房部和饭店餐饮部的礼仪规范与主要操作程序；了解饭店其他接待部门的服务礼仪。第一节前厅部的礼仪规范1•应接人员