农业大学技术中心

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1、中国农业大学食品科学与营养工程学院技术服务中心　　目前，我国从事食品生产、销售、餐饮、监管等相关工作的在职人员普遍存在队伍流动性较大、受教育水平较低的特点，这极大地制约了食品行业的发展。同时，食品加工技术的日新月异，以及国外同类产品的竞争压力，更加使得食品企业面临着严峻的挑战。伴随着《食品安全法》的颁布实施，国家对食品行业的监管进一步加强，迫使食品企业必须从管理、技术和服务等多方面主动加以改造，也对监督执法部门的专业水平提出了新的要求。　　◎培训取证　　培训结束后，达到考核要求的学员，由中国农业大学食品科学与营养工程学院

2、颁发结业证书。　　◎课程设置　　已开设课程，（不仅限于以下课程，开班顺序与序号无关）： 01食品安全与质量控制技术02食品添加剂实用技术03食品标准与法律法规04食品市场分析与营销策略05肉制品加工实用技术06乳制品加工实用技术07畜禽副产物综合利用技术08餐饮食品卫生管理09粮油食品加工实用技术10果蔬加工实用技术11饮料加工实用技术12食品安全快速检测技术13保健食品加工实用技术14食品物流与管理15食品新资源开发利用16食品国际贸易 ◎基本概念 　（一）职业资格证书制度　　职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内

3、容，也是一种特殊形式的国家考试制度。它是指按照国家制定的职业技能标准或任职资格条件，通过政府认定的考核鉴定机构，对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定，对合格者授予相应的国家职业资格证书。 （二）食品检验工（由国家人力资源和社会保障部颁发证书）　◎食品技术支持业务介绍    中心拥有雄厚的专家队伍，可为地方农产品加工企业解决存在的技术问题，为农产品深加工与相关产品开发提供技术支持，为传统风味食品的现代化和产业化提供技术保障，让有技术需求的机构与专家建立合作，利用实验室攻关、现场技术指导、生产规划与

4、实施、技术培训与咨询、项目联合申报等方式，为企业实现发展目标。    同时，中心还拥有一批从事食品软科学研究的专家，结合本身具备的扎实的食品专业知识，可为需求方提供食品市场调研、产品营销策划、技术文件指导与编制、营销培训等服务。◎我们可支持的技术合作领域1.食品化学与食品分析2.食品营养与功能食品开发研究3.食品微生物与食品卫生研究4.食品生物技术与基因工程研究5.食品发酵工程与生物工程研究6.食品质量控制与管理7.农产品贮藏保鲜工程研究8.果蔬采后生理与贮运技术研究9.农产品加工工艺与技术研究10.农产品加工工程研究1

5、1.食品机械与工程研究12.食品工厂与工程设计13.粮食精深加工与综合利用14.粮食(农产品)干燥理论与工程技术15.薯类加工技术与工程16.油脂加工与功能性油脂加工理论和技术17.优质植物蛋白加工理论与工程技术18.动物食品科学19.肉品加工与保鲜理论和技术20.乳与乳制品加工理论与工程技术21.蛋品加工工程与技术22.乳品发酵工程与生物技术23.水产品加工及贮藏工程24.畜水产品功能食品加工理论与技术◎项目申报服务 　　党中央、国务院和各级政府十分重视产学研合作工作。中央领导多次强调指出，要加快建立以企业为主体、市场

6、为导向、产学研相结合的技术创新体系，并把这项工作作为建立国家创新体系的突破口。在建设创新型国家的新时期，加强产学研合作已经成为一项重要的战略性举措。 　　项目申报服务包括：通过技术转让/转化、委托开发、合作开发、建立合作示范基地、共建研发中心等多种形式与企业展开技术合作。使科学技术转化为生产力，实现产学研的共同发展，并联合申请国家或地方的经费奖励或扶持。 ◎我们已完成的部分产学研合作申报项目示例 云南省科技计划项目:昭通高芦丁含量有机苦荞出口产品开发浙江省科技计划项目:生猪署宰加工设备与骨血产品开发及产业化示范云南省创新

7、办科技计划项目:普洱茶关键技术研究烟台市科学局计划项目:动物性食品中兽药残留单克隆抗体检验方法研究广东省部产学研合作项目:荔枝龙眼的精神加工关键技术及其高值产品产业化开发北京市教委产学研合作项目:高档干红葡萄酒微氧化陈酿技术体系开发农业科技成果转化资金:安息茴香（孜然）油高效高品质提取中试化生产农业科技成果转化资金:电生功能水防治植物叶茎果微生物病害中试与示范◎技术咨询服务 　　是指中心根据委托人或委托单位特定的技术项目需求，提供可行性论证、技术预测、专题技术调查、分析评价报告、组织专家鉴定会等。包括对委托方进行技术指导

8、和专业培训。  ◎我们已完成的部分技术咨询项目示例 北京郊区葡萄酒产业发展调查研究建立和发展有机李子、樱桃基地的相关技术咨询巴彦淖尔市乌兰布和沙区酿酒葡萄种植可行性研究宠物食品市场调研及发展战略农产品加工业技术创新体系与发展战略研究编制云南《普洱茶关键技术研究》项目可行性研究等报告北京早餐奶市场分析新疆呼图壁种牛场“