南开17春秋学期《客房部运营与管理》在线作业

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1、谋学网www.mouxue.com一、单选题（共20道试题，共40分。）v1.客房部工作一般不包括().问讯服务.失物招领服务.迷你吧服务.客房送餐服务标准答案：2.100间客房劳动生产率为30分钟清洁一间房，在开房率80%的情况下要多少小时完成().40.30.20.80标准答案：3.客房部以小组形式做房的好处是().提高士气,减少员工缺勤率.节省工作用品与设备开销.专项清洁任务较易完成.以上全对标准答案：4.可循环使用物品的计量单位是().最大或最小储存量.标准量.最大使用&最小使用量.全错标准答案：5.下列岗位不受客房部日常业务量影响的为().

2、楼层服务员.日班主管.办公室职员.以上全不对标准答案：6.下列哪种物品不属于可循环使用库存品().清洁用品.吸尘器.布草.工具车标准答案：7.“N”是指()房态.请即打扫.住客房.请勿打扰.重要客人标准答案：谋学网www.mouxue.com8.开夜床服务不包括().更换用过的毛巾.更换用过的床单.更换用过的矿泉水.关窗帘标准答案：9.客房部如果安排2人清洁房间,那么清洁房间数量约为().25-30.30-35.35-40.20-25标准答案：10.工程部做日常维护活动一般不包括().计划性维修.预防性维修.年度性大修.日常维护标准答案：11.公共洗

3、手间的全面清洗工作常在（）进行?.早上.中午.下午.夜间标准答案：12.哪种预算的开支通常是客房部的第二项支出().布草.工资.设备.洗涤用品标准答案：13.下列哪些地点客用印刷品在客房停留时间最短().信纸与信封.明信片.电传电报单.当日停水/停电单标准答案：14.下列哪2个部门通常是饭店最容易发生事故与伤害的部门().P与工程部.楼层与P.工程部与保安部.客房部与工程部标准答案：15.下列时间段要付员工薪水的是()谋学网www.mouxue.com.晨会.上午休息.下午总结会.以上全包括标准答案：16.劳动生产率标准量要计算出().每间需多长时间

4、打扫出来.日工作时间累计.日需清洁房间质量.日需清洁房间数量（符合质量标准）标准答案：17.提起重物主要是以身体的部位是().背.腿.臂膀.腰标准答案：18.下列什么不属于客房部经理的直接职责().内部预算.制订客房部工作计划.职业教育与培训.处理投诉标准答案：19.下列做房程序正确的是().拉窗帘、开窗、做卫生间、做床、抹尘、吸尘、补充客用品.拉窗帘、开窗、做床、做卫生间、抹尘、吸尘、补充客用品.拉窗帘、开窗、做床、做卫生间、吸尘、抹尘、补充客用品.拉窗帘、开窗、做床、抹尘、吸尘、做卫生间、补充客用品标准答案：20.客房部发生工作事故为主要原因是(

5、).劳动密集型部门.人员多.体力工作与设备.年龄多样,不易管理标准答案：二、多选题（共15道试题，共30分。）v1.整理各种织物有可能被放置的地方包括().职务的住储藏室（大库）.客房内.楼层工作间的织物架上.工作车内谋学网www.mouxue.com.脏布草运送箱与滑道附近标准答案：2.客房服务员在清洁客房的时候他所使用的万能钥匙绝对不可以（）.放在清洁车上.放在清洁蓝内.挂在脖子上.系在腰上标准答案：3.公共区域清洁卫生的特点包括（）.人员流量大，清洁工作不太方便.涉及范围广，造成影响大.项目繁杂，专业、技术性强.擦洗拖抹等基本劳动，没有专业要求

6、标准答案：4.多数客房部负责清洁的区域包括（).客房.走廊.公共区域，如大堂和公共盥洗间.游泳区与庭院区标准答案：5.酒店公卫的日常保养工作包括（）.盆景的保养.烟灰筒的保养.壁画、壁灯灯罩及各种装饰物的保养.客房地毯清洁与保养标准答案：6.客房的浴用织物包括（).浴巾.地巾.方巾.条巾标准答案：7.饭店运营中非循环使用物品包括().清洁供应品.宾客供应品（如浴皂）.宾客便利用品.吸尘器标准答案：8.客房部日常使用的小型设备包括（).摸布.扫把和拖把.清洁提桶.橡皮手套谋学网www.mouxue.com标准答案：9.酒店客房部安排2个客房服务员一起工

7、作，这样做的优点包括哪些？.提升员工人身安全度.互相学习.互相监督.减少员工偷窃行为标准答案：10.客房部员工在工作中，隐藏在你身边潜在的危险状况包括().湿滑的地板.不正确的提举重物的方法.不带手套刷马桶.使用比较矮的梯子取物.不关吸尘器就拔掉插座标准答案：11.客房服务员在清洁客房的时候所需要的清洁设备与工具包括（）.吸尘器.洗地毯机.清洁车.各种清洁剂标准答案：12.客房部中不受饭店开房率水平的变化与影响的岗位包括（）.客房部经理.楼层客房服务员.日班主管.日班办公室职员标准答案：13.（美国）新的劳动力资源包括（).失去生活来源的家庭妇女.学

8、生打工者.被免职的50岁以上的工人.新来的移民.有残障者标准答案：14.哪几项属于客房部的工作质量标准（）.