商品陈列与排面管理

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1、商品陈列与排面管理一、陈列的意义陈列的手法，可将商品有魅力的展现在顾客的眼前，激发顾客的购买欲1激发顾客的购买欲望：陈列法使整体形象趋于统一，并使经营管理达到标准化2塑造新一佳超市形象：除了激发顾客的购买欲望之外，良好的商品陈列还能提高毛利额，减少损耗，如高低毛利搭配可以提高毛利，合理的堆放陈列可以避免商品的损坏。3提高经营效益：二、陈列的位置与方式收货区库存区暂存区冷冻库退货区外仓物流中心商品陈列的位置：货架（商品的家）加高层堆头促销墙端架（副通道）端头（主通道）边篮吊带收银区等商品陈列的方式：三、商品陈列的动线、设施规划和设计1、商品空间面积规划（1）最

2、有效的利用空间：让消费者享受购物的乐趣，而想再来，尽量有效的利用卖场空间，可以增加营业额并将低成本。（2）购物的商品通道设计主通道设计：中小型超市的“凹”字型设计；视线避免受到阻隔；通过所有的陈列区；宽度在2米以上，考虑所用的购物车；主通道的两边为黄金陈列区。副通道设计：副通道两端的陈列与中间的陈列；无死区设计；延长副通道以争取客户滞留时间；网化副通道以争取客户滞留的时间；宽度在1.2米至1.5米之间，最窄宽度超过0.9米；计算台前通道要超过2米。商品陈列与排面管理（3）卖场面积分配/相关数据设计面积分配效率：品类销售效率＝品类销售额/品类陈列面积品类利润效

3、率＝品类销售毛利/品类陈列面积面积分配效益：面积分配效益＝（品类利润*周转率）/品类陈列面积面积分配优化：销售额优化；毛利优化；分配效益优化（4）商品的配置与商品陈列商品配置面积分配：依规划的卖场面积平面图参考下列步骤画出商品配置面积合理安排畅销品、滞销品、基本商品和过季商品根据消费者的支出结构比，关系分配现有商品结构比参考对手的商品配置，发挥自己的经营特色，来做商品配置面积的工作，各项商品因陈列面积的不同，所需的面积也不一样，在做简单的分配后，再依陈列方法，自有商品，商圈消费特性等因素货参考其他的经验做调整。决定商品品项一般考虑的因素：◆经常性商品，不能缺

4、货；季节性商品，一定要有应季商品，季节变化会引起需求变化◆增加销售点数的商品，关联型商品的充实，如类别产品的配件◆吸引顾客的商品，畅销品，新奇品，别家没有额产品◆有效利用空间，发挥每平米的商品效用◆分量大小的结构，大中小三种包装◆流行性商品，掌握时机，先卖先赚◆商品等级的结构，高中低三种价位商品陈列与排面管理◆天然意识与健康意识的产品◆满足顾客的需要商品销售与陈列的关系：根据采购人员所提供的商品报价资料表，参考标准化的商品分类及上述贩卖商品种类所考虑的因素来决定的商品品项。根据收集的商品资料，将所有的小分类里的商品价格，包装规格及设计，依商品的品质及用途做一

5、个详细的比较，将附近商圈消费者需要及能衬出优势的商品，依其优先的顺序挑出来，以此排列，刷选出我们需要的商品组合。商品品项决定后，根据畅销度做陈列排面设计安排，并与对手作比较，我们的商品组合、陈列排面、价格、毛利设计是否必对手强势，有没有突出我们的优势，并调整到最佳。热区：高人流，高目视率陈列高销售、高利润的季节性和目标性品类冷区与热区暖区：中人流，中目视率陈列新产品、高利润的目标性和常规性品类凉区：中人流，低目视率陈列低销售、低毛利的偶发性品类冷区：低人流，低目视率设计上尽量避免此类死角2、陈列设施以及配套设施的设计（1）陈列用设施包含一般陈列货架及墙板的选

6、用，依据各项产品的特性及陈列位，选用各种不同的货架，才能与商品展现出相得益彰的效果。（2）标示用设施良好的标示，可指引顾客轻松，也可避免死角。主要包括卖场平面配置图，商品的标示牌，特价品悬挂的各项促销海报，POP架，提高卖场气氛布置的设施，商品定位卡等。四、库存区的陈列要点◆1、愈少愈好，快进快出。（资金成本）◆2、标示清楚，资料齐全。（易于管理）（季节区、促销区）◆3、整齐清洁、排列规范。（易于取用）◆4、回转快，重量大的商品置于下层。◆5、千万别把自己变成厂商的仓库。◆6、季初季末变化大，仓库就是指标股。（看得到、拿得到、进得来、出得去，太太的好厨房）商

7、品陈列与排面管理五、卖场销售陈列思考要点1、眼道、口道、耳道、手道、四面着手：商品陈列的最基本想法，是要让顾客很容易看得见，比如颜色很突出，商标正面秀齐，陈列方式很创新，便很容易捉住顾客的眼光；又像有些超市喜欢将水果放在平台陈列，就是要让顾客易于挑选；更有些超市有时会把单一商品堆积如山，造成丰富的感觉，价格又设定得很低，让顾客觉得买起来很轻松容易。2、三度空间，立体思考，正面、侧面、反面、上面、下面3、成功的好商人，市场竞争、毛利、库存、损耗、销售额4、ABC法则，A级给顾客，B级处理好，C级不出现；保证商品质量良好，距超过保鲜期的日期较长，距生产日期较近。

8、保证商品上下不带尘土、伤疤、锈。使商品的正面面对顾客