济南市重大食品安全事故应急预案（试行）

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1、临安市食品安全突发事件应急预案操作手册临安市食品安全委员会办公室2016年33目录1.食品安全突发事件应急处置流程图2.食品安全突发事件应急处置程序3.食品安全突发事件及应急响应分级标准4.食品安全突发事件预警分级标准5.临安市食品安全突发事件应急指挥部组织机构图6.市级应急指挥机构及职责7.市应急指挥部成员单位名单和职责8.各类明电、通知模板9.临安市食品安全突发事件应急指挥部联络表10.临安市食品安全事故应急指挥部成员单位联络表11.临安市市场监管系统检验机构联络表12.临安市食品安全事故应急处理专家联络表1

2、3.临安市食品安全事件故应急现场调查设施设备储备情况统计表33食品安全突发事件应急处置流程图33食品安全突发事件应急处置程序一、信息报告程序（一）事件报告。1.事件报告主体。（1）责任报告单位：一是食品（包括食用农产品）种植（养殖）、生产、加工、包装、仓储、运输、流通企业及餐饮服务单位；二是食品检验机构、科研院所、医疗机构以及与食品安全有关的单位；三是食品安全事件发生（发现）单位；四是食品安全监管部门和其他有关单位。（2）责任报告人：一是行使职责的食品安全监管部门和相关单位的工作人员；二是从事食品行业的工作人员；

3、三是医疗机构工作人员；四是消费者和了解食品安全事件相关信息的知情人。2.事件报告流程与时限要求。（1）食品生产经营者或个人发现其生产经营的食品造成或者可能造成公众身体健康损害的，应当在2小时内向所在地食品安全具体监管职能部门公开的报告电话、投诉电话进行报告或投诉，食品安全监管部门接报后应立即通报当地33卫生计生行政部门，卫生计生行政部门接报后应当立即通知当地疾病预防控制机构。（2）接收疑似食物中毒患者治疗的医疗机构，应当在2小时内向所在地卫生计生行政部门报告，卫生计生行政部门接报后应当立即通报当地相关食品安全监管

4、部门及当地疾病预防控制机构，同时抄报当地食安办。（3）跨区域食品安全事件的报告。一是事件发生地有关部门接到当地医疗机构报告的食品安全事故且食品生产经营肇事者在本市其他辖区的，应当立即通报食品生产经营肇事者所在地的食品安全具体监管职能部门和卫生计生行政部门，事件发生地相关部门和卫生计生行政部门应当组织人员立即赶赴现场极配合协助调查。食品安全事件涉及的食品来源地和流向地所在食品安全监管部门应当相互通报，并对涉事食品生产经营单位开展调查等处置工作。二是接到省内外其它地区食品安全事件报告且食品生产经营肇事者在本辖区的,当

5、地相关监管部门应当及时赶赴现场调查核实，并将有关情况通报上级相关部门。如需流行病学调查等工作，通过卫生计生行政部门或食安办协调事件发生地疾病预防控制机构开展相应工作，并将情况上报相关上级相关部门。三是接到省内外其它地区食物中毒或疑似食物中毒报告、病人在本辖区进行救治，且食品生产经营肇事者不在本33辖区的,病例所在地疾病预防控制机应立即赶赴救治现场配合其它地区疾病预防控制机构开展人群流行病学调查等工作，并将相关情况通报相关上级相关部门。当地卫生计生行政部门应当积极配合开展救治工作。四是事件调查处置牵头部门应当及时将

6、情况通报相关地区监管部门。必要时，可报请其上级监管部门指定事故发生所在地监管部门或者协助调查的相关监管部门开展调查。（4）任何单位和个人发现疑似食物中毒事故或者事件的，可及时向食品安全监管部门报告、举报或提供相关线索。3.食品安全事件报告信息受理。各级食品安全监管部门均应当安排负责受理食品安全事故相关信息报告工作的专（兼）工作人员，并实行24小时有人受理制。当接到疑似食物中毒报告、投诉或者时，负责受理事故报告工作的专业人员应做好以下三方面的工作：（1）使用统一的《食品安全事故报告登记表》（附件1）如实记录报告人姓

7、名、单位和联系电话，可疑肇事单位名称、地址，可疑食物，中毒发生地，发病时间，发病者人数、症状体征、就诊单位等，同时复述记录内容以保证记录正确。（2）告知报告或投诉人员及时保护现场、保留食物收集病人在医院内外的呕吐物和粪便样本（用清洁塑料袋采集临床样品并扎紧袋口）并标注姓名、性别和时间，积极做好33护送病人诊治等善后工作。（3）对于有可能存在食源性疾病暴发的，要立即报告单位领导。当监测到食品安全重大舆情时，负责食品安全监管部门舆情的工作人员应第一时间通过电话、短信等形式向其部门主要负责人、分管局领导报告，同时向相关

8、业务处室（直属单位）和相关辖区局主要负责人和分管负责人报送。报告内容包括舆情主题、来源、内容摘要等。（二）事故调查报告。1.调查初次报告。（1）初期紧急核实报告。当发生食品安全突发事件时，事件发生所在地相关食品安全监管部门及其直属执法机构和县级疾病预防控制机构（如果是食品安全事故）应当立即开展初步调查核实，在1小时内将初步调查核实情况经当地食安办核准后分别向当地区县（市）