金贝子营运计划

《金贝子营运计划》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、Lijuncheng第15页2021/7/7广州市金谷园营运部2013年工作总结报告本人李均成，广州市金谷园公司营运经理，我非常荣幸加入金谷园集团公司，在甘总及集团公司总部的领导下，对公司的经营理念、发展远景、战略规划、价值观、创业史、发展方向，有了全面的认识和了解。进入金贝子一年时间，带领各店全体员工完成了以下工作，为了更好地完成工作，总结经验，扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创造佳绩，现将2012年运营工作情况总结如下。一、金贝子自2010年开业以来，在各项管理制度尚未健全和完善的情下，2012年泰然店和南油店在运作中出现了人事变化，由于在岗位

2、设制和人事管理不建全的情况下，出现了人员大波动，岗位补救没跟上，加上新人上岗也未能即时培训，使各店管理断层，工作落实不到位，加上快餐市场竞争激烈，运营模式定位不清，对整个金贝子在2012年的经营中带来了及大影响和困惑，由于前期遗留问题较多，各项管理体制、出品研发，基本上处于停顿状态，经营情况不容乐观，以上案例将成为金贝子营运部的重点工作总结。二、11月上旬完成南油店、书城店、合正店、泰然店的菜品进行了分阶段出品标准化、菜单统一化、POP广告统一化，很大成度上为公司节约印刷成本，提高了金贝子的品牌形象。三、11月下旬完成南油店、书城店、合正店、泰然店菜品

3、调整和价格上调方案，各店调价后对销售有一定影响深圳市金贝子餐饮连锁有限公司Lijuncheng第15页2021/7/7，营运部在关注各店销售情况时，制定了调整方案，推出新品上市POP广告促销，各店销售基本稳定。四、12月中旬确立了金贝子的经营方针、出品定位计划，出品部加强开发小吃，制定到外地寻找特色地方小吃方案，制定营运经营管理目标，并分阶段对各店部署指挥实施。五、12月26日顺利完成百盈店开业活动，并成功接待了深圳市饮食协会李会长、陈会长、政府部门人员和集团公司的合作商。六、1月上旬组织各店对新品进行了分阶段开发，新品上市在泰然店南油店推出起到了阶段

4、效果。七、1月下旬制定金贝子2013年全年经营计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路和经营方针，推进体制创新、管理创新、出品创新、服务创新、流程创新、成本控制创新、人才优化组合创新的七个重要部分，实现金贝子总体营运思路。八、金贝子各店2012年经营指标和完成指标对照表店名一季度二季度三季度四季度书城店经营指标完成指标1月2月3月4月5月6月7月8月未定104166元9月未定176252元10月未定165969元11月18万167667元12月18万168987元合正店经营指标完成指标1月25万271918元2月25万238999元3月25万3059

5、80元4月25万323868元5月25万277452元6月25万277421元7月25万293578元8月25万280645元9月25万265622元10月25万239071元11月25万232824元12月25万244499元泰然店经营指标完成指标1月26.3万228348元2月26.3万208278元3月26.3万299742元4月26.3万279135元5月26.3万235462元6月26.3万256828元7月26.3万263774元8月26.3万257054元9月26.3万239512元10月26.3万206027元11月26.3万21768

6、8元12月26.3万204887元南油店经营指标完成指标1月未定1743582月未定1369263月未定2196324月21万2302025月21万2068036月21万2203157月21万2511438月21万2424789月21万20525410月21万19350511月21万21079812月21万192129深圳市金贝子餐饮连锁有限公司Lijuncheng第15页2021/7/7元元元元元元元元元元元元百盈店经营指标完成指标1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月未定金贝子各店2012年经营指标和完成指标对照表颜色字体说明1、黑

7、色文字是表示店名和月份2、金黄色文字是表示公司定的经营指标3、绿色文字是表示公司未定经营指标4、红色文字是表示未完成公司定的经营指标5、蓝色文字是表示完成公司定的经营指标金贝子各店2013年经营指标和完成指标对照表店名一季度二季度三季度四季度书城店经营指标完成指标1月18万135115元2月18万3月18万4月18万5月18万6月18万7月18万8月18万9月18万10月18万11月18万12月18万合正店经营指标完成指标1月25万219289元2月25万3月25万4月25万5月25万6月25万7月25万8月25万9月25万10月25万11月25万12

8、月25万泰然店经营指标完成指标1月26.3万184750元2月26.3万3月26.3万4月26