2014年酒店年度工作总结

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1、精品文档2014年酒店年度工作总结2014年酒店年度工作总结尊敬的董事会：　　ｘｘｘ国际大酒店开业一年来，在这不平凡的一年里，经受住了市场的考验，为使集团公司更全面的了解酒店一年来的经营管理情况，现将酒店年度工作总结汇报如下：　　一、合理设置组织结构，发挥组织管理功效　　根据酒店的实际情况，本着精简机构的原则，酒店在三月份调整了部门组织结构，成立六部一室，把任务、权力和责任进行有效的组合与协调，有分工又有合作，把弹性松散型的管理机构合并为紧密相连的层级链。同时设置三级管理体系，发挥各级组织在管理与服务方面的功效作用。　　二

2、、健全完善管理制度，实施制度化管理　　酒店自2月份起，相继出台了《部门岗位描述》、《员工行为规范》、《奖惩条例》、《优秀员工评比办法》、《员工工资档级标准试行方案》、《集中采购程序》、《宾客投诉监督管理办法》、《人力资源调配制度》、《计算机系统暂行管理规定》、《收银结算管理规定》、《岗位操作标准与规范》等一系列切实可行的酒店管理制度，使各级管理人员都能找准对照自己的岗位，明白自己岗位所担任的责任，使无序管理变成了有序管理，为正规化管理奠定了一定基础。2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创22/22精品文

3、档　　三、实行目标责任管理，层层签定责任书　　根据集团公司对酒店下达的2014年度经营计划指标，酒店将总的经营目标分解到各部门，并与各部门签定了目标管理责任书，实行任务与工资挂钩的原则。　　四、加强培训，提高服务质量。　　以部门为单位，按照缺啥补啥的培训方案，各部门制定了针对性的培训计划，按月度和季度的培训计划，有条不紊的把培训工作落实到实处，解决了员工技能底子薄、文化低等服务被动的现状，使酒店元月份与三月份“两会”接待工作产生了鲜明的对比。　　五、借力牡丹盛会，提高酒店知名度　　牡丹花会期间，酒店提前做好准备工作，根据市

4、场准确预测，加强外联促销工作，花会期间共接待外宾团队8个，内宾团队40多个，接待会议10多次，ｘｘｘ国际大酒店牡丹花会期间的接待情况，在河南卫视节目中做了反复报道。体现了酒店的服务水准，提高了酒店的知名度，增加了酒店的经济效益。　　六、根据市场规律，调整营销策略　　今年在经营策略方面主要抓了以下几方面工作：　　1、按季节合理浮动房价。　　2、根据消费状况，为客人赠送小礼品，联络感情，突出情感化服务及个性化服务。2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创22/22精品文档　　3、设置楼层经济房的优惠活动。　　

5、4、不间断加强外联促销，签订消费协议，开展了市场培育工作。　　5、把消费高、名气大的会议拉到酒店召开　　6、在旅游黄金周和节假日期间，推出特价房等销售措施。　　7、中秋节制作月饼，使ｘｘｘ的品牌进一步得到了提高和升华。　　8、通过各种渠道在电视、手机短信、灯塔喷绘等多种方式，广泛宣传ｘｘｘ酒店。　　9、利用圣诞节和开业一周年的庆典活动拉近消费群体与酒店的情感距离。　　七、实行集中采购，加强成本控制　　酒店自开业以来，一直采用多头无序的采购方式，造成了物品质量无保证、价格不统一，资金支出过高，因此酒店及时出台了《物品统一采购

6、的管理规定》，规范了采购日计划，和月计划程序，通过实际操作和运行，基本上解决了多头无序采购的情况。洗衣房合同的签定及霓虹灯合同的签定为酒店节约了部分资金。　　八、提高人防措施，加强消防安全管理2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创22/22精品文档　　酒店成立了消防安全领导小组，并与各部门签订了消防安全责任书，各部门自觉履行消防安全责任和义务，在多次检查过程中，得到了表扬和肯定。九、加强应收款管理与力度　　本地区消费的明显特点是签单多、要帐难，根据此特点，酒店成立了以销售为主的要帐小组，定专人负责，从1

7、1月份起实行回收款金额与个人工资挂钩等奖惩办法，调动了销售人员的积极性，避免了呆、死帐发生，回收款金额逐月提高。　　十、财务经营分析　　集团公司下达的2014年元月—2014年12月的年度经济指标为ｘｘｘ万元，月均摊ｘｘｘ万元。全年实际完成计划经营指标ｘｘｘ万元，由于元、二月份亏损ｘｘｘ万元，全年实际完成年度计划的ｘｘｘ%，未完成任务指标的主要原因有：　　1、开业前期酒店宣传力度不够，消费群体对酒店的认可度不高，服务和管理跟不上。　　2、开业时盲目采购，造成物料成本过大，延续时间较长，报损率过高。　　3、1—2月份，营业收

8、入ｘｘｘ万元，按计划分摊比例，直接亏损ｘｘｘ万元，为减少损失，方便年度核算与集团公司吻合，酒店将ｘｘｘ万元摊入了3—12月份的计划总指标内，增加了后十个月的总指标压力　　4、税金过高，税务部门的核税率实征%。　　2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创22/22精品文档5、房产税摊销办