葵花籽油提取方法的研究

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1、维普资讯http://www.cqvip.com第30卷第6期五工VJo1．30Na62007年06月un．2007葵花籽油提取方法的研究杨会琴，李惠荔，刘月英，张红兵(河北经贸大学生物科学与工程学院，河北石家庄050061)[摘要]应用超声波法和索氏法，采用均匀实验设计，研究了各种因素对葵花籽油提取率的影响，确定了葵花籽油的最佳提取条件，为葵花籽油的大规模工业生产提供技术参考。[关键词]索氏法；超声波法；均匀实验设计；葵花籽油[中图分类号]TS225．15[文献标识码]A[文章编号]1003—5095(20

2、07)06—0026—03我国葵花籽资源丰富，年产量达125万tn]，按一2．1工艺流程(图1、图2)般出仁率65％，籽仁含油率40％计，可得葵花籽油30多万吨。葵花籽油质地纯正，色泽清亮，淡黄透明，清香可口，没有异味，是一种优质食用油。其中含有80％左右的不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达61．53％，油酸含量为22．17％，是具有良好保健功能的食用油圈。目前，葵花籽油的制取方法大都采用机械压榨法，是来源于传统作坊的一种制油方法，就是旖加物理压力把油脂从油料中分离出来，虽然压榨法不涉及添加任何化学物质，榨出的

3、油各种成分保持较为完整，但缺点是出油率低，提取率不高，给大规模生产推图1索氏提取法操作流程广带来一定的局限。因此，研究新的提取方法，尤其是萃取法来提高葵花籽的出油率具有十分重要的意义。基于上述情况，本文分别应用超声波提取法和索氏提取法，采用均匀实验设计，研究了各种因素对葵花籽油提取率的影响，从而确定葵花籽油的最佳提取条件，提高葵花籽油提取率。进而降低葵花籽油的提取成本，提高产量，为葵花籽油的大规模工业生产提供技术参考。1材料与设备图2超声波提取法操作流程油葵籽(产自石家庄)，葵花籽(产自石家庄)；正2．2操作

4、要点己烷(分析纯)；研钵，索氏提取器，蒸馏装置，数显恒2．2．1索氏提取法温水浴锅，超声放细胞破淬揣离机，电辆F燥箱。(1)取葵花籽仁若干置研钵中研细；(2)称取葵花籽2实验方法粉末10g放入圆柱形滤纸筒中(滤纸直径小于索氏本实验采用索氏提取器提取法和超声波萃取法提取器的内径，其下端用细绳扎紧，其高度不得高于进行对比。索氏提取器外侧的虹吸管)；(3)用量筒量取一定比例[注]河北省科技厅指导项目(编号04212812)正己烷，移入圆底烧瓶中；(4)连接索氏提取器，提取一[收稿日期]2007—02—12定时间后转

5、入蒸馏装置回收正己烷；(5)将提取物放入[作者简介]杨会琴(1965-)，女，副教授，主要从事有机物的提取方面的研究。105℃左右鼓风干燥箱中烘干至恒重；(6)按下式计算维普资讯http://www.cqvip.com第6期杨会琴等：葵花籽油提取方法的研究葵花籽油提取率：表4超声波提取葵花籽油的均匀实验设计表提取率=警x100％2．2．2超声波法(1)称取样品葵花籽t5g左右，置瓷研钵中充分研细，移入干净烧杯中，加入正已烷至设定容量；(2)置超声波细胞破碎器探头于烧杯中深约3cm，设定功率、时间，进行超声波处

6、理。处理结束后，高速离心(8000r／min)20min；(3)倾出上清液，用蒸发设备回3结果与分析收溶剂，然后将提取物放入105℃左右鼓风干燥箱3．1索氏法提取葵花籽油中烘干至恒重；(4)葵花籽油提取率的计算同索氏提取索氏提取法提取葵花籽油的实验结果见表5。法。表5索氏法提取葵花籽油实验结果2．3实验方案2．3．1索氏法提取葵花籽油的实验方案以葵花籽品种、提取时间、溶剂量、提取温度为4个因素，各取4个水平，并使用均匀实验设计助手进行实验设计(表l、表2)。表1索氏法提取葵花籽油的实验因素水平表由以上结果可以

7、看出，当提取条件为熟油葵籽，温度为85℃，加入130mL正己烷提取3h的得率表2索氏提取葵花籽油的均匀实验设计表最高，提取率为50．97％。3．2超声波法提取葵花籽油表6超声波提取葵花籽油实验结果2．3．2超声波法提取葵花籽油实验方案以超声功率、提取时间、溶剂量、葵花子品种为4个因素，使用均匀实验设计助手进行实验设计(表3、表4)。由结果可以看出，用超声波法提取葵花籽油第八表3超声波法提取葵花籽油的实验因素种方案得率最高，即熟油葵在超声功率600kW，加入因素水平超声功率／kW提取时间／min溶剂量／mL葵花

8、籽品种130mL正己烷，提取时间20min时的得率最高，提取率为44．84％。4结论选用萃取剂时应该遵循以下原则：与水不混溶；与水的相对密度差异应该较大；对被萃取的有机物有良好的溶解性；化学性质稳定；易挥发，可用蒸馏方法与被萃取有机物分离；无毒性，不燃烧。常用正己烷为维普资讯http://www.cqvip.com·28．河北化工第6期萃取试剂。由于影响本实验因素和水平较多，选择均程中有损失。匀实验