酒店全年工作总结

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1、酒店全年工作总结Xxx年，酒店在XXX的正确领导下,紧紧围绕建设四星级政务和商务接待酒店的目标，不断提高酒店管理和服务水平，更新硬件设施，提高接待能力，开拓创新、扎实工作，取得了一定的成绩，现将xx年工作情况总结如下：一、经营方面xx年酒店实现营业收入xxx万元，比去年同期增加xx万元，增幅为xx%。其中：1、餐饮部实现营业收入xx万元，同比增加xx万元，增幅xx%；2、客房部实现营业收入xx万元，同比增加xx万元，增幅xx%。xx年酒店实现利润xx万元，比去年同期增加xx万元。其中：1、餐饮实现营业利润xx万元，比去年同期减少xx万元；2、客房实现营业

2、利润xx万元，比去年同期增加xx万元，二、接待活动xx年全年酒店客房入住xx万间，接待客人xx万人，餐厅接待宴会xx桌，会议用餐xx桌。全年接待大、中、小型会议xx多次，其中有大型的会议xx多场次，主要有xxxxx会议等。每次大型任务接待，酒店都要制定接待方案，根据方案要求，各部门明确分工，责任到人，开展工作本部制定出接待规范，细化量化使每个细节都落实到每个人头上，做到事事有人管，坚决不再细小的环节上出现问题。三、大力加强管理人员队伍建设酒店立足长远发展，从提高管理人员管理能力和业务水平入手，不断拓宽管理思路，加强管理人员的学习培训和对日常工作的总结。同

3、时，严格管理人员考勤，加强约束，管理人员在思想观念和工作作风上都有极大进步，在这方面酒店主要的工作有：1、组织管理人员参加专业培训。今年酒店外派管理人员参观加对口专业培训xx余人次，学习了xxxxx等课程。2、组织人员参加集体听课。今年酒店组织开展的集体听课活动有：xxx3、开展中层以上管理人员授课活动。酒店组织内部学习交流活动，组织中层副职以上管理人员授课活动，中层副职以上人员总结自己工作中的经验编写教案，整理成教材，对相关员工进行授课培训，交流工作经验，提高员工业务素质做到经验共享，促进部门工作的开展，使部门管理得到加强。4、严格考勤管理。为加强中层

4、副职以上人员的考勤管理，酒店购买了考勤机，对中层副职以上人员单独考勤，严格执行请销假制度，每月考勤由办公室统一整理上报。节假日值班专门由质检部和办公室进行现场检查。有力地严肃了管理人员的值班纪律。5、发挥个人长处，合理安排岗位为充分发挥每个人的长处，酒店在对管理人员进行详细考察了解后，对工作分工进行了调整，让合适的人干适合自己的工作，充分发挥个人能力，促进酒店管理工作的推进，从几个月的运行看，已经取得了良好的效果，工作效率大大提高。四、综合管理不断完善，创新管理形式1、完善酒店规章制度。为了达到以制度约束，以操作规范指导工作的目的，酒店对现有的规章制度和

5、操作规范进行了全面整理，删除、修改、完善了部分文件，让制度和规范充分发挥在实际工作中的作用。针对酒店制定的新规定有《xxx》、《xxx》，同时修改完善了一部分制度。组织各部门对现有制度规范进行了疏理，分类编号归档，并根据情况进行了修改和补充，完善了制度管理工作。2、拓宽高层领导与基层员工沟通渠道。酒店高层领导为了扩大与员工的沟通渠道，为员工创造更好的工作环境和生活环境，设立了员工意见箱，征集员工意见和建议，并公布了酒店副总以上管理人员的电话、电子邮箱和QQ号，为与员工交流提供更方便途径。3、增进对员工工作生活了解，召开员工生活会。为增进对员工的了解，更进

6、一步关心员工的工作生活，酒店两大一线部门每月组织一次员工生活会，每周到宿舍检查一次，及时了解员工思想，做好工作和生活安排。从11月开始已检查八次，对员工反映的问题予以整改，为每个宿舍安装了有线电视接口；每月生活会已组织两次，增加了领导与员工的交流，稳定员工思想。4、提高职工食堂服务和饭菜质量。为提高职工食堂服务质量和饭菜质量，酒店办公室召开专题会议，与职工食堂人员一起分析工作中存在的问题和下一步工作努力方向。办公室邀请了酒店各部门代表进行座谈，征求对职工食堂饭菜和服务建议，了解员工需求，制定菜谱、菜价。通过职工食堂全体员工的努力，饭菜质量和服务质量有了很

7、大提高。5、广开员工招聘渠道。面对招工紧张，员工流动性大的问题，酒店开拓人员招聘渠道，加大招工力度，采取了以下措施：1、到周边乡镇集贸市场招工；2、委托先去劳动局招工；3、与学校就业办联系招工；4、参加xx学院招聘会；5、增加介绍人介绍费；6、定期到人力资源市场招工。6、完善后厨和后勤管理，申报国家四钻级酒店。为了提高酒店知名度和进一步规范餐饮前厅、后厨、工程、安全、后勤等方面工作，酒店向商务局申请了“国家酒家酒店”等级评定，积极引进国家商务部针对餐饮企业推广的一套国家级标准，在设备设施、服务质量、菜点质量、管理水平、设备设施维修保养、清洁卫生等管理方面

8、对照提高，完善规范了各项工作。7、客房申报xx省“A级住宿业单位”。为了达到“A