饮食与营养-复习题与-答案

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1、饮食与营养复习题及答案一.选择题1.缺乏下列哪种维生素可引起佝偻病：BA.维生素AD.维生素KB.维生素E.维生素DCC.维生素E2.下列哪种维生素具有维持正常的夜视功能：AA.维生素AB.维生素BC.维生素ED.维生素B6E.叶酸3.维生素K的主要功能是：DA.促进细胞发育成熟D.促进凝血功能B.参与糖代谢E.抗氧化的作用C.改善微循环4.普通饮食的适用范围是：AA.无发热和无消化道疾病者C.发热，体弱，消化道疾病B.消化不良，术后恢复期阶段D.病情严重，吞咽困难，口腔疾病E.术后和急性消化道疾病者5.下列哪项属于医院的

2、基本饮食：EA.高热量饮食B.高蛋白饮食C.低蛋白饮食D.低盐饮食E.流质饮食6.管喂饮食时，胃管插入深度为：CA.30—35cm40cmD.50—55cmB.35—C.45—50cmE.55—60cm7.以下哪种病人需高纤维素饮食：DA.胃十二指肠溃疡恢复期的病人B.患食管，胃底静脉曲张的病人C.患腹泻，痢疾，慢性肠炎的病人D.糖尿病的病人E.胃，肠，肛门手术的病人8.采用潜血试验饮食的病人在试验期3日内，应禁食下列哪些食物：BA.奶类食品B.猪肝绿色蔬菜C.黄豆制品D.白萝卜菜花E.西红柿土豆9.李先生，35岁，体温38度，口

3、腔糜烂，自诉疼痛难忍。请根据李先生的病情，应给予哪种饮食：AA.软食B.半流质饮食C.流食D.高热量饮食E.高蛋白饮食10.氮质血症病人应选用下列哪种饮食:BA.低盐饮食B.低蛋白饮食C.低脂肪饮食D.高脂肪饮食E.高热量饮食11.选用低蛋白饮食的病人，每日饮食中蛋白质供应量:BA.不超过20gB.不超过30gC.不超过40gD.不超过50gE.不超过60g12.大手术后的病人宜采用的饮食:AA.高热量低蛋白饮食B.高蛋白高维生素饮食C.高维生素低蛋白饮食D.高脂肪高蛋白饮食E.低脂肪高热量饮食13.低钠饮食除无盐外还

4、需控制摄入食物中自然存在的含钠量,每日摄入钠量：DA.<200mgB.<300mgC.<400mgD.<500mgE.<600mg14.下列哪项属于试验饮食：EA.低胆固醇饮食B.高蛋白饮食C.低盐饮食D.低纤维素少渣饮食E.胆囊造影饮食15.在鼻饲插管时.如病人出现呛咳,呼吸困难等情况,应采取下列哪项措施：EA.嘱病人深呼吸B.嘱病人做吞咽动作C.托起病人头部再插D.停止操作取消鼻饲E.拔出管子休息片刻再重新插管16.低盐饮食每日食盐摄入量不超过：BA.1gB.2gC.3gD.4gE.5g17.低脂肪饮食每日摄入脂肪总量应：CA.<3

5、0gB.<40gC.<50gD.<60gE.<70g18.为昏迷病人插胃管时至15CM处要托起病人头部，目的是：AA.加大病人咽喉部通道的弧度B.减轻病人痛苦C.避免损伤食道粘膜D.避免出现恶心E.使病人喉部肌肉放松19.肾病综合症病人应选用下列哪种饮食：EA.低盐饮食B.低蛋白饮食C.低脂肪饮食D.高糖饮食E.高蛋白饮食20.心功能不全伴水肿的病人应选用下列哪种饮食：AA.无盐饮食B.低蛋白饮食D.含钙低的饮食C.低脂肪饮食E.高蛋白饮食二、多选题1.下列哪种病人服药时需将药碾碎溶解后服用：AEA.鼻饲病人B.发热病人C.腹泻

6、病人D.呕吐病人E.上消化道大出血病人2.下列哪种病人不适于高蛋白饮食：BCA.烧伤B.肝硬化低蛋白血症C.氮质血症D.肾病综合症E.孕妇乳母3.不符合要素饮食特点的是：ACA.由各种营养素天然合成C.有利于纠正正负氮平衡B.无需消化也能被吸收D.适于胃肠道瘘急性胰腺炎E.符合正常生理营养需要4.护理长期鼻饲的病人时应注意：ABCEA.每日做口腔护理B.认真记录出入液量C.先将药碾碎，溶解后服用D.胃管每日更换E.所有鼻饲用物应每日消毒一次5.要素饮食特点的是：BDEA.由各种营养素天然合成C.有利于纠正正负氮平衡B.无需消化也

7、能被吸收D.适于胃肠道瘘急性胰腺炎E.符合正常生理营养需要6.要素饮食适于下列哪些病人：ABCDEA.消化不良及急性胰腺炎C.严重烧伤，低蛋白血症B.晚期癌症营养不良者D.大手术胃肠道瘘功能紊乱E.胃肠道瘘，短肠综合症7.下列哪项属于基本饮食:ABCDEA.高蛋白饮食B.高热量饮食C.软质饮食D.流质饮食E.低脂肪饮食8.普通饮食应遵循的原则是:ABDEA.营养素平衡B.少食多餐C.易于咀嚼D.易于消化无刺激性E.少用含糖高及油煎食物9.为昏迷病人插胃管时为提高成功率,正确的做法是，目的是:ABCA.插管前让病人去枕平卧位B.协助病人

8、头向后仰C.当胃管插入15CM处要托起病人头部使下颌靠近胸骨柄D.边插胃管边抽吸胃液,并将胃管插至所需长度E.嘱病人做吞咽动作,插管时动作迅速