生物人教版七年级下册人体营养

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1、第二章人体营养备课人高斌时间2017.5.27【教学目标】知识与技能：(1)知道消化系统为人体能源供应提供营养物质；(2)了解人体所需的六大营养物质及其中哪三大为能源物质；掌握消化系统的组成；(3)掌握消化系统的组成部分；(4)掌握各消化器官的特点，掌握小肠是重要的消化、吸收的场所；(5)掌握各消化腺的特点及功能。2、过程与方法：(1)通过“探究唾液对淀粉的消化作用”培养学生的探究和实践能力。(2)通过“观察小肠结构”训练提高学生观察、动手能力及应用能力。(3)通过演示实验，培养学生思考问题的能力。3、情感态度与价值观：(1)让学生认同消化系统的结构与功能相适应。(2)培养学生在学习中团结精神

2、和协作能力。(3)培养学生实事求是的科学态度。(4)形成一定的归纳总结和口头表述能力。课时：本章为2个课时【教法选择】多媒体辅助教学、问答法、观察法。【教具、学具准备】多媒体、课件。【教学过程】[导言]师：（进一步总结、引导）在植物体内所有活的细胞内，时刻在进行呼吸作用。植物通过呼吸作用分解有机物，释放能量供给植物进行生命活动。任何生物体进行生命活动都需要能量，那么人体所需要的营养物质从何而来呢？（展示食物图片，引入课题）一、人体所需要的六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。其中三大能源物质为：糖类、脂肪、蛋白质糖类是人体最重要的供能物质。（人体首先消耗体内的糖类，分解释放能量

3、供给细胞进行生命活动）脂肪是人体的储能物质。（脂肪储存的能量几乎是同质量的糖类储存能量的两倍）蛋白质主要用于构成细胞，在前两者缺少的情况下，也可少量分解释放能量。另外三类营养物质，虽然不能给细胞提供能量，但是对于人体生命活动也非常重要。（“水是生命的源泉”——原因是：）水是构成细胞的主要成分，约占人体体重的60%-70%；参与各种生命活动；运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）无机盐和维生素需要的量很少，但是都是生命活动不可或缺的物质。[课件]几种无机盐、维生素缺少时出现的症状和食物来源（浏览、了解）[小练习]见课件（引入，第二节知识点）二、消化系统的组成消化道：（消化食物和吸收营养物质的场

4、所）口腔—咽—食道—胃—小肠—大肠—肛门消化腺：（分泌消化液，含有消化酶；消化食物）唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺唾液胃液胆汁（储存于胆囊）胰液肠液唾液淀粉酶胃蛋白酶不含消化酶含多种酶含多种酶消化道外内外外内各消化器官的作用：（通过动画演示，让学生自行观察各消化器官在食物的消化中所起到的作用。）口腔：咀嚼、搅拌、初步消化淀粉咽、食道：仅供食物通过胃：最大的消化器官。食物暂时储存在这里。能初步消化蛋白质小肠：主要的消化吸收场所大肠：无消化能力，能吸收少量水、无机盐、维生素五种消化腺的功能：（分泌消化液，内含消化酶对食物起到作用）[小知识]什么是消化酶？唾液腺：（消化道外）分泌唾液，内含唾液淀粉酶，能将淀

5、粉初步消化成麦芽糖胃腺：（消化道内）分泌胃液，含有胃酸，可杀菌；内含胃蛋白酶，对蛋白质进行初步消化。肝脏：（消化道外，最大的消化腺）分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起到细化作用。胰腺：（消化道外）分泌胰液，含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶。肠腺：（消化道内）分泌肠液，含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶。[小练习]见课件[探究实验]馒头在口腔中的变化[资料分析]通过对人体大肠、小肠结构的对比，提问：请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？（让学生自己探究小肠在消化食物中所起的重要作用。第2课时解答）[习题]练习册相关章节【板书设计】一、人体所需要的六大营养物质：糖类：主要的供能物质。脂肪：是人体的

6、储能物质。三大能源物质蛋白质：构成细胞的主要物质。水：构成细胞的主要成分，60%-70%；运输营养物质和废物无机盐和维生素：二、消化系统的组成消化道：（消化食物和吸收营养物质的场所）口腔—咽—食道—胃—小肠—大肠—肛门消化腺：（分泌消化液，含有消化酶；消化食物）1、各种消化器官的特点：见书P32唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺唾液胃液胆汁（储存于胆囊）胰液肠液唾液淀粉酶胃蛋白酶不含消化酶含多种酶含多种酶消化道外内外外内1、各种消化腺的特点及功能2、小结：(1)消化道外的消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺。(2)不含消化酶的消化液是胆汁，由肝脏分泌，对脂肪起到细化作用。(3)对糖类、脂肪、蛋白质都能起作用的消化液

7、是胰液、肠液。分别由胰腺、肠腺分泌。三、探究实验：馒头在口腔中的变化结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。唾液淀粉酶能将淀粉初步分解成麦芽糖。课堂小结：人体所需的六大营养物质及其中哪三大为能源物质；各消化器官的特点，各消化腺的特点及功能。教学反思：