庄语管理手册2013.8.28

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1、成都庄语投资管理有限公司员工管理手册版本第A版版次第00次编号CDZY-ZD-004页码第116/116页成都庄语投资管理有限公司员工管理手册成都庄语投资管理有限公司员工管理手册版本第A版版次第00次编号CDZY-ZD-004页码第116/116页目录1、庄语之道32、考勤管理制度183、聘用/解聘（解雇）管理制度264、升降级（职）及异动管理制度335、薪酬管理制度386、绩效考核管理制度497、培训管理制度558、竞业禁止及保密管理制度639、会议管理制度6810、文件管理制度7211、奖惩管理制度7812、中

2、央厨房菜品创作奖罚管理办法8913、菜品库保密管理办法9114、安全管理制度9415、自然灾害及应急管理办法10016、火灾安全及应急管理办法10517、其他安全及应急管理办法111成都庄语投资管理有限公司员工管理手册版本第A版版次第00次编号CDZY-ZD-004页码第116/116页庄语之道庄语寄言“庄语”欢迎你！在茫茫人海中，我们有幸认识，并有机会一道工作，我们当共同珍惜这来之不易的缘分！首先，请铭记下面这段话：感激伤害你的人因为他磨炼了你的心志感激欺骗你的人因为他增进了你的见识感激鞭挞你的人因为他消除了你的

3、业障感激遗弃你的人因为他教导了你应自力感激绊倒你的人因为他强化了你的能力感激斥责你的人因为他助长了你的定慧请感激所有使你坚定成就的人！最后，你若能伴随“庄语”走完你的职业生涯，“庄语”得谢谢你！你若因故离开“庄语”，请你也谢谢“庄语”！成都庄语投资管理有限公司员工管理手册版本第A版版次第00次编号CDZY-ZD-004页码第116/116页一、“庄语”总论1、“庄语”之释义庄语是一家以庄子文化为企业的核心推动力，以员工的成长和创新能力为企业的发展推动力，以实现和超越顾客的价值为目标的文化餐饮企业。2、“庄语之道”之

4、释语庄语之道是庄语企业立身之本，是庄语发展之道，是指引每一个庄语人的奋进之道。任何企业的强大之源，首先来自于统一的内在价值观；《庄语之道》就是从企业的核心价值观出发，明确了庄语是什么和庄语未来方向，以及高度统一的原则、理念和做事的方法。3、“庄语”之核心理念准则《庄语之道》是指导和引领庄语所有人的理念宗旨和基本总则。餐饮的成功从来没有英雄，依赖的是每一个人默默无闻，十年如一日的付出。而在这个劳动力密集型的行业来说，我们更需要理念的指引，需要做事的参照。所以，我们将庄语的组织理念、思想文化、价值观等总结提炼成文字化、

5、清晰化的东西，那就是我们的《庄语之道》。二、“庄语”标志释义庄语LOGO是由祥云汇聚衍生而成的葫芦图案。这源自庄子在《逍遥游》的“大瓠之种”故事，大瓠尽管不能拿来盛浆、做瓢，却能作“腰舟”带人游于五湖四海，阐明了“无用之用，方为大用”的哲学。古语云：“祥云入境，行雨随轩”。祥云是具有代表性的中国文化符号，而道教中也有五色祥云，并和五行相对应。祥云也寓意着吉祥美好，体现了庄语的养生文化和审美情趣。文化是庄语的核心竞争力，祥云和“大瓠”这一物一心的文化符号构成了庄语标志，展现了庄语以庄子文化为根基，致力于中华文化餐饮的

6、企业愿景。成都庄语投资管理有限公司员工管理手册版本第A版版次第00次编号CDZY-ZD-004页码第116/116页庄子云：“天地与我并生，而万物与我为一”。道生万物，庄语LOGO象征着庄语以文化之道在餐饮业自由翱翔，也蕴含了庄语企业文化的九字箴言。“尊天道”，顺应自然规律和五行养生；“崇愉悦”，“以寓言为广言”，用文化传递愉悦给他人；“行包容”，以“无用之大用”尊从万物的本性。用文化之道，最终“乘天地之正，而御六气之辩，以游无穷”，达到品牌的终极逍遥！三、庄语的追求与梦想愿景始终致力于为顾客提供美妙的饮食体验和文

7、化体验，是庄语和每个员工共同的追求，是我们未来事业的基石。有了事业的基石，我们才能有更大的梦想：愿为中国文化之传承、为中国文化之自信、为中国文化之崛起，穷一生之力而俯首深耕，要从餐饮里面，开出文化的花来。单纯追求经济利益的企业是自私的，利益的基础是价值和意义，选择文化餐饮就是选择一件有价值和有意义的事业，我们的梦想必须依靠点点滴滴，执着细节的追求，需要依托于庄语商业愿景的实现，才能走向通天的大道：通过无缝的文化价值传递，在传统的餐饮行业领域，以文化扩大品牌的战略边界，依靠可持续发展产品研发、运营管理、人才培养体系，

8、成为全高端餐饮领域中首屈一指的餐饮集团。四、庄语的核心竞争力庄语企业为什么可以实现它的追求和梦想？它有什么能力？《庄语之道》需要明确清楚的第二个问题，就是庄语的核心竞争力。庄语实现它的追求和梦想，就是依靠其核心竞争力。最开始，庄语公司的核心竞争力是全员的拼搏和奋进。创始人和团队一起，所有的精力集中在一个店，一个点上的时候，能量爆发最大。而后来，我们的企业发展