《羧酸的性质与应用》PPT课件

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1、羧酸的性质与应用“吃醋”据传唐太宗时期，一代名相房玄龄，虽为政有道，但有一样惧内的毛病，而且因惧怕夫人，再无其它妻室。一次，唐太宗在洛阳的行宫宴请群臣时，曾故意赏赐给房玄龄美女两名，以表彰其辅政之功。房玄龄惧怕夫人怪罪，自然不敢接受。只得推说夫人肝火至旺，脾气刚烈，故不允。三妻四妾，在贵族显宦中，十分寻常，而房夫人却拒不合俗，为了压制一下房夫人咄咄逼人气焰，挟迫她容忍夫君纳妾，唐太宗特地召来房夫人，让她在两位美女和事先准备的“毒酒”中作出选择，但秉性刚烈的房夫人，竟不为所动，毅然地捧起“毒酒”一饮而尽，喝完之后才发现，所谓的“毒酒”实际上是酸醋一壶，从

2、此就留下了这段“吃醋”的佳话。自然界和日常生活中的有机酸蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOHCH2COOHCH(OH)COOH苹果酸CH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸一、羧酸1、羧酸的定义：由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。2、羧酸的通式：饱和一元羧酸：CnH2n+1COOH或CnH2nO2注:符合这一通式CnH2nO2有可能是酯或羟基醛等同分异构体3、羧酸的分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸C6H5COOHCH2＝CHCOOH一元羧酸二元羧酸多元羧酸碳原子个数低级脂肪酸高级脂肪酸

3、高级脂肪酸——难溶于水名称分子式结构简式状态硬脂酸C18H36O2C17H35COOH固态软脂酸C16H32O2C15H31COOH固态油酸C18H34O2C17H33COOH液态结构分析羧基1、断裂氢氧键（酸性）2、断裂碳氧单键（酯化反应）3、断裂碳氧双键受-OH的影响,碳氧双键不易断,不能发生加成反应二、羧酸的性质①②③2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2↑CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OE、与某些盐反应：A、使紫色石蕊试液变色B、与活泼金属反应：D

4、、与碱反应：C、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CuO=（CH3COO）2Cu+2H2O1、羧酸的酸性酸性强弱比较：乙酸>碳酸>苯酚代表物结构简式酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应乙醇苯酚乙酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH中性比碳酸弱比碳酸强能能能能能不能不能能能，不产生CO2醇、酚、羧酸中羟基的比较【知识归纳】辨析(1)Na(2)NaOH(3)NaHCO3[例]：1mol有机物最多能消耗下列各物质多少mol?HOCH-CH2OHCOOHCH2OH421(4)Na2CO31.5酯化机理：酸脱羟基，醇脱氢+C2H5-18OH

5、浓硫酸△OCH3-C-OH+H2OOCH3-C-O-C2H5无机酸△+C2H5-OHOCH3-C-OH+H2OOCH3-C-18O-C2H5水解机理：2、羧酸的酯化反应（可逆反应）乙酸酯化反应的特点：反应速率小；反应是可逆的，既反应生成的乙酸乙酯在同样条件下又部分发生水解反应，生成乙酸和乙醇。酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，你有哪些方法？（1）增大反应物的浓度例：加入过量的酸或醇（2）除去反应生成的水例：采用浓硫酸吸水（3）及时除去反应生成的乙酸乙酯例：蒸馏出乙酸乙酯饱和NaOH溶液乙醇90%醋酸溶液浓硫酸1、指出该制取乙酸乙酯装置中

6、的错误(1)试管倾斜加热的目的是什么?(2)浓硫酸的作用是什么？(3)得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？(4)饱和Na2CO3溶液有什么作用？(5)为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？催化剂，吸水剂不纯净；乙酸、乙醇①中和乙酸，溶解乙醇。②冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。防止受热不匀发生倒吸增大受热面积2、根据酯化反应回答下列问题有无其它防倒吸的方法？[问题解决]甲酸（蚁酸）的性质OH—C—O—H醛基羧基具有醛的性质：还原性具有羧酸的性质：酸性、发生酯化反应P84问题解决-COOHnHOOC-+nHO–CH2CH2–OH（

7、对苯二甲酸）（乙二醇）缩聚反应:有机化合物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应。（取代反应）（聚对苯二甲酸乙二酯）[C-O-C-O-CH2CH2-O]nO+2nH2O缩聚物三、羧酸性质应用—CH—CH—n[22]加聚反应：即加成聚合反应，凡含有不饱和键的化合物，在催化剂、引发剂或辐射等外加条件作用下，单体间相互加成形成新的共价键相连大分子的反应就是加聚反应。注：加聚反应无副产物nCH2＝CH2催化剂练习1CH2-C-OHCH2CH2-OHO浓硫酸△CH2CH2CCH2OO+H2O浓硫酸△+2CH3COOHCH2OHCH2OHCH2OOCCH3CH2O

8、OCCH3+2H2O二乙酸乙二酯练习2酸牛奶中含有乳酸，结构简式为：（1）乳酸与碳酸氢钠反应的