面包店创业项目分析策划方案

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1、面包店创业项目分析策划案组长：周霄涌组员：王正洪张岩居刘静雅何佳欣赵俊楠孙海欧李佳奇　　一、面包店项目分析　　目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。虽然各地都有不少面包房，然而在大庆，这个市场我们认为还有商业空间，所以我们决定以面包店作为我们的创业初始项目。　　二、面包店项目宗旨　　我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改进，然后在此基础上逐渐在

2、本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。　　三、面包店主要产品　　我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。　　四、面包店服务计划　　1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。　　2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。　　3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾

3、客感受到我们对他们的重视，增强信任感。　　4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。　　五、面包店竞争分析　　目前市场上面包店的不足　　1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。　　2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。　　3、产品种类单一，口味单调。　　4、广告宣传不足，客户认知度不高。　　

4、5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场　　6、缺乏特色产品。　　优势　　1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。　　2、我们打算明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供应。　　3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。　　4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，

5、既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。　　5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。　　六、面包店营销策略　　1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。　　2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。　　3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。　　4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。　　5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作

6、，发展代销商。　　6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。　　　　七、面包店风险与防范措施　　风险：　　1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。　　2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。　　3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。　　4、新店刚开业，品牌知名度不高。　　防范措施：　　1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光

7、顾。　　2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包;对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。　　3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。　　4、新店开业我们准备了不少的活动：例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大和其他分店的开张，我们的品牌影响力将会

8、不断增强。