《舌尖上的中国》的艺术学分析

《《舌尖上的中国》的艺术学分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、万方数据目录摘要⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯IABSTRACT⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯II绪论⋯⋯⋯⋯．．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．．．⋯l第一章中国电视纪录片的现状和兴盛原因⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4第一节中国电视纪录片发展现状⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．5第二节中国电视纪录片兴盛的动因⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．8第二章《舌尖上的中国》的艺术特色⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．14第一节《舌尖上的中国》的叙事特征⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．14第二节《舌尖上的中国》的视听语言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

2、⋯⋯．16第三节《舌尖上的中国》的审美价值⋯⋯⋯⋯⋯⋯．⋯⋯⋯．20第三章《舌尖上的中国》时空维度与文化意蕴⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．23第一节饮食文化的时间维度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯23第二节饮食文化的空问维度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯24第三节饮食的文化意蕴⋯⋯．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯27第四章《舌尖上的中国》的成功启示．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．⋯⋯．．30第一节《舌尖上的中国》创作与生产⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30第二节《舌尖上的中国》营销与传播⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．⋯．．31参考文献⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．⋯⋯⋯⋯⋯

3、⋯⋯⋯⋯⋯⋯34致谢⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．⋯．37III万方数据绪论一、研究缘起电视纪录片是一种纪录型的电视专题报道类节目。20世纪90年代以前，国内播出的电视纪录片几乎被国外拍摄的纪录片所垄断，像BBC、Discovery探索频道、日本NHK等，几乎占据了国内电视纪录片市场，国产纪录片难以立足，生存艰难．我国在1978年改革开放以后，社会经济文化都有了大增量的迅速发展，正是有了这样的社会发展环境才能为我国影视艺术的发展供了前所未有的契机。国产电视纪录片在这样的环境中不断发展进步，

4、并取得了可喜可贺的成绩。20世纪90年代至今，国产纪录片在创作理念、题材内容、艺术手法、数量种类、设备材料等方面都取得了进一步发展，并开始与国际接轨。这段期间内创作出大量的优秀国产纪录片，如：《望长城》、《邓小平》、《故宫》等。据统计“2011年的国产纪录片产量，按照时间计算，已经超越美国等主要纪录片产出国。”①中国已经步入纪录片产出大国行列。2012年，在中央电视台第一次播出的我国自主拍摄的电视纪录片《舌尖上的中国》，它的影响力不仅仅使得央视的收视率节节攀高，“该片于2012年5月14日在中央电视

5、台综合频道《魅力纪录》栏目首播后，收视率超出了以往同时段播出电视剧的30％。”罾而且在网络上的传播速度相当的惊人，一时间成为了我国网民争相追捧的对象，通过网络搜索的频率来看，此电视纪录片的点击量在很长一段时间内都处于首页地位，在观众在互联网平台上的高度关注下，引发了以“淘宝”为中心的网络购物和以“美食”为主题的各种经济效益，市场反应相当强烈。《舌尖上的中国》不管是在国内的评价，还是在国际上对中国纪录片的评价，都一致的认为此部电视记录片是一部值得被认可的优秀影片。从小范围的我国角度来看，《舌尖上的中国

6、》是“中国纪录片发展史上里程牌式的事件”，在2012年便获得了三个具有重要意义的大奖：第十二届中日韩三国制作者论坛“制作者大奖”；第二十二届中国厨师节“中国饮食文化传播奖”；第七届中国元素国际创意大赛“年度社团文化贡献奖”。从大范围的国际社会角度来看，《舌尖上的中国》在2013年的春季，参加了在法国的电视盛典。此影片在戛纳电视节上一经播出，就引起了各国媒体的高度重视。在吸引国际媒体的注意力的同时，也实现了实现央视纪录片海外销售市场的历史性突破。①张同道．2011年国产纪录片产业发展报告．现代传播，2

7、012(3)：93②首届国产纪录片制作行业年会举行．中国网络电视台纪实台．2012．12．12万方数据四Jil)ili范大学硕士学位论文《舌尖上的中国》是美食类的电视纪录片，它所引起的广泛的社会关注和认同，值得我们对其进行借鉴和反思。《舌尖上的中国》所取得的成就和影响是前所未有的，《舌尖上的中国》能够从饮食角度切入，展现博大深厚的中华文化，向世界展现中国的社会变迁和发展进步。在艺术水平上不断进步、创新，并能够向国外优秀纪录片拍摄学习经验技巧，实现与世界接轨。而国内的政治、经济、社会环境的变化为其成功

8、提供了必要的客观条件。本文从艺术学的角度，对《舌尖上的中国》进行了全方位的分析和探讨，在理论和实践上都有着重要的意义。二、研究综述从中国知网上获取的数据显示，2012年至今对《舌尖上的中国》的研究文章虽然数量可观，但是总体研究零散而庞杂。这些研究文章大致可以分为以下几个主要类别：第一是对影片的基本内容进行探讨，重点探讨了它的饮食文化的内涵，还进一步的阐释了饮食文化中所反应出来的中华民族的传统文化。如中国传媒大学刘原的《探索博大精深的饮食文化一一热议(舌尖上的中国)》，