吉林省白城市第一中学2018_2019学年高二生物下学期3月月考试题（含解析）

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1、2018—2019学年度下学期第一次阶段考试高二生物试卷一、选择题1.下列关于腐乳的制作原理，叙述不正确的是(　　)A.腐乳发酵是多种微生物共同参与完成的B.发酵过程分为前期发酵和后期发酵C.发酵后期，蛋白质被蛋白酶分解成小分子的肽和氨基酸D.传统工艺生产豆腐乳需要接种菌种【答案】D【解析】【分析】由题文和选项的描述可知：该题考查学生对腐乳的制作原理等相关知识的识记和理解能力。【详解】腐乳发酵是多种微生物共同参与完成的，如青霉、毛霉、酵母、曲霉等，其中起主要作用的是毛霉，A正确；腐乳的发酵过程可以分为前期发酵与后期发酵两个阶段，B正确；在后期发酵过程中，经过复杂的生物化学变化，蛋白质被蛋白酶分

2、解成小分子的肽和氨基酸，同时生成一些有机酸、醇类和酯类等，C正确；传统工艺生产豆腐乳不需要接种菌种，其菌种主要是来自空气中的毛霉，D错误。2.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是A.筛选出能分解尿素的细菌B.对分离的菌种作进一步鉴定C.作细菌的营养成分D.如指示剂变蓝就能准确地认定该菌能分解尿素【答案】B【解析】【分析】在以尿素为唯一氮源的培养基中，不能分解尿素获得氮源的细菌不能生长，而分解尿素的细菌能利用尿素作氮源，将尿素分解为氨，使pH升高；若培养基中加入酚红指示剂，指示剂将变红。【详解】尿素分解菌可以产生脲酶将尿素分解分解为氨，使pH升高，培养基中加入酚红指示剂后，氨可以使

3、指示剂呈红色，据此可以用酚红指示剂鉴别尿素分解菌，故选B。3.接种是微生物培养和微生物选择的必要步骤之一。下列关于接种的叙述中，不正确的是（）A.接种通常在酒精灯火焰附近进行B.接种之前要对接种环进行灼烧灭菌C.接种指无菌条件下将微生物接入培养基的操作D.接种时接种环要将培养基的表面划破【答案】D【解析】接种通常在酒精灯火焰附近进行以防杂菌污染，A正确；接种之前要对接种环进行灼烧灭菌，B正确；接种指无菌条件下将微生物接入培养基的操作，C正确；接种时接种环不要将培养基的表面划破，D错误。【考点定位】微生物培养4.酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下均能生长。如果向培养酵母菌的葡萄糖悬浊液中

4、通入空气，在短时间内发生的变化是（）①乙醇的产量增加；②乙醇的产量降低；③葡萄糖消耗下降；④葡萄糖消耗明显增加；A.②③B.②④C.①③D.①④【答案】B【解析】本题考查了酵母菌的呼吸的相关知识。酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸,产生二氧化碳和水；在无氧条件下进行无氧呼吸,产生酒精和少量二氧化碳。因此向培养酵母菌的葡萄糖悬浊液中通入空气，会抑制酵母菌的无氧呼吸，增强酵母菌的有氧呼吸，所以在短时间内葡萄糖消耗明显增加，而乙醇的产量降低。5.下列有关微生物实验室培养的叙述,不正确的是(  )A.在熔化琼脂时,需要控制火力并不断搅拌,以免发生焦糊B.灼烧、高压蒸汽灭菌、紫外线照射等都属于无菌技术C.统

5、计样品中活菌数量时,接种方法应采用平板划线法D.用平板培养基培养微生物时,应将平板倒过来放置【答案】ABD【解析】琼脂属于多糖，在熔化琼脂时，需要控制火力并不断搅拌，以免发生焦糊，A正确；灭菌和消毒都属于无菌技术，常用的灭菌方法主要有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌，静止的空气常用紫外线照射等都属于无菌技术，B正确；样品中活菌数量统计时，接种方法应采用稀释涂布平板法，C错误；用平板培养基培养微生物时，为防止水蒸气凝集滴入培养基造成干扰或污染，应将平板倒过来放置培养，D正确。【考点定位】微生物的分离和培养6.酒精与重铬酸钾在酸性条件下的颜色反应为A.红色B.紫色C.灰绿色D.棕色【答案】C【解析

6、】【分析】酒精是酵母菌无氧呼吸产生的，可以用重铬酸钾溶液进行检测，在酸性条件下，变成灰绿色。【详解】重铬酸钾的颜色是橙色的，在酸性条件下可以与酒精产生颜色反应，溶液的颜色由橙色变成灰绿色，故选C。7.下列关于测定亚硝酸盐含量的操作，错误的是A.质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性B.对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液应避光保存C.提取剂：配制的氯化镉和氯化钡应用浓盐酸调节pH至1D.制备样品处理液，加入氢氧化铝的目的是中和氢氧化钠【答案】D【解析】【分析】测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫

7、瑰红色染料；将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测对比，可以大致估算出亚硝酸盐的含量。【详解】对氨基苯磺酸溶液是酸性的，A正确；对氨基苯磺酸溶液和N-1-奈基乙二胺盐酸盐溶液都呈酸性，要保证其稳定性，应低温避光保存，B正确；配制的氯化镉和氯化钡应用浓盐酸调节pH至1，C正确；制备样品处理液，加入氢氧化铝的目的是使滤液中色素脱色，使滤液变得无色透明，D错误。8.下列有关微生物培养基种类及配制原