酒店康乐服务与管理

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1、精品文档康乐项目服务与管理姓名：班级：09酒店管理（2）班学号：09120215可编辑精品文档一，康乐基本知识及当前运用“康乐”是一个新名词，源与国外近几年在中国盛行，随着我国经济的飞速发展，国民的生活水平得到了显著的提高，大城市的白领阶层人士平时忙于工作很少有时间进行体育锻炼，于是经兴起了“花钱买健康”，而康乐正是这一新兴事物的集中体现。康乐，顾名思义是指健康娱乐的意思，就是指满足人们健康和娱乐需要的一系列活动。现代康乐是人类物质文明和精神文明高度发展的结果，也是人们精神文化生活水平提高的必然要求。康乐部在酒店中的地位越来越重要，它能为洒店吸引

2、更多的客人，带来更多的利润，各家酒店为了实现经济效益最大化都在想方设法的变更康乐项目，不断推出新颖和具有市场吸引力的娱乐项目。酒店的康乐项目主要包含康体与消闲两大类。在酒店中，康乐部可以说是一个新兴的部门，常常会被一些传统观念视为只是装点门面的一个“装饰品”。具实不然，在中国人的传统观念中，旅游者是“入夜而栖”、“日出而行”，无非是住上一宿两日、来去匆匆的“过往客”而已。所以以往酒店的功能往往局限在“住宿”、“食膳”上。目前，人们的旅游观念有了改变，住饭店不再是“歇歇脚”，而是“玩乐”、“享受”。特别是西方人习惯于体育运动和体育锻炼，这种良好习惯

3、，不允许有“中断”、“暂停”。因此，在住入饭店的同时，必然要求饭店具有各种娱乐健身设备。二，康乐项目服务（一）、客人对康乐服务的心理需求酒店康乐中心的经营项目最终要通过服务才能实现，服务质量的高低，直接关系到经营项目的质量和企业经济效益。现代康乐服务是物质文明和精神文明高度发达的产物，现代康乐活动不仅要求有现代化的物质环境，而且要求现代化的可编辑精品文档精神环境。因此，要做好康乐服务应了解客人对康乐服务的心理需求。客人对康乐服务的心理需求除对饭店服务的共性心理需求（安全、尊重、细致、周到等）外，还有许多鲜明特点。（1）客人需要设备、设施的使用性能

4、完好无论是康体还是消闲，良好性能的设备、设施，是客人获得身心愉悦的基本条件，客人最怕的是因设备、设施出故障而扫兴。（2）从业人员具有娴熟的技能，能为客人提供专项服务、专项咨询、保护服务服务人员具有一定的相关知识、会操作，除做好一般性的服务工作外，还能适应客人所需，为其提供指导性服务。（3）对康乐项目趣味性、新奇性、健身性、高雅性的需求随着现代都市生活的紧张繁忙，人们在忙碌了一天的工作之后，身心甚是疲惫；生活空间狭小，不顺心如意的事时有发生，引起人们的心绪烦躁不安，需要通过一定的方式进行调节，以重新恢复身体的平衡。人们想通过参与生动活泼的康乐活动放

5、松一下身心，康乐项目的趣味性是必不可少的。探新求异是顾客普遍的一个心理需求，新奇的康乐项目，会给人们平淡的生活注入活力，增添色彩。康乐项目越新奇，对游客的吸引力越大。许多业务繁忙的人，每天都抽出时间从事健身活动，以保持旺盛的精神适应紧张工作和快节奏的生活需要。正是康乐项目的健身性能够满足人们追求健康的需求。90年代以来，尤其是近几年我国经济取得了飞速发展，国民收入大幅度提高，消费能力大增，人们的健身休闲观念增强，生活方式出现多元化趋势，逛商店、游公园等传统休闲方式越来越丧失吸引力，人们对新的休闲方式产生了强烈可编辑精品文档要求，集健身、娱乐、休闲

6、为一体的现代康乐，正好能满足人们的消费需要。现代康乐能帮助人们消除疲劳、放松神经、舒畅身心、强身健体、陶冶情操，它给人一种高层次的精神享受，是一种高雅的文化消费。正由于这些原因，现代人在进行社会交际、商谈业务、健身娱乐、休闲度假时，往往都选择康乐消费，有些人甚至于把康乐作为生活中不可缺少的内容。（二）、提供优质的康乐服务（1）认真仔细地检查设施、设备，保持各种设备的完好加强对设备、设施的维护、保养，使其处于良好的使用状态，保障客人康体健身的需要。（2）注重康乐服务人员的素质培养康乐服务人员应具备良好的职业道德、文明素质、娴熟的技能技术和良好的心理

7、素质。由于康乐部某些岗位工作时间较长，较易产生厌倦与烦躁感，还要接受一切来自客人的要求，忍受一定的委屈，这就要求员工具备很强的心理承受能力。（3）做好饮料销售等细微服务工作饮料销售是康乐服务的一个重要项目。客人在康体训练中，需要水分的补充，要根据客人需求，及时、热情提供饮料、小吃等服务。四）因地、因店、因时制宜配备康乐项目饭店的设施配备应尽量达到客人的期望值，满足不同客人的不同需求，达到客人对康乐项目趣味性、新奇性、健身性、高雅性的参与目的。因此，饭店康乐设施的设置以及各个康乐项目的配备，都应因地、因店、因时不同而有所不同。可编辑精品文档总之，良

8、好的服务态度，会使客人产生亲切感、宾至如归感；娴熟的服务技能给客人带来精神和物质享受；敏捷快速的服务效率节约了客人的时间；众多的服务项目