。。。6《食物中的营养》教学设计教学反思(董文丽).pdf

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1、《食物中的营养》教学设计乐清育英学校董文丽一、教材分析：《食物中的营养》是教科版四年级下册《食物》单元中的第二课，前一课学生调查、统计了一天中吃过的食物，并通过分类了解食物的多样性，本课是在此基础上对食物中所含有的营养成分进行探究，让学生认识到我们在获取丰富食物的同时，也就获得了丰富的营养，同时为下一节课学生懂得营养全面合理的重要性的打下基础，是承上启下的一课。本课分为三部分：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。本课内容与学生的实际生活是息息相关的。教材中关

2、于营养成分的作用是非常抽象的概念，这需要调动学生原有的知识储备和生活体验，才能更好地理解。同样，本节课内学到的知识，可以指导学生日常生活，让学生真正做到学以致用。二、学情分析：学生在日常生活和对上一课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至

3、一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。三、教学目标：（一）科学概念：1.了解人体所需要的营养是从食物中得到的。2.知道人体保持需要的营养成分包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水，并知道它们对身体的重要作用。3.了解没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们要吃不同的食物。（二）过程与方法：1.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养类别等方面的认识。12.通过实验方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。3.通过分析一餐的食物，从而获得食物中的营养成分是多样的。(三

4、)情感态度价值观：1．在对食物营养成分的认识中，感受各种营养成分与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣,，初步建立健康饮食的概念。2.在实验辨别食物营养成分过程中，帮助学生树立尊重事实，掌握科学方法的科学探究精神。四、教学重点：知道食物中含有哪些营养成分及其作用。五、教学难点：用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。六、教学准备：教师演示实验材料：一张已经划过水的白纸、一张空白的白纸、一张脂肪测试纸、一瓶油、一瓶清水、一瓶淀粉、一个调色盘、一盘食物、滴管、棉签、碘酒、吹风机、板书用卡纸、课

5、件。学生探究活动一：分类记录单1、信封1号等。学生活动活动二：每组一份食物材料（土豆、白菜、肥肉、馒头、松子、饼干）、一个调色盘、记录单2、信封2号、一次性口罩、一次性手套等。学生活动活动三：每组一份食物材料（土豆、白菜、肥肉、馒头、松子、饼干）、一个调色盘、一瓶碘酒、一支滴管、记录单3、信封3号、一次性口罩等。学生活动活动四：学习单。七、教学过程一、引入1.（课前播放食物图片课件）孩子们，刚才大家看的非常认真。让我们整理一下心情，走进今天的课堂。2.谈话：A、同学们，我们常常会吃到这些食物，看来我们离不开这些食物

6、，因为这些食物中含有丰富的营养成分。3.揭题：B、今天这节课我们研究的主题是——《食物中的营养》（PPT出示课题、并贴板书。）2二、认识营养成分1.讨论：A、食物中含有哪些营养成分呢？(随着学生的回答板书贴到黑板上。)B、谁还有补充呢？（随机提问：那你能说说哪种食物含有丰富脂肪呢?）2.活动：A、出示阅读任务：到底还有哪些营养成分呢？它们对人体有什么作用？含这些营养成分丰富的食物有哪些？阅读资料卡。3.讨论：A、汇报。a．阅读了这份资料后，食物中到底包含哪些营养成分？（请一学生回答，PPT点击出示六种营养成分。）b

7、．六种营养成分选择一种，和大家分享下你所知道这种营养成分对人体的作用以及含此营养成分丰富的食物有哪些？4.活动：A、挑战任务（出示PPT12种食物和记录表）请按照食物主要含有的营养成分进行分类。1.鱼2.胡萝卜3.面条4.鸡蛋5.花生6.黄豆7.苹果8.食用油9.白菜10.松子11.淀粉12.牛奶B、出示分类记录表（框），出示实验要求。(强调只填序号、序号可再用、音乐。)C、领取分类记录单，小组开始分类，教师适时指导。（2—3分音乐响起，准备汇报。）D、学生汇报交流。a．（汇报前请一组派代表在黑板上展示分类结果贴）

8、黑板上是第xx组同学的分类情况，你们组和他们的一样？有没有不同的地方？b．从分类表中，你还有其他发现吗？★★★有争议的的食物有哪些？（松子等）同学们，的确和你们所想的一样，看着这张表格，你有什么启发吗？（出示食物的营养成分表）★★★生：有些食物不仅仅含有一种食物，还含有其他的营养成分。【重点交流：这些食物中，有没有一种食物中含有多种营养成分的？有没有一种食物