广东省2021-2021学年高二生物下学期测试题（一）.doc

《广东省2021-2021学年高二生物下学期测试题（一）.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、高二生物下学期测试题（一）1．下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。下列相关叙述，错误的是(　　)A．根据图1可知，利用葡萄制作果醋时，必须先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵B．冲洗葡萄时不能次数过多，否则果酒的制作会失败C．图2中的装置中排气口弯曲可防止被空气中的杂菌污染D．制作果酒要关闭充气口、打开排气口，制作果醋时充气口和排气口都要打开2．下面为腐乳制作过程的流程图，相关说法不正确的是(　　)―→―→―→A．毛霉为好氧型真菌，码放豆腐时要留出一定缝隙，以利于其有氧呼吸

2、B．加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长C．加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质D．密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染3．下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的叙述，正确的是(　　)A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4∶1)混匀装瓶B．发酵过程中始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水C．在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀D．随着发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色

3、法可进行亚硝酸盐含量的测定4．以下关于传统发酵技术的描述，正确的是(　　)A．酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多B．酵母菌和醋酸菌所需的发酵底物、条件相同C．制作腐乳时需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO25．不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述，不正确的是(　　)A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素B．碳源物质也是该微生物的能源物质C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质-6

4、-D．水是该微生物的营养要素之一6．利用农作物秸秆为原料可生产乙醇，生产过程中可采用微生物将秸秆水解或用酶水解，其主要技术流程如下图所示，下列相关说法错误的是(　　)秸秆碎屑反应罐水解　压滤出渣酒精发酵真空分馏A．可用刚果红染色法筛选过程①所需的纤维素分解菌B．过程①加入的是葡萄糖苷酶C．酒精发酵接种的酵母菌需在无氧条件下发酵D．酒精发酵前需对培养基进行高压蒸汽灭菌7．下列有关微生物的培养或纯化的叙述，错误的是(　　)A．在培养微生物前要先对培养基进行灭菌处理再接种B．培养液中溶氧量的变化会影响酵母

5、菌的繁殖和代谢途径C．分离自养型微生物的方法是用以纤维素作为唯一碳源的培养基D．分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法8．微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，下列操作错误的是(　　)①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢　②接种操作要在酒精灯火焰附近进行　③无菌繁殖脱毒苗时，植物的外植体要进行消毒　④家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌　⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌　⑥加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌A．①③B．②④

6、C．③⑤D．④⑥9．下列关于植物组织培养的叙述，错误的是(　　)A．一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养B．对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功C．在进行花药培养时，选择盛开的或略微开放的花做实验材料D．移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日10．某校生物兴趣小组的同学们以“探究生长素与细胞分裂素的相对含量对植物生长发育的影响”为课题进行了实验，实验结果如下图，以下所得结论合理的是(　　)-6-A．植物是否发芽主要取决于生长素的浓度B．细胞分裂素能促进根的分

7、化C．细胞分裂素/生长素的比值高时，可促进发芽；当该比值低时，可促进生根D．当两种激素浓度相等时，不能促进生根和发芽11．鸭梨醋饮属于绿色健康饮品，既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分，又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等的养生保健功能，深受广大消费者的青睐。下面为鸭梨醋饮的制作流程图，请据图回答问题：―→(1)果酒的酿造原理是先使酵母菌进行__________，以增加酵母菌的数量，然后再通过__________________获得果酒。(2)在果酒的自然发酵过程

8、中，起主要作用的是附着在__________上的野生型酵母菌。(3)酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是________________________________________________________________。(4)果醋发酵过程中，适宜的温度为_____________，较高的酒精度通常不适宜进行醋酸发酵，原因是____________________________________________