猪的生物学特性

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1、第二章猪的生物学特性德州学院农学系本节课主要学习内容第一节猪的起源与进化第二节猪的生物学特性本章节在养猪学中的意义科学养猪------把猪的进化发展规律和在进化过程所形成的生物学特性作为理论依据结合现代家畜饲养学、遗传育种学、繁殖学、环境卫生学及生态学等各门学科的先进技术制订出饲养管理、繁殖和育种技术措施来合理地组织养猪生产，以获得最大的经济效益猪在动物学分类中的位置动物界脊椎动物门哺乳纲偶蹄目猪科（三个亚科：鹿猪亚科、西亚科和猪亚科）猪属（猪亚科包括三个属：河猪属、林猪属、疣猪属、矮猪属和猪属）猪种（猪属包括家猪种

2、和野猪种）第一节猪的起源与进化一、猪的起源现代家猪的祖先是野猪出土的猪骨骼化石和人类历史文物的考证2.野猪与家猪交配能生产正常后代（具有繁殖力）野猪的种类（颅骨特点）:欧洲野猪：地中海野猪大西洋野猪南欧野猪蒙古野猪华北野猪亚洲野猪：印度野猪华南野猪日本野猪喜马拉雅野猪野猪特点:1、体躯较小，四肢粗壮2、前躯比后躯发达3、具有长而灵活的吻部4、皮厚毛粗5、生长慢6、一条向上竖起的嵴野猪野生中的野猪野猪野母猪产仔野猪家猪家猪与野猪(F1)野猪与家猪的区别野猪家猪性成熟较晚：18月龄左右3-4月龄体成熟（配种）：5-6年7

3、-10月龄季节性发情动物：秋末冬初常年发情妊娠期长达130-140d屠宰率在60%左右消化道：短，肠：体=9:1肉质性状：肌肉多，肌间脂肪少妊娠期114d屠宰率：70-72%较长，肠：体=16:1大理石纹肉我国家猪的起源:亚洲家猪起源于亚洲野猪，中国家猪的祖先属亚洲野猪系统（张仲葛北京农大）中国家猪起源于欧洲野猪（高式武华南农大）华南猪起源于亚洲野猪而华北猪主要起源于欧洲野猪的东方亚群，部分起源于亚洲野猪（韩陆奇中国商学院3本养猪书）二、猪的驯养猪的驯化是从新石器时代前期开始，距今约8000—10000年广西桂林甑皮

4、岩遗址发掘的猪牙、猪骨，距今为11310±180年，为我国迄今所见最早的家猪骨骼（国际上尚未达成共识）当前世界上公认的出土最原始的家猪化石是从伊拉克库尔德斯坦的贾尔木遗址中发掘出来的距今约有8500年家猪训化的两大历史飞跃1、距今2000多年的西汉时代，中国育成古代优良猪种，是家猪与野猪分开。2、18世纪英国利用古代优良猪种，培育出生长速度快，体格大，肌肉丰满的现代肉用猪种，如约克夏和巴克夏。野猪驯化的必要条件:1.人类的定居生活我国殷墟出土的甲骨文中就有“家”家是由“宀”和“豕”相合而成它象征着凡是人类定居的地方就

5、有猪的饲养野猪驯化的必要条件2.禁锢首先是制造“系绳”以限制野猪的活动，促使发生变异，性情变得温驯，而后又进一步发展为简易圈养在甲骨文中有图形演化为“豕”字象征着猪已养在人工制成的猪栏中，猪有了一定住所，已不同于露天野生的情况3.饲养管理制度的改变甲骨文中的“”字专家们解释:它象征着人们用双手捧着腹中有仔的母猪，说明怀孕的母猪受到精心饲养和照顾，这是劳动人民从母猪到仔猪的进行驯化的生动写照。野猪驯化的必要条件4.人工选择温顺肉质好产仔高长的快野猪驯化的必要条件三、野猪进化过程中的变异:1、体躯比例的变化野猪：前躯占整

6、个体躯的70%左右，中后躯占30%家猪：前躯占整个体躯的30%左右，中后躯占70%产肉最多的部位是中后（尤为后部）躯，这样后躯的增加，产肉量得到大大提高2、体重的变化野猪：长期处于半饥饿状态，每年体重春小秋大，三岁方达70—80公斤现代优良猪种：6月龄可达90—100公斤，日本已有100日龄达110公斤的记录。（我国有100d—100kg）野猪：每年秋末冬初一次发情，较为丰富的饲料季节体内贮积一定营养，妊娠产仔在最有利生存的春季产仔也由4—6头／胎妊娠时间140天现代家猪：常年多次发情，产仔10头／胎以上妊娠时间平均

7、114天3、繁殖的变化野猪较胆小但凶猛现代家猪温驯且相对迟纯4、性情的变化生活习性野猪昼伏夜出家猪白天活动，晚上休息毛色消化系统的变化5、其他的变化第二节猪的生物学特性前言养猪不了解猪的生物学特性就谈不上科学养猪只有在了解的基础上为之创造各种适宜生存条件适宜生产的环境条件，才能发掘条件，才能发掘其最大的生产潜力生物学特性一、繁殖率高世代间隔短多情多胎多产我国许多地方猪种具有良好的繁殖性能1.性成熟早2.发情明显3.产仔多4.母性强5.繁殖利用年限长这一独特的优良繁殖性状，在18世纪对欧洲猪种改良已起到很大作用太湖猪哺

8、乳梅山猪门齿、犬齿和臼齿都很发达咀嚼食物比较细致单胃与复胃的过渡类型喜甜食二、杂食动物食性广猪仅次于肉鸡而高于牛和羊猪可将一公斤淀粉转化为356克体脂肪（牛只能转化成250克）每公斤增重耗料在3公斤左右，先进的2.2—2.5试验条件下甚至低于2公斤（肉牛高的1：7—8）三、饲料转化率高在肉用家畜中猪和牛羊相比，无论是胚胎期还是生后生长期都是最短