学前儿童卫生与保健形成性考核册

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1、学前儿童卫生与保健作业1学前儿童一周食谱(幼儿年龄范围:2-3岁所在地:季节:)星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐大米粥,鸡蛋面饼。牛奶,面包夹果酱。玉米面粥,小烧饼,蒸蛋羹。牛奶,葱油花卷。碎菜粥,面包片,煮鸡蛋。牛奶,煎鸡蛋馒头片。面片肉松粥,枣泥包。10:00蛋糕、牛奶豆浆、花卷蛋糕、牛奶豆浆、花卷蛋糕、牛奶豆浆、花卷蛋糕、牛奶午餐软米饭,肉末炒胡萝卜,虾皮紫菜汤。豆沙包,小米粥,猪肝炒黄瓜。软米饭,红烧鱼,炒青菜,西红柿鸡蛋汤。菜肉小包子,豆腐小白菜汤。馒头,红烧鸡块,炒青菜,菠菜粉丝汤。葱油饼,肉末炒青菜,丝瓜蘑菇汤。菜肉水饺。15:0

2、0牛奶,饼干。水果,点心。水果,点心。牛奶,饼干。牛奶,饼干。水果,饼干牛奶,点心。晚餐肉末碎青菜面。软米饭,油菜炒香菇,海米冬瓜汤。馒头,炒绿豆芽、青菜肉丸汤。软米饭,西红柿炒鸡蛋,炒碎菠菜。菜肉馄饨。菜包,葱油蛋花汤。软米饭,肉末蒸蛋羹。附:1、2~3岁小儿,主食100~200克,豆制品15~25克,肉、蛋50~75克,蔬菜100~150克,牛奶250~500克,水果适量。2、4--6岁幼童,每日有下列食品或与之相应的食品,就基本可以满足需要:牛奶500毫升(或加料豆浆),谷类250--400克,绿叶蔬菜250--400克,鸡蛋1--2个,瘦肉及肝50-

3、-100克。水果1--2个,另有适量豆制品、食用油及芝麻酱等。3、幼儿每餐热量的分配比例学龄前幼童以一日4--5餐为宜.早餐占全天总热量的30%,午餐占35--40%,晚餐占25%,加餐点心占10%左右。学前儿童卫生与保健作业2一、名词解释1、等级评价法:将个体儿童的发育数值和标准的均值及标准差相比较,以此来评价个体儿童发育状况的一种方法。2、骨龄:根据儿童少年的骨骼发育程度同骨发育标准进行比较求得的发育年龄。3、暴怒发作:当学前儿童个人的要求未能得到满足时,常出现大声哭闹、尖叫、自残等发泄怒气的过激行为。4、动力定型:动力定型是指一种由固定程序的条件作用建

4、立的暂时联系系统,即条件反射系统。它是巴甫洛夫学说中的一个概念。在这一种系统内各个条件刺激按严格的序列和时间呈现,即用一系列刺激的定型形式获得这种系统中的每个刺激的确切而不变的效果,最后的结果就是在大脑皮质的活动中建立的一种动力定型。5、镶嵌式活动:学习时、大脑皮层只有相应部位的细胞处于兴奋状态,而其它部分则处于抑制转态,形成了兴奋区的抑制区,出现了镶嵌式活动方式。因此,教学中注意力劳动和脑力劳动轮换。6、一日生活制度:幼儿进园必须做到十大环节(晨检、进班、体育活动、培养与训练、大小便、穿衣盥洗、进餐、午睡、游戏、离园)二、简答题1、学前儿童皮肤的特点。皮肤

5、的保护机能差;调节体温能力弱;吸收力和渗透力强。2.简述学前儿童眼睛特点和用眼卫生。特点:5岁前有生理性远视;晶状体弹性大,调节能力强;对环境敏感。用眼卫生:(1)要预防近视,创造支持性环境保护学前儿童视力,教育学前儿童养成良好的用眼习惯。(2)要预防眼部疾患。(3)定期给学前儿童测查视力,及时矫治。(4)要早发现眼部异常。发现特殊时,提醒家长及时到医院检查治疗。3.如何理解身体各系统的生长发育不平衡?(1)神经系统率先发育。(2)淋巴系统前十年快速发育。(3)生殖系统在第二生长高峰期迅速发育。(4)其它各器官或系统呈波浪式发育。4、简述学前儿童心理健康的标

6、准和心理健康教育的途径。标准:智力发展正常;情绪健康,反应适度;乐于与人交往,人际关系和谐;心理活动和行为方式统一协调;有良好的性格特征。途径:全面渗透学前儿童的一日生活。通过常规指导和训练、各个领域教学、各种突发事件对学前儿童进行健康教育。拓展并丰富各类活动。通过各种活动和游戏,实施心理健康教育。家园同步。家园达成共识,协调教育方法,统一教育要求,保证学前儿童心理健康教育的延续性和有效性。5.简述碳水化合物的食物来源,以及学前儿童对碳水化合物的需求特点。主要食物来源为谷类、薯类、根茎类食物。学前儿童碳水化合物摄取量应适量,过多会导致肥胖等。但如果摄取不足,

7、会导致蛋白质消耗增加,体重减轻,导致营养不良。3-6岁儿童每日膳食中碳水化合物提供热量应占总高热量的50%-55%。6.分别简述钙、铁、锌和维生素A、维生素D的食物来源。钙的食物来源:奶和奶制品含量丰富,小虾皮、还带、蔬菜、豆类等含钙也较丰富。铁的食物来源:动物性食品,如肝脏、肉类、蛋类、鱼类,植物性食物,如黑木耳、绿色蔬菜等含量较高。锌的食物来源:贝类食物、瘦肉、动物内脏、蛋、奶、鱼、坚果、豆类等。维生素A的食物来源:动物性食品,如动物肝脏、鱼肝油、乳类、禽蛋等,以及黄红色蔬菜和水果。维生素D的食物来源:鱼肝油、动物肝脏、禽蛋。7.简述学前儿童合理膳食的要

8、求。膳食搭配合理,比例适当,营养均衡;提供充足的热量

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