酒店工作总结范文 (2)

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1、精编行业工作总结范文 年度酒店工作总结范文2  ***大酒店已经走过了一年的艰辛路程.一年来,***大酒店在集团总公司和我库的正确领导和大力支持下,艰苦奋斗,开拓创新,锐意进取,使酒店面貌发生了根本性的变化.酒店管理步入正轨,服务质量逐步提高,扭亏为盈成效显著,社会形象口碑较好,精神文明、物质文明并举,取得了较好的社会效益和经济效益.  一、一年来的主要工作  1、酒店装修简洁明快,经济、节俭、高效  根据酒店的实际情况和我库拨出的改造资金.我们确定了酒店装修风格为简洁、明快、实用.装修设计时大家集思广益拿方案,装饰队伍从投标中好

2、中选优.材料供应由酒店考察认可,隐蔽工程派人在现场认真把关.施工队伍加班加点时,酒店员工靠上服务.用了二个月的时间,基本完成了酒店改造任务.客房区域:复新了家俱,更新了部分空调、电视,更换了地毯及部分床罩、窗帘,装修了门、窗,粉刷了墙壁等以上项目共投资约14万元.餐厅区域:复新了桌椅,装修了零点大厅及雅间,添置了柜机和壁挂分体空调,厨房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台等,共投资约19万元.总台及酒店外部明亮广告形象工程投资约6万元.酒店还实行了明亮工程改造,安装了虹霓灯轮廓线,巨幅广告灯牌,酒店面貌焕然一新.在库领导的直接领导下

3、,我们做到了用较少的钱办较多的事,达到了预计的设计效果.  2、苦心经营创市场,扭亏为盈结硕果精编行业工作总结范文精编行业工作总结范文  从装修完成到现在,四个月过去了,酒店认真执行“内强素质,外树形象,狠抓管理,全员营销”十六字方针.扎扎实实,一步一个脚印走出了具有华瑞特色的酒店经营之路.营业收入逐日增加,递增幅度使人振奋.据统计:一月份:收入11万元,亏损6万元;二月份收入15万元,亏损1万元;三月份收入19万元,盈利1万元;四月份收入26万元;盈利9万元,1—6月份,营业额102万元,这些数字,它凝聚了酒店全体员工的心血和汗

4、水,它告别了以往经营亏损的局面,迎来了酒店的新生.  3、默默无闻做工作,敬业服从讲奉献  无论是正式员工,还是招聘的员工,大家心往一处想,劲往一处使.从酒店开业至今,酒店所有管理人员特别是中层以上管理人员没有节假日,没有星期天,没黑没白地泡在酒店,酒店领导每天工作时间达12个小时以上,部门经理每天工作10个小时以上.大家没有一句怨言,没要过一分钱的加班费,有的同志家里有了病人,托付家里其他人帮忙而不请假照常上班,有的同志一连几天不回家,生病也不休息,坚持上班,还有的同志由于长期加班加点,过度劳累,病倒在工作岗位上,这样的事例举不

5、胜举,非常感人.如采购部副经理***同志,每天清晨5点多起床,晚上8点多回去,不论刮风下雨,多么寒冷,还是身体不适,总是默默无闻地干工作,大家称他为“老黄牛”.***家有70多岁老母一人,不能下楼,行动不便,她每天晚上10点下班,慈母天天盼儿归.刘秋菊孩子小,托付身体有病的婆婆看着,坚持上班.精编行业工作总结范文精编行业工作总结范文餐饮部主管***,既当老师培训员工又当服务员为客人服务,还要管理餐厅前台,常常是晚上10多钟才回去,累倒在工作岗位上,就连怀孕流产考虑到花会期间特别忙,一直坚持到5月初才做手术.  4、重视人才抓管理,

6、建章立制成方圆  酒店管理是一门科学,有它一套内在的规律和规章.酒店运行一开始就决定高起点,上水平.我们先后聘请了曾在三星级酒店工作的餐饮前厅主管、厨师长和酒店副总到***大酒店担任相应地管理职务管理酒店,这些同志有长期的酒店管理经验和理论水平,在酒店总经理的带领下,严抓严管,使酒店很快走上正规化、专业化管理轨道,少走了一些弯路,无论是基层管理还是服务质量和产品开发都达到了一定水平.并得到顾客认可.10多名正式员工虚心向这些专业人员学习管理知识、管理技能和管理经验,在酒店管理方面进步很快,现已基本适应并胜任各自的工作岗位.几个月来

7、,酒店在抓管理的同时,从抓纪律整顿入手,先后制定并下发了一系列酒店管理制度,如《关于抓好当前几项工作的通知》、《关于开展安全质量月活动的通知》、《关于酒店机构设置的暂行规定》、《物料采购、保管领用管理制度》、《餐饮销售制度》、《华瑞大酒店销售价格及折扣权限规定》、《各部门及经理岗位责任制》、《安全消防管理制度》、《总台、客房、餐饮、后厨、工程、保安的工作内容、工作程序》、《酒店质量检查奖惩条例》、《经理值班制度》、《工作例会制度》、《安全、卫生检查制度》等等.精编行业工作总结范文精编行业工作总结范文  总之,酒店通过订制度,立规矩

8、,抓管理,重落实,管理人员通过学知识,学技能,重实践,已初步形成一套较完整的管理规章制度和工作思路,使我们的管理水平在不断提高,酒店服务质量在不断提升,得到了越来越多的客人认可和好评.  5、紧抓培训不放松,奖惩分明立竿见影  酒店是铁打的营盘流水

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