论餐饮空间设计的趣味性.pdf

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1、2014—1文艺生活LITERATURELIFE艺术设计论餐饮空间设计的趣味性郝胜凯(湖南工业大学，湖南株洲412008)摘要：随着社会的不断发展，A~-fi"l对餐饮空间的要求也逐步提高。设计师们也渐渐意识到餐饮空间中趣味性设计对人类情感的重要作用，趣味性设计在满足人们基本生活功能的需求上，还应体现现代消费者求新、求奇、求异和求趣的视觉审美与心理审美的需求。趣味性设计在餐饮空间中展现出独特的艺术魅力，其主要是通过材质、色彩、造型以及氛围营造等来表现餐饮空间设计中的趣味性，诠释人类生活中具有人性关怀的审美需求。关键词：趣味性；餐厅设计；情感追求中图分类号：J05文献标识码：A文章编号：1005

2、—5312(2014)03-0149—02设计是人类改造周边世界、生存环境的活动。设计是把一种趣味即情趣意味，在设计中也就是能引起人们愉快的设计。计划、规划、设想、问题解决的方法，通过视觉的方式传达出来的(二)趣味性设计的意义活动过程。设计始终与人联系在一起，它不断的改造人类的生活现代生活的高节奏使人们承受了工作生活的太多压力，餐环境和生存空间。现代生活的快节奏使人们承受工作生活的太饮空间设计也越来越重视轻松舒适的功能设计和消费者情感的多压力，餐饮空间设计也越来越重视轻松便捷的功能设计和人抚慰。趣味性设计便承担了抚慰人们心灵的重任，把人们抽象化类心灵的关怀及情感的抚慰。趣味性设计便承担了抚慰人

3、们心的情感转化为可感知的空间形式，增强了人与空间的情感传递。灵的重任，也把人们抽象化的情感转化为可感知的空间形式，增(三)趣味性设计的作用强了人与空间的情感传递。趣味即情趣意味，让受众在感受物体当今的生活水平不断提高，人们不仅要求要有良好的餐饮过程中获得难忘的体验。现代社会，大众文化已成为人们生活中环境，而且对环境的需求和情趣也十分关注。餐饮空间的涉及范不可缺少的一部分，其娱乐性与休闲性挟制着人们的思维方式围很广，有特殊氛围的营造，材质、灯光、色彩的合理应用，室内和行为准则，幽默、诙谐、怪诞等审美情趣的餐饮空间正在为人小景观设计，室内装饰配饰设计，不管其面积的大小，都能直接们所接受，也使其与人

4、们之间有了更多的精神情感的互动交流。或间接影响到消费者的心情。因此餐饮空间的趣味性设计是十如何让餐饮空间在满足人们基本功能的需求上，把握住现代消分重要的。费者求新、求奇、求异和求趣的视觉审美与心理审美需求，是现餐饮空间作为一种特定的空间环境，它除了满足人们纯功代餐饮空间设计的一个重要课题。设计多元化为设计的趣味性能的需求外，更需传达某种趣味信息来满足人们精神上的需要。提供了施展的空间，而餐饮空间的趣味性设计，恰恰是激发情感通过传达这种信息，反映出特定的文化观念和生活方式，创造出的动力源。正如斯蒂芬·贝莱所言，“趣味是设计产品中最人类引人人胜的餐饮空间环境。化、最直接、最能引起人们兴趣的因素。”

5、二、趣昧性设计的原则及技巧现在餐饮空间的设计不仅仅是靠装饰材料的运用，追求“豪(一)趣味性设计的设计原则华”、“气派”。餐饮空间作为一种特定的空间环境，它除了满足人趣味性设计是用设计的特殊语言表现一定的文化内涵，突们用餐的功能需求外，更需传达某种主题信息来满足人们精神出个性化特征。运用寓意、幽默、抒情等表现手法来体现。用简练上的需求。通过传达深层的主题信息，创造出引人人胜的空间环诙谐的设计语言为人们提供愉悦的使用体验。境形象。(二)趣味性设计的设计技巧从目前国内的总体状况看。大部分餐饮空间所反映出的问设计的感染力来源于设计师平时隋感的积累。设计师强烈题可以归纳为三个方面。的创作欲望必将极大地调

6、动起自己的生活和文化素质和积淀。第一，仅仅把餐饮空间设计看成是装饰材料的运用，忽视了空问的大小、色彩的对比、线条的运用；材料的选择，都蕴含着设餐饮空间设计的主题性营造。计师的情感和创造力。很容易让消费者产生共鸣，带来生理、心第二，普遍存在追求“豪华”、“气派”，在餐饮空间设计中没理的愉悦。设计师的创作欲望越强烈，情感越丰富，所创作出的有趣味性，不能满足当今消费者的精神需要。空间环境越容易被人们接受。创新意识所宣染和形成的氛围就第三，餐饮空间设计中不重视对光的运用。是在餐饮空间设计过程中不可缺少的因素。今天的游客和用餐者更有知识，更时尚，同时也更有求知欲避免时尚影响个性化设计。曾几何时，欧式风格

7、的空间设计望，餐饮空间的趣味性是体验特殊文化、生态环境，获得不同的适应了人们当时对时尚的追求；但后来又因其式样古板，缺乏个特色风俗人文，增长见识，培养素质的重要手段。由此可见，餐饮性。因此，设计师一定要把握住时代的个性。设计要有时代感，又空间是一个“文化艺术殿堂”，将文化艺术和趣味性设计融入餐要兼有特殊性，要从独特的视角进行趣味性的设计，充分显示出饮空间，使之具有独特的韵味，是设计师设计中必做的前