DB5115_T38—2020_地理标志产品 五粮春酒生产技术规范.pdf

《DB5115_T38—2020_地理标志产品 五粮春酒生产技术规范.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS67.160.10X61DB5115/T四川省（宜宾市）地方标准DB5115/T34—2020地理标志产品五粮醇酒生产技术规范2020-07-31发布2020-08-01实施宜宾市市场监督管理局发布DB5115/T34—2020目次前言................................................................................II引言.....................................................................

2、..........III1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................24地理标志产品保护范围............

3、..................................................25技术要求..........................................................................26生产工艺..........................................................................47产品要求..........................................................

4、................48分析方法..........................................................................59检验规则和标志、包装、运输、贮存..................................................5附录A（规范性）五粮醇酒地理标志产品保护范围图....................................6IDB5115/T34—2020前言原国家质量监督检验检疫总局于2002年批准五粮醇酒为原产地标记

5、产品（注册证书号：0000015号），为保护五粮醇酒的品牌和原产地标记产品品质特色，根据《地方标准管理办法》等有关规定，特制订本文件作为组织生产、检验的依据。本文件参照《地理标志产品保护规定》《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》等相关要求，按GB/T1.1给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由宜宾五粮液股份有限公司提出。本文件由宜宾市工业和军民融合局归口。本文件起草单位：宜宾五粮液股份有限公司。本文件主要起草人：李曙光、曾从钦、陈林、王青春、李强、兰梅、刘凤翔、高杰楷、王顺强

6、、彭燕飞、邱柏、钟真全。IIDB5115/T34—2020引言五粮液酒是国家地理标志产品，五粮醇酒是宜宾五粮液股份有限公司出品的浓香型白酒，是五粮液系列白酒的主要品牌之一。五粮醇酒出产在具有得天独厚的资源禀赋，拥有悠久酿造历史的四川省宜宾市，与五粮液酒一样具有厚重文化积淀，采用五粮浓香型白酒传统工艺生产，产品自成体系，在国内拥用较高的市场占有率。五粮醇酒作为五粮液重要的系列产品之一，是公司重点打造的全国性战略品牌。制定本规范旨在为宜宾五粮液股份有限公司在生产过程中强化管理，保证产品质量，持续为市场提供高品质的五粮醇浓香型白酒，为企业持续做强做

7、大奠定基础，为保障产品质量安全提供支撑。企业应依据本规范完善相应的企业管理体系，确保文件实施。IIIDB5115/T34—2020地理标志产品五粮醇酒生产技术规范1范围本文件规定了五粮醇酒生产加工的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、生产工艺、产品要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于地理标志产品五粮醇酒的生产和检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1351小麦GB1

8、353玉米GB/T1354大米GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦