第二节 化学研究些什么.ppt

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1、第二节化学研究些什么研究物质的组成与结构性质与变化用途与制法一、化学研究物质的性质与变化你认识蜡烛吗？你有哪些方法区分蜡烛跟玻璃？通过蜡烛燃烧你知道了蜡烛的什么特点？初探蜡烛燃烧点燃时，蜡烛发生哪些变化？⑴起始，_______；⑵点燃后，___________，火焰上的白瓷板表面有_______，蜡烛逐渐变短；⑶刚熄灭时，________________；⑷熄灭后一段时间，__________。蜡烛熔化发光放热有水雾黑色粉末烛芯上方出现一缕白烟蜡烛液体凝固再探蜡烛燃烧⑴蜡烛燃烧变成了什么物质？⑵白瓷板表面的黑色粉末是什么物质？⑶蜡烛熄灭后，烛心上方的

2、一缕白烟是什么物质？水和二氧化碳炭粉蜡烛蒸气凝华形成的蜡烛小颗粒物理变化：没有新物质生成的变化。（石蜡熔化，干冰升华，石块粉碎）注：物理变化只是状态或形态上的改变。化学变化：有新物质生成的变化。（所有的燃烧，铁的腐蚀，酸雨的形成）注：化学变化往往伴随着能量的释放或吸收注：有没有新物质生成是区分化学变化和物理变化的最本质区别。初探蜡烛燃烧点燃时，蜡烛发生哪些变化？⑴起始，_______；⑵点燃后，___________，火焰上的白瓷板表面有_______，蜡烛逐渐变短；⑶刚熄灭时，________________；⑷熄灭后一段时间，__________

3、。蜡烛熔化产生火焰放热黑色粉末烛芯上方出现一缕白烟蜡烛液体凝固物理变化化学变化化学变化物理变化归纳一：物质的变化比较物理变化化学变化本质区别表观特征判断方法联系实例没有产生新物质是否产生新物质产生新物质外形或状态改变颜色的改变、气体或沉淀的产生、能量的变化等（但化学变化不一定必须有这些特征）发生化学变化时也伴随发生物理变化玻璃碎裂、冰雪融化、酒精挥发、食盐溶于水、车胎爆裂、电灯发光、湿衣服晾干食物变质、钢铁生锈、呼吸、各种燃烧、碳酸氢铵受热、燃放烟花、光合作用下列现象哪些是物理变化?哪些是化学变化?为什么?1.水结成冰2.纸张燃烧3.食物腐败4.瓷器

4、破碎5.木条折断6葡萄酿酒7.光合作用8.潮湿的衣服晾晒后变干物理变化：化学变化：23671458归纳二：物质的性质比较物理性质化学性质本质区别描述不需要通过化学变化表现出来需要通过化学变化表现出来颜色、状态、气味、密度、溶解性、挥发性、导电导热性、硬度、熔点、沸点等可燃性、腐蚀性、毒性、氧化性、还原性、酸碱性、稳定性、能跟物质发生化学反应变化与性质的区别：含有“能，易，可以”等字眼的为性质，没有上述字眼的为变化。如：蜡烛能燃烧和蜡烛在燃烧粉笔易粉碎和粉笔粉碎了金刚石可以加工钻石，但比较困难，因为金刚石较硬；把灼热的金刚石放入液态氧气中，金刚石可以燃

5、烧。在这两种情况下，金刚石分别发生了什么变化？这些变化说明金刚石具有什么性质？思考思考你能区分白酒和白醋吗？分别利用了它们的什么性质？属于物理性质还是化学性质？归纳三：化学变化中伴随什么发光、放热、变色、产生气体、生成沉淀、形成烟雾等⑵能量变化：化学能光能热能(吸热反应和放热反应)电能其它⑴现象：归纳四：观察实验的方法观察原物质变化的条件现象新物质颜色、状态、气味等加热、点燃、通电等色态变化；光热现象；形成烟雾、气体、沉淀等颜色、状态、气味等二、化学研究物质的组成与结构1、物质的组成例如：氧气由氧元素组成；水由氢元素和氧元素组成；碳酸氢铵由碳、氢、氮

6、、氧四种元素组成。空气中氧气气体体积分数的测定实验中你观察到了那些现象？观察实验后你认为实验中应注意什么问题？能否用蜡烛、硫、木炭代替红磷？实验说明了什么？红磷燃烧产生大量白烟，烧杯中的水进入集气瓶中约占集气瓶容积的五分之一1红磷要过量。2燃烧的红磷迅速深入集气瓶中。3装置冷却后打开止水夹。4燃烧匙深入到集气瓶底部或中下部、5燃烧的红磷缓慢深入集气瓶中时，进入集气瓶中的水会多于五分之一。不能用蜡烛、硫、木炭代替红磷，因为它们会产生相同体积的气体氧气约占空气体积分数的五分之一物质的分类混合物混合物是由两种或两种以上物质混合而成。混合物十分常见例如食盐水

7、、糖水、海水、矿泉水等。纯净物纯净物只由一种物质组成。实际应用中纯净物不存在。例如水、高锰酸钾、二氧化碳等是纯净物。区别混合物与纯净物：数物质的种类。活动与探究取少量的葡萄糖、砂糖、面粉，分别放在燃烧匙中，在酒精灯上加热，直到完全烧焦后，得到黑色的残渣。上述现象说明了______________________。葡萄糖、砂糖、面粉中都有碳元素金刚石食盐水2、物质由微粒构成物质由分子、原子或离子等微粒构成。例如：水由水分子构成；铁由铁原子构成；食盐由钠离子和氯离子构成。三、化学研究物质的用途与制法例如：我国化学家在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素；弗莱

8、明研制出了青霉素；诺贝尔成功的研究出炸药等。物质常发生下列变化：①挥发；②燃烧；③熔化；④发光；⑤锈蚀；⑥腐