城区生猪定点屠场管理的体会

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1、城区生猪定点屠场管理的体会渝北区兽医卫生监督检验所我区城区现有华牧、旺峰两个生猪定点屠宰场，2005年屠宰生猪总数56.6万头,无害化处理病死猪149头。为了确保市民吃上放心猪肉,屠场坚持严把进场检疫关、宰后检疫关和无害化处理关，经过一年的努力探索,屠场已步入规范化、制度化管理轨道。现将我区城区屠场管理的一些体会与同行们探讨如下：一、城区屠场管理的现状（一）领导重视，强化管理。我区华牧、旺峰屠场分属一级、二级生猪定点屠宰场，每天出场的猪肉销往全市主城九区，日销量近两千头。为了保证出场猪肉为真正的放心猪肉,区农业局的有关领导高度重视，多次与华牧富邦肉业有限公

2、司负责人共同协商屠场的管理，先后落实了进场检疫、宰后检疫、实验室等办公条件和设备，落实了病害动物产品暂存间，动物隔离圈和无害化处理间等设施。市、区分管领导多次到屠场进行督查，对不符合动物防疫条件要求的限期整改。局分管领导和区兽医卫生监督检验所（以下简称监督所）的监督员经常不定期到屠场进行监督检查。每月均组织召开检疫组负责人或全体检疫人员会议，听取各个屠场的工作情况，从中总结成绩，指出问题，布置任务，鼓励和调动全体检疫人员的工作积极性。（二）严格管理，奖罚分明。1、对检疫队伍的管理。华牧、旺峰屠场现有检疫人员34人，其中进场检疫人员12人，宰后检疫人员22人

3、。为把这支队伍建设好、管理好，我们主要采取了以下措施：一是加强学习。既要学习政治理论和法律法规，也要学习业务知识和工作技能,每季度由区兽医卫生监督检验所的监督员组织学习,平时由各检疫组组长组织学习,半年和年终分别组织一次考试和考核。二是实行以岗定人制度。区兽医卫生监督检验所为了加强对屠场检疫人员的管理,制定了《渝北区华牧旺峰屠场检疫人员岗位职责及考核办法》，每天由各检疫组负责人对每个检疫人员进行严格的考勤，迟到、早退、旷工等违纪行为要进行严格登记，每月底报区监督所汇总处理,凡被区监督员查获的违纪人员,将被填写《违章违纪》记录,并按《重庆市渝北区动物检疫员管

4、理制度》和考核办法给予严肃处理；区监督所将以此作为考评、聘用屠场检疫人员的重要依据。三是实行组长负责制。根据工作需要屠场设有检疫组长、副组长和进场检疫组长各1人，要求各组检疫负责人严格按照岗位职责做好组内的管理工作，每位检疫人员则按照自己工作岗位职责做好自己的本职工作，既保证了检疫负责人的权威性，又保证了屠场检疫工作的严肃性。四是完善了各种检疫登记制度。为了掌握各检疫组每天的工作情况，我们要求各检疫组必须对当班的检疫工作情况作详细的记录。例如生猪进场验证查物了多少头，是谁负责查验的，是否都有动物免疫耳标、检疫证明，当班检疫人员必须记录清楚并签字，同时还必须

5、每隔2小时对入场生猪进行一次检查，交接班时还必须核实当班的检疫数量，经接班检疫员认可后进行交接；宰后检疫对当天的检疫数量，实际出具动物产品检疫合格证明数量，进场检疫数和宰后检疫数是否相符，当天屠场负责人都必须作好详细的记录，随时接受监督员的监督检查。区监督所每隔10天对进场检疫情况进行核查，主要核对每天的检疫证明回收情况与当天的进场检疫数量是否相符，这样便于及时发现问题，对发现的问题及时纠正和处理。每月底区监督所要对各屠场检疫情况进行汇总，从中了解当月的检疫情况、存在的主要问题。五是维护好检疫员的利益。对检疫人员的报酬实行固定工资加绩效工资,平均每月每人达

6、1400元以上。固定工资根据检疫人员的工龄长短由区监督所研究确定，绩效工资是为了充分调动检疫人员的工作积极性给予的奖励工资，根据当月的检疫数量采取不同的比例进行提取绩效工资总额，再按各屠场核定的总人数进行分摊，对各屠场负责人单独给予不同的职务工资。区监督所规定每一位检疫人员每月可以轮休两天，对当月不休、节假日值班每人给予40元/天加班补助。二、对屠宰场和屠场业主的管理（一）加强宣传，严格执法华牧、旺峰屠场的猪源来自市内外各个地方,屠场业主、贩运户的数量较大，素质参差不齐，这给我们的屠场检疫管理工作带来了一定的困难，针对这种情况，区监督所结合实际，采取了以下

7、管理办法：一是多次组织召开业主会议,加强对业主法律法规的学习宣传；二是严格执法、热情服务。对所有经营户，均依法执法，一视同仁，让他们充分感受公平、公正的执法氛围；三是加强与屠场管理层主要负责人的沟通协调，并通过他们协调各方面关系，让屠场的业主、贩运户明确他们享有的权利和义务。（二）渝北区兽医卫生监督检验所为了有效控制屠宰环节重大疫病的发生，采取了“严把三关”和三项行之有效的措施。1、“三关”一是严把入场检疫关。进场检疫实行24小时值班制度，对进场的生猪进行严格的查证验物，对病死猪或无免疫耳标的生猪一律不准入场，对证物不符或无检疫证明的生猪一律进行重检。同时

8、对检出的病死猪严格按规定进行无害化处理。要求屠场限量进猪，当天不滞