经济增长、饥饿和营养不良

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1、经济增长、饥饿和营养不良收入增长与食物消费的变化要点于上世纪90年代，其中撒哈拉以南非洲地区和欧洲及为使经济增长能有助于加强最需要帮助人中亚区域的变化尤为突出（只包括两地的发展中国群的营养状况，就必须让贫困人口参与增长进家；图6）。在以上两个阶段中，东亚和太平洋区域程，并从中获益：(i)增长应该让贫困人口参的增速最快。高收入国家的增速在本世纪前十年中有与，并从中益；(ii)贫困人口应该利用新增收所放缓。入，从数量和质量上改善自身膳食，获取更好为使经济增长能帮助人们获得数量上（膳食能的医疗及卫生服务；(iii)政府应利用更多公共量）

2、、质量上（多样化、养分含量和安全性）都有保资源提供公共产品及服务，为贫困人口及饥饿证的粮食，必须完成三个关键步骤。首先，增长必须人口造福。让贫困人口得以参与，并为他们提供更多就业和创收机会。第二，贫困人口需要利用自己的新增收入，从几十年的经济增长为减轻饥饿和营养数量和质量上改善自己的膳食、水、卫生及医疗服务不良提供了巨大机遇。在1990至2010条件。（女性在保证这些支出上所起的作用是至关重近年间，全球人均实际收入年均增长近要的。）第三，政府应利用新增公共收入，加大在安2%，虽然各国和各年代之间仍存在较大差异。对于各全网和关键公共

3、产品及服务上的支出，如教育、基础类发展中国家而言，本世纪前十年的增长速度普遍高设施和公共卫生。图6发展中国家经济增速在不同区域、不同时期存在巨大差异人均实际国内生产总值的年人均增长率（百分比）1086420-2-4东亚及太平洋南亚欧洲及中亚拉丁美洲及中东及北非撒哈拉以南非洲高收入国家加勒比20世纪90年代21世纪前10年注：只包括各组别中的发展中国家（“高收入国家”一组除外）。人均实际国内生产总值按购买力平价（PPP）计算。原始数据来源：世界银行，《世界发展指标》。PB2012年世界粮食不安全状况2012年世界粮食不安全状况15f

4、ao-chineseBook.indb1520/12/201210:30:26经济增长、饥饿和营养不良图7膳食能量供给量在世界所有区域均有所增加膳食能量供给量（千卡/人/日）3500300025002000150010005000世界发达国家发展中国家亚洲拉丁美洲及北非撒哈拉以南非洲大洋洲加勒比1990–92年2007–09年资料来源：粮农组织。在详细阐述这些关键步骤之前，本报告将先对过图8去二十年中膳食能量和营养状况的大趋势进行一次全对食物的消费需求随收入增长而增长面回顾。膳食能量供给量（千卡/人/日）3600■■膳食能量供给量

5、趋势340032001990至2010年间人均实际收入年均增长2%使3000得膳食能量需求量呈上升趋势。膳食能量供给量2800（DES）平均按每日每人约210千卡或8%的速度增长2600（图7）。发展中国家的增幅（275千卡/人/日）高于发达国家（86千卡/人/日）。在发展中国家区域中，2400最大绝对增幅（260-270千卡/人/日）出现在亚洲2200（经济增长速度最快）和拉丁美洲及加勒比区域，而200005101520253035最小增幅出现在大洋洲和撒哈拉以南非洲（经济增长按购买力平价计算的人均国内生产总值（千国际元）速度较

6、慢）。图8显示，收入越高，对能量的需求就越大。同时还说明，收入水平越低，新增收入产生的发达国家发达国家亚洲拉丁美洲及加勒比影响就越大（图中线条的倾斜度就越大）。北非撒哈拉以南非洲注：PPP指购买力平价。区域总数中只包括发展中国家的数字。原始数据来源：粮农组织和世界银行。162012年世界粮食不安全状况fao-chineseBook.indb1620/12/201210:30:27经济增长、饥饿和营养不良■■食物消费方式的变化显示了近年在47个发展中国家中开展的59次家庭调查的分析结果，从中可以看出人均收入最低的20%家庭随着食物能

7、量可供量的增加，膳食结构的变化也（Q1）和最高的20%家庭（Q5）的情况。尽管膳食上就随之而来。因此，随着收入不断增长，膳食能量供存在区域差异，但调查结果证实，无论在哪个区域，给量的来源也会随着时间推移出现变化。图9从主要高收入阶层的膳食结构都更趋多样化。随着收入的增食物种类在膳食能量总可供量中所占比例的角度，显加，谷物、块根类食物对人均总膳食能量供给量的贡示了区域层面的这些变化。在世界范围内，谷物和块献率就会下降，而动物性食物和水果、蔬菜的贡献根类食物的比例出现了大幅度下降，而水果、蔬菜和率就会大幅上升。在多数区域，随着收入的增

8、加，糖包括鱼在内的动物性产品的比例则在上升。类对总膳食能量供给量的相对贡献率也明显呈上升从区域层面看，经济增长较快的区域和增长较慢趋势。的区域之间形成强烈对比。在快速增长的亚洲，尽管膳食结构随着收入变化而变化的现象也体现在养人均膳食能量总可供量在增