酸奶生产原辅料计算机辅助设计系统的研究与开发

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1、包装与食品机械2013年第31卷第4期酸奶生产原辅料计算机辅助设计系统的研究与开发1，2222刘海军，孙井坤，郑先哲，刘成海(1．黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江大庆163319;2．东北农业大学工程学院，哈尔滨150030)摘要:为了实现利用计算机对生产所需原辅料自动设计的目的，以酸奶生产为例，采用VisualStudio．net2005和Access数据库为开发环境，使用ADO访问技术和SQL(结构化查询语言)编写查询代码的方法，结果表明通过两种技术有机的结合，能够实现酸奶生产所需原料的输入和其他辅料的输入数据有机的对应，编制的相应系统应用程序能够正常运行，

2、自动进行设计计算。关键词:酸奶;设计;系统;开发中图分类号:TS252．5文献标识码:A文章编号:1005－1295(2013)04－0042－03doi:10．3969/j．issn．1005－1295．2013．04．012StudyandDevelopmentofＲoughandAuxiliaryMaterialComputerAidedDesignSystemforYoghourtProducing1，2222LIUHai-jun，SUNJing-kun，ZHENGXian-zhe，LIUCheng-hai(1．CollegeofFoodScience，H

3、eilongjiangBayiAgriculturalUniversity，Daqing163319，China;2．Engineeringcollege，NortheastAgriculturalUniversity，Harbin150030，China)Abstract:Inordertorealizetheobjectofautodesigningofroughandauxiliarymaterialforproducingu-singcomputer，visualStudio．net2005andaccesswasusedasdevelopmentenvi

4、ronment，takingyoghurtastheexample．ADOaccesstechniqueandSQLlanguagemethodwasalsoused．Theresultindicatedthatinputofroughmaterialforyoghurtproducingwasbettercorrespondingwithotherauxiliarymaterialthroughcombina-tionthesetwotechniquesandrelevantapplicationprogramcanbeinnormaloperationanda

5、utomaticdesign．Keywords:yoghurt;design;system;development产品在生产加工过程中，物料衡算对于产品料衡算仍然处于手工操作模式，工作效率低，容易的生产、防止原辅料的浪费和不足的发生起着重出错，且历史数据信息不能共享。虽然国内已有部要的作用。根据质量守恒定律而进行的物料平衡分牛奶加工企业开发了自己的物料衡算软件，来平的计算，对任何一个生产过程，其中原料消耗量应衡牛奶以及其他辅料的输入量和输出成品，但其数［1］为产品量与物料损失量之和。通过物料衡算。据源均需要手工以电子表格或按制定数据结构数可知原料转变为产品以及损失

6、的情况，以便寻求据表形式提供，没有物料产品成本自动更新功能，［2］改善的途径。例如湿物料干燥过程，以一个组分仍存在过多的人工干预，且缺乏扩展性。为此本为基准的衡算，可按湿物料中的干物质重量或水研究开发了一个专业的、合理的物料衡算系统。分重量计算，这种物料平衡的计算方法，除了酸奶的生产加工，在其他食品以及食品包装耗材衡算1系统总体设计过程中也同样适用。目前，国内大部分离散型牛奶加工企业的物系统主要对标准化过程分离稀奶油量、生产收稿日期:2013－05－31修稿日期:2013－07－24作者简介:刘海军(1978－)，男，硕士，讲师，主要从事食品加工工艺与装备方面的教

7、学与研究，通信地址:163319黑龙江八一农垦大学食品学院，E-mail:13804663543@163．com。42酸奶生产原辅料计算机辅助设计系统的研究与开发———刘海军，孙井坤，郑先哲，刘成海果味型酸奶添加果料量的原料和各种辅料的添加2．2系统主体操作模块的实现及需要量的多少。可以对各种参数根据不同的需系统主体操作模块主要有功能菜单和参数设要而更改公式来完成原料和辅料用料多少的计置2个主要的功能设置与操作界面。在功能菜单［3］算。用户启动系统之后，进入登录界面，输入中只要输入原料如质量，系统就可以根据输入的用户名和密码，进入系统的主功能模块，本模块主数值而调

8、用系统内部