食品安全教学教案

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1、食品安全教学教案民以食为安食以安为先一：教学目标二：教学重点三：教学难点四：个人感想关注青少年健康，是我们每个人的重任！一：教学目标⑴对少年儿童危害最大的食物有？⑵让学生辨别食品的安全与否（好坏）⑶了解《食品安全法》的基础性的相关规定⑷小学生应该如何避免摄入更多的垃圾食品⑸了解媒体对食品安全的解说对少年儿童危害最大的食物有①受污染的食物②洋快餐③糖食④酸性食物⑤精食⑥过氧脂物食品⑦含铅食品⑧咖啡鱼片干巧克力方便面⑨糖精、味精、食盐⑩豆奶冷饮烧烤食物哪些食品可以买第二十条食品安全标准应当包括下列内容：（一）食品、食品相关产品中

2、的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；（五）食品生产经营过程的卫生要求；（六）与食品安全有关的质量要求；（七）食品检验方法与规程；（八）其他需 第二十七条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：二第四十二条预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（

3、三）生产者的名称、地址、联系方式；（四）保质期；（五）产品标准代号；（六）贮存条件；（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（八）生产许可证编号；（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量三无食品拒绝关爱生命健康三无食品：指和保质期无产品名称、厂名、厂址、生产日期的食品。所谓保质期（最佳食用期、最短适用日期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在一定时间内食品依然可以食用。保存期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的

4、贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。例子：   现在，每到放学的时刻，都是学校附近小卖部的“丰收时期”。许多孩子会争先恐后的闯入小卖部，挑选那些虽然颜色亮丽、美味可口，但是不健康的食品。像“粉剂类的”“饮用类的”这些，要是知道它的配料，一定会恶心的受不了：一些零食那种爽滑的感觉，是由食品添加剂大家族中的润滑剂“变出来的”，它那美丽的颜色其实是人工色素。而那种香喷喷的感觉，竟然是过量加入人工香料的物质。总之，为了口感和外观，使用了大量的添加剂。这些食品，华而不实，虽然香甜可口，却是没有生产日期、生产厂家

5、和保质期。劣质的三无小食品，大多产自无证经营、卫生条件极差的地下作坊。为了加重口味，这些食品添加香精、糖精、色素等损害人体肝、胃等器官。如果大量食用这些食品，还容易致癌。“三无食品”也就是“罪魁祸首”。《食品安全法》中有关食品的一些术语食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。食品添加剂，指为改善食品品质和色

6、、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。用于食品的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。保质期，指预包装食品在标签

7、指明的贮存条件下保持品质的期限。食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品。这垃垃圾圾垃圾食品视频袋装食品上必须有的标志C:DocumentsandSettingssyglzx桌面食品安全事故.flv我们每个人享有的权利和承担的义务第十条任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关

8、部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。质检质检部门对食品安全的检查，通过质检严格的检查，县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。食品安全监督管理部门公布信息，应当做到准确、及时、客观。我们的讨论1、同学们