《营养和慢性病》PPT课件

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1、第五章营养和慢性病营养与现代生活全国人大常委、中华预防医学会会长、中国营养学会名誉理事长王陇德院士在营养立法研讨会上的讲话（节录）慢性病是我国国民的主要杀手，国民死因的83%都与慢性病密切相关。2002年全国营养调查报告显示，我国有1.6亿血脂异常人群、有1.6亿高血压人群、有2000万2型糖尿病患者。慢性病的发病率和致残率都很高，其中慢病发病率还在增加。如2型糖尿病2010年相关专家新估算患者达9200万人，与2002年相比增加3倍，还有约1.4亿的糖尿病前期人群。脑卒中占我国国民死因的首位，

2、并有大量的致残患者。引致脑卒中的高发因素之一是2型糖尿病。营养与现代生活慢性病防控不力的状态如果持续下去，今后30年可能会发生井喷，慢性病防治和健康教育已到了刻不容缓的时期。慢性病的发生与生活方式密切相关。肥胖和超重是慢病的高发人群，其中营养是影响国民健康的最重要的因素之一。影响慢病的两大因素包括营养和运动。国民具备慢性病预防素养的只占4.66%。营养健康教育工作亟待加强。营养立法是提高国民健康水平的根本保障。仅从慢病预防的角度看营养立法就刻不容缓。营养与现代生活超重：体重超过了相应身高所对应的标准

3、值。肥胖：体脂（全身或局部）的百分比异常高。第一节肥胖病营养与现代生活肥胖病：能量摄入超过能量消耗，导致体内脂肪积聚过多达到危害健康程度的一种多因素引起的慢性代谢性疾病。营养与现代生活《2009中国儿童少年营养与健康报告》中国有1200万超重肥胖少年儿童。城市儿童膳食中脂肪提供的能量占总能量摄入的比例已从24.4%增加到35.9%，超过了中国营养学会建议的30%的上限。全球1.55亿超重肥胖少年儿童中的1/13集中在中国。营养与现代生活PrevalenceofOverweightandObesi

4、ty营养与现代生活IncreasingPrevalenceofOverweightChildren营养与现代生活Theevolutionofmankind2.5mnyears50years营养与现代生活英报称中国人正以惊人速度变胖2006年8月19日《英国医学杂志》社论：中国的肥胖问题正以“惊人”速度增长，近15%的人超重，在15年里，儿童肥胖的问题增长了27倍。13亿中国人的增重带来了一些问题，如糖尿病和心脏病流行。营养与现代生活伯明翰大学的糖尿病和肥胖组组长柏奈特：“这太惊人了，事实上几乎每个

5、国家都有这种情况。”2000年，7～18岁青少年的过重和肥胖是1985年的28倍。现在世界约1/5的过重或肥胖人士是中国人。柏奈特教授说：“人们把这称为西方化的结果，但大部分是城市化的结果。城市化带来饮食和生活方式的变化，特别是锻炼的变化。所有证据都表明活动减少与饮食潮流相比，在造成肥胖中的作用更大或至少一样。”营养与现代生活美国《洛杉矶时报》：中国人的腰包逐渐鼓起来后，他们的腰围也开始不断增加。自20世纪80年代以来，中国的肥胖率每10年就增加一倍。而糖尿病、冠心病、高血压等因肥胖引起的慢性病正在

6、逐渐增多，到2020年，慢性病的治疗费用将占总体医疗花费的29.2%。营养与现代生活《肥胖中国：腰围增长如何改变一个国家》一书的合著者马修·克莱布说，从某种意义上说，中国是研究日益富庶的发展中国家的样本。美国《保健事务》：中国目前肥胖人口达3.25亿人，增幅超过美国、英国和澳大利亚。这个数字在未来20年还可能增加一倍。1982年，中国人口的7％被认定为超重，如今，每4个成年人中就有一个超重者。15年来，每年都会有1.2％的人成为肥胖者。肥胖的年龄也日益提前，7岁以下的儿童中有近1/5超重，7％是肥胖

7、儿童，比例远比欧洲国家高得多。营养与现代生活二、肥胖病的评价1.体质指数（BMI）：体重与身高平方的比率（kg/m2）当BMI达到一特定水平时，部分亚洲人群的体脂含量均高于高加索人种。BMI的升高与死亡率的升高以及广泛的疾病谱具有密切的关系。营养与现代生活LimitationsofBMIBothmenhaveaBMIof31营养与现代生活2.腰围（WC）对内脏脂肪的预测优于腰臀比3.腰臀比（WHR）:超过0.9（男）或0.8（女）为中心性肥胖4.标准体重（kg）=身高（cm）-100（或105）或=

8、〔身高（cm）-105〕×0.95.皮肤皱褶厚度二、肥胖病的评价营养与现代生活三、肥胖的判定标准1.按身高计算的标准体重超过20%为肥胖＞10%为超重，20%-30%为轻度肥胖，30%-50%为中度肥胖，50%以上为重度肥胖，＞100%为病态肥胖。体重不能反映体内的脂肪含量。营养与现代生活2.BMI18.5-24.9为正常范围，大于25为超重，大于30为肥胖。亚洲人体型偏小，不适宜。BMI为24.9时，日本人的高血压危险增长3倍。在美国的日本人BMI大于23时，心血管