7 营养与美容

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1、营养与美容前言美丽的肌肤来自营养的“培育”，否则会早衰正如专家所言，“70%内调，30%的外扶”。只有从改善营养，改良肌肤赖以生长发育的内环境着手，才能彻底地美化肌肤，焕发青春的活力。营养与美容，息息相关。西施美不美？林黛玉美不美？杨贵妃美不美？以何为美？各自有自己的主见，不必强求但美丽不仅仅指面容、皮肤！美丽应包括：体形、面容、心理、生理等以健康为美丽应该是明智的。粉底遮盖了色斑，但无法纠正内分泌失调或便秘；腮红红润了你的脸庞，但无法改变卸妆后贫血的苍白；艳丽的唇彩使你娇艳，但掩盖的是缺氧带来的紫绀；再好的护肤品，也无

2、法消除“面黄肌瘦”，再好的化妆品也难掩盖满脸的倦容。仅靠化妆品修饰容颜，那是“虚假繁荣”！古有“红颜薄命”之说今有“健康为美”之谈失去健康，美丽无从谈起！健康支撑美丽，美丽依托健康！美丽从哪里来？健康从哪里来？合理饮食吃出来！第一部分从皮肤知识谈起皮肤是人体的一面镜子。一个健康且具有良好营养的人，皮肤应是光滑、丰腴、富于弹性和光泽的；体弱多病、营养不良的人，其皮肤则表现为苍白无光，还易生黑斑、暗疮、满脸皱纹等，显得比同龄人衰老。皮肤的结构皮肤全层约厚0.5～4mm表　皮真　皮两者借皮下组织与深层组织相连。表皮真皮一、表皮

3、（epidermis）角化的复层扁平上皮厚薄不均手掌、足趾部厚0.8~1.4mm其余部位厚0.07～0.12mm表皮由两类细胞组成角质形成细胞非角质形成细胞1.角质形成细胞的分层与角化（1）基底层(stratumbasal)（2）棘层（stratumspinosum)（3）颗粒层（stratumgranulosum)（4）透明层（stratumlucidum)（5）角质层（stratumcorneum)№表皮由深向浅依次是：2.非角质形成细胞　　（1）黑素细胞（melanocyte)（2）朗格汉斯细胞（Langerhan

4、scell)（3）梅克尔细胞（Merkelcell)二、真皮（dermis)位于表皮下由致密结缔组织组成，与表皮牢固相连机体各部真皮厚薄不均，一般为1～2mm眼睑部约0.6mm（最薄）手、脚部为3mm（最厚）可分为两层:乳头层、网状层1.乳头层(papillarylayer)借基膜与表皮相连胶原纤维和弹性纤维较细密，含细胞较多向表皮底部突出形成许多嵴状或乳头状隆起，称真皮乳头（dermalpapilla)，乳头内含丰富的毛细血管和游离神经末梢，在手指等触觉灵敏部位常有触觉小体2.网状层(reticularlayer)在乳

5、头层的下方，与乳头层无明显分界，为真皮的主要部分含粗大的胶原纤维束，交织成网含许多弹性纤维束，使皮肤具有较大的韧性和弹性有较多的血管、淋巴管和神经毛囊、皮脂腺和汗腺也多存在于此层，并常见环层小体健康皮肤的特点光泽№表皮由浅向深依次是：滋润1、皮肤不透水，并可吸收油脂2、皮脂腺分泌油脂3、真皮层中的透明质酸柔韧1、表皮细胞不断的死亡和脱落2、生发层繁殖新细胞递补3、表皮细胞排列紧密1、皮肤毛囊清洁2、毛囊孔无突起3、无微生物滋生，无粉刺、疤痕皮肤折射人体内部的健康状况26营养均衡皮肤健美第二部分营养与美容营养学家认为：美容

6、是可以吃出来的，营养的好坏决定面部肤质和色泽。蛋白质、脂肪、糖类是人体健康所必需的三大营养素，与颜面皮肤的美容有着密切的关系。蛋白质与美容蛋白质是构成人体组织的主要成分，是人体器官生长发育所必需的营养物质，人体皮肤组织中许多有活性的细胞的活动都离不开蛋白质。蛋白质是生命的物质基础胶原蛋白是构成人体的皮肤的主要成份弹性蛋白决定人体肌肉的弹性体内的各种激素没有蛋白质就无法生成——摄入足量的蛋白质将有助于增加脸部肌肉的弹性，减缓脸型变形（衰老的特征之一），增加皮肤的光泽，维护皮肤的健康。蛋白质与美容补充优质蛋白质，既可以调节内

7、分泌，又可以营养细胞，增加皮肤的生理活性。蛋白质美肤蛋白质中的胱氨酸、色氨酸可延缓皮肤衰老，改变皮肤的粗糙现象胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少；弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑细腻而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。核酸，富含于鱼、虾、牡蛎、动物肝、鱼子酱、酵母、蘑菇、木耳、花粉等食品中，具有防皱祛皱和“回春美容”的作用，可以消除老年斑，使粗糙皮肤丰润，肌肤更光滑。蛋白质美发蛋白质中的胱氨酸及半胱氨酸是构成头发的主要成分。蛋白质充足可使头发乌黑发亮，光滑有弹性

8、，不分叉，不脱发。秀发青丝，飘逸动人。蛋白质美目蛋白质是眼睛的主要成份，眼睛的一切生理功能，新陈代谢，都离不开蛋白质。蛋白质与维生素A在体内能合成视素——视紫红质，缺乏视紫红质，便会引起夜盲症。动物蛋白质摄入量过多不好因为蛋白质摄入过多会加重肝肾负担，同时蛋白质经体内代谢后会产生磷酸根，而磷酸根为酸性物质，对皮肤有刺