2018新版《食品安全法》培训课件

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1、12015新版《食品安全法》宣贯认识新版食品安全法新修订的《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日经第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过，将于2015年10月1日起正式施行。新版食品安全法共十章，154条，经全国人大常委会第九次会议、第十二次会议两次审议，三易其稿，被称为“史上最严”的食品安全法。104条154条2009版2015版对8个方面的制度构建进行了修改:一、完善统一权威的食品安全监管机构；二、建立严格的全过程监管制度，强调生产经营者的主体责任和监管部门的监管责任；三、更加突出预防为主、风险防范；四、实行食品安全社会共治，充分发

2、挥媒体、广大消费者在食品安全治理中的作用；五、突出对保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品的监管完善；六、加强对高毒、剧毒农药的管理；七、加强对食用农产品的管理；八、建立最严格的法律责任制度，加大违法者的违法成本和对违法行为的惩处力度。五大亮点亮点一：禁止剧毒高毒农药用于果蔬茶叶；亮点二：保健食品标签不得涉防病治疗功能；亮点三：婴幼儿配方食品生产全程质量控制；亮点四：网购食品纳入监管范围；亮点五：生产经营转基因食品应按规定标示。4食品安全法的架构第一章总则（1-13条）第二章食品安全风险监测和评估（14-23条）第三章食品安全标准（2

3、4-32条）第四章食品生产经营（33-83条）第五章食品检验（84-90条）第六章食品进出口（91-101条）第七章食品安全事故处置（102-108条）第八章监督管理（109-121条）第九章法律责任（122-149条）第十章附则（150-154条）5第一章：总则（共13条内容）主要内容包括：1.立法目的；2.适用范围；3.食品安全职责（政府及组成部门、食品生产经营者、公民、法人、社会组织、社会团体等）。6立法目的第一条　为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。保证食品安全保障公众身体健康和生命安全适用范围第二条　在中华人民共和国境内从事

4、下列活动，应当遵守本法：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；（二）食品添加剂的生产经营；（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；（五）食品的贮存和运输；（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入

5、品作出规定的，应当遵守本法的规定。第一章重点条款解读第三条　食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。解读：更加突出预防为主、风险防范，对食品安全风险监测、风险评估这些食品安全中最基础的制度进行了进一步的完善。评审条款：第4.1.4项风险管理第四条食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。解读：将食品生产经营纳入诚信管理体系，食品企业应该努力提高安全、丰富、优质的产品，这样才称

6、得上是对社会和公众负责。评审条款：一票否决条款中的法律法规要求。第二章食品安全风险监测和评估（共10条内容）食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应当依据各自职责立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保该食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营；需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院食品药品监督管理部门立即制定、修订。风险评估明确规定了六种需要评估的情

7、形：（一）发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的；（二）为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的；（三）为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的；（四）发现新的可能危害食品安全因素的；（五）需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的；（六）国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。第二章重点条款解读第十四条　国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。国务院食品药品监督

8、管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。对有