返回
3标准菜谱与成本卡

3标准菜谱与成本卡

ID：39943337

大小：57.50 KB

页数：2页

时间：2019-07-15

3标准菜谱与成本卡_第1页
3标准菜谱与成本卡_第2页
资源描述：

《3标准菜谱与成本卡》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、标准菜谱与成本卡菜肴：油浸鲜鱼用途：宴会批量：10总成本：138.20元总售价：232元用料名称数量公斤单价元成本元制作程序剩余原料存放或用途使用工具盛装方法草鱼1010100初加工切断1/3，切丝2/3，一半切片，一半切丝，锅内注入清水上火浇费。水沸后放入盐和绍酒各250克，花生油500克及姜片和葱段内脏交给伙食部葱1.51.82.7姜1.51015香菜叶0.2520.25调料4520合计标准菜谱与成本卡菜肴：用途：批量：总成本：元总售价：元用料名称数量公斤单价元成本元制作程序剩余原料存放或用途使用工具盛装方法合计

当前文档最多预览五页，下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页，下载文档查看全文
温馨提示：
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件，查看预览时可能会显示错乱或异常，文件下载后无此问题，请放心下载。
2. 本文档由用户上传，版权归属用户，天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容，确认文档内容符合您的需求后进行下载，若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误，付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。