小学生早餐食谱

小学生早餐食谱

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时间:2019-07-15

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1、五彩蒸蛋羹制作:(1)海米温水泡10分钟,取出空水切成茉。香菇或木耳冷水泡好,也洗净也切小碎丁。火腿也切小丁备用。(2)鸡蛋四五只打散,加入少量水、切好海米、肉松、少量盐再打散调均。上屉蒸2-3分钟,加入火腿丁、香菇或木耳丁再蒸3-4分钟即成。(3)出锅撒上香葱、香菜茉、香油即可。粥类煮粥的方法:1)水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中,粥就会比较粘稠。2)熬大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢

2、,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5,6滴色拉油。【香菇鱼片粥】用料:大米100g新鲜草鱼100g生粉少许干香菇3朵芹菜50g姜丝3g盐1茶匙(5g)香油1茶匙(5ml)做法:1)干香菇用冷水泡软洗净,去蒂后切细丝。芹菜去筋叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片,以少许生粉腌制备用。2)大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。之后改大火,放入香菇丝和姜丝滚煮2分钟,再放入鱼片滚沸即关火。3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。【菠菜牛肉粥】用料:大米100g牛肉糜60g菠

3、菜50g盐1茶匙(5g)油1茶匙(5ml)香葱花10g白胡椒粉少许做法:1)菠菜择洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水分,切碎。牛肉糜加入1/2茶匙(2g)盐腌5分钟。2)大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后,加入盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。备注:牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散,再用刀锋轻轻切几下,肉糜就形成了。【腐竹鲜贝粥】用料:大米100g鲜贝80g腐竹30g姜丝3g盐1茶匙(5g)香葱花10g白胡椒粉

4、少许做法:1)鲜贝洗净,横切成片,以少许生粉腌制备用。腐竹用温水泡软,洗净,切碎。2)大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。3)改大火放入腐竹丝煮3分钟后,再倒入鲜贝片、姜丝煮滚后,加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。【什锦鸡丝粥】用料:大米100g鸡胸肉100g胡萝卜20g油条半根香菜碎10g盐1茶匙(5g)香油1茶匙(5ml)做法:1)胡萝卜切细丝。冷油条切成细丝。鸡胸肉洗净,切丝,以少许盐和生粉腌制备用。2)大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,

5、用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。放入胡萝卜丝和鸡丝,滚煮2分钟关火,加入盐和香油调味。3)吃时撒上油条丝和香菜碎即可。鲜笋虾仁饭材料:白米2杯;水2杯;竹笋1支;虾仁2两;葱花适量;胡椒粉适量调味料:盐1小匙;糖2小匙;麻油2小匙;料酒适量做法:1。將竹笋剥去外壳,切除老头,洗净,切成滚刀片备用;虾仁洗净,摘去泥肠,入沸水川烫备用;调味料混合拌匀;2。米洗净沥干水分,加入2杯水浸泡二十分钟;然后加入笋、调味料拌匀,放入电饭锅内,按下煮饭按钮;煮好开关跳起时不要打开,焖十五分钟;3。最后

6、打开盖子,加入川烫过的虾仁,葱花,胡椒粉自下而上拌匀;再加盖焖5分钟即可食用。腊八粥制作:(1)米(糯米更好,加些紫米或黑更好)、绿豆、红豆洗净,加清水上火煮。先大火烧开,加热5分钟改小火。芸豆、花生仁、莲籽等硬坚果应至少清水泡几个小时或一夜。如果喜欢软烂的人更好比米早放或与米同时一起煮。(2)红枣、桂圆肉、银耳(泡开改小块)、栗子(生的,剩下的糖炒的也行,去壳)、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果(或叫银杏)、山楂、金桔、梅肉(无核的话梅肉、杏脯以及各类果脯等)、芝麻、芸豆(洗净、泡过的)、芋头(洗净去皮切小块

7、)、冰糖等放下锅中。(3)约1-2个小时即成。(越长时间越好了)要点:我可以教你一个让粥变得很腻的绝招,而且还可以偷一下懒。这就是去买点一种叫西米的东西(超市能买到,其实就是一种特制的小淀粉颗粒),再放入小东西约半个小时放些,可以使粥变得成腻糊更香甜。其他各种小材料可因条件而加而减多谁少谁无所谓的。皮蛋瘦肉粥”制作:(1)松花蛋(又名皮蛋)去皮切丁备用;猪瘦肉切成肉丁拌以少量黄酒和姜粉备用;大米洗净备用。(2)米用清水煮开,加入肉茉、少量盐、鸡精搅匀,再开后煮5分钟改小火微制。20分钟左右加入松花蛋丁,再

8、小火煮10分钟撒上味精、香葱茉即成。红薯卷、葱油卷原料:红薯一个、芝麻、白糖、自发粉(面、酵母粉)、水一碗做法:红薯蒸熟,放保鲜袋擀开。和好的面团分成剂子,把每个小剂子擀成面饼,把擀好的红薯放到面饼上,撒芝麻,白糖。卷成卷子。用刷子或手沾水抹在卷子上,撒芝麻。用刀切成小个。入锅蒸熟即可。葱油卷子原料:香葱、油、盐、面做法:把面发好,擀成面饼,面饼上刷一层油,均匀的撒盐、葱花,卷成大卷子,再分切成小卷子上锅蒸熟。(蔬菜、萝卜卷子

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