糖尿病应注意什么及食谱

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1、首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻

2、、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃糖尿病的饮食疗法在整个治疗过程中占有十分重要的地位，由于糖尿病的病因十分复杂，目前国内外尚没有一种方法可以根治，一旦患病，往往终身带疾。因此，患者只有长期坚持饮食疗法，才能

3、控制病情的发展。如果饮食控制不好，可以加重病情，产生多种并发症，对治疗带来困难。所以说，饮食疗法是一切治疗方法的基础。糖尿病人适合的一周食谱:周一早餐：牛奶240ml鸡蛋1个馒头60克午餐：米饭150克肉片焖扁豆《瘦肉60克扁豆120克》虾皮葫芦150克晚餐：花卷200克酱猪肝50克椒豆芽菜200克冬瓜汤《冬瓜100克》周二早餐：豆浆250ml鸡蛋1个花卷50克午餐：米饭150克清蒸平鱼《平鱼80克》洋白菜柿椒《柿椒50克洋白菜250克》晚餐：蒸饼100克肉片炒菜花《瘦肉70克菜花100克》小白

4、菜豆腐汤《小白菜80克豆腐50克》周三早餐：牛奶240ml茶鸡蛋1个馒头50克午餐：玉米面发糕200克炖肉海带《瘦肉60克》蒜泥茄子《茄子300克》晚餐：米饭150克鱼香肉丝《瘦肉50克青椒80克》腐竹黄瓜《黄瓜200克腐竹20克》周四早餐：豆浆250ml鸡蛋1个馒头50克午餐：水饺100克《水饺面80克肉馅60克芹菜100克》晚餐：米饭150克酱鸡腿80克冬瓜汤《冬瓜100克》周五早餐：牛奶240ml鸡蛋1个面包50克午餐：米饭150克肉丝蒜苗《瘦肉50克蒜苗120》香菇冬瓜《冬瓜120克》晚

5、餐：花卷120克清蒸排骨60克蒜傇菠菜《菠菜300克》周六早餐：豆浆250ml茶鸡蛋1个馒头50克午餐：米饭150克红烧带鱼《带鱼80克》豆丝芹菜《豆丝25克芹菜200克》晚餐：花卷120克小白菜汤《小白菜200克》闷豆角《豆角200克、茄子50克》周日早餐：牛奶240ml鸡蛋1个馒头50克午餐：烙饼150克酱牛肉80克醋烹豆芽菜《豆芽菜300克》晚餐：米饭150克肉末烧豆腐《肉馅30克豆腐80克》豆鼓油麦菜《油麦菜250克》糖尿病友早餐食谱推荐介绍了粗粮的好处，我们再推荐几个早餐中包含粗粮面包

6、的食谱，希望糖尿病患者从中找出适合自己口味的搭配：每日总热量：6694.4千焦。早餐的热量：1673.6千焦左右。搭配一：咸燕麦面包2片（50克），鲜牛奶1袋（250克），鸡蛋1个（带壳60克），咸菜少许。搭配二：荞麦面包2片(50克)，咸鸭蛋1个，豆浆1碗。搭配三：鲜牛奶1袋，杂合面窝头1个（50克），煮香肠1根（熟重20克），酱菜少许。搭配四：棒碴粥1碗（50克），肉松少许（15克），玉米面包1片（25克），拌松花蛋1个。搭配五：豆浆1碗（300毫升），茶叶蛋1个，稞麦面包2片（50克）。特

7、别提醒1、任何食物都应该适量摄入。粗粮虽然有诸多好处，但摄入过多会增加肠道的蠕动和产气量，并且影响人体对蛋白质、维生素和微量元素的吸收。2、同样的食物，如果吃的方法不同也会影响营养价值。一些人喜欢早餐空腹饮用牛奶，这样会使牛奶中的优质蛋白被当作碳水化合物消耗掉，很不经济。正确的方法应该是在喝牛奶前先吃些面包等主食“垫垫底”，这样就能充分发挥其营养价值了。