酒店培训--客房部基本知识

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1、客房基本知识一、单间客房面积为16-20平方米，配有卫生间的客房，就是单间客房。为了适应不同客人的要求，单间客房床的配备有以下几种：（一）客房内放一张单人床这样的客房适合于从事商务旅游的单身客人住用，也称单人间。我国旅游饭店中这样的房间比较少。（二）客房内放两张单人床客房内可以住两位客人，适合旅游团住，旅游饭店称这种客房为标准客房。（三）客房内放一张双人床这种客房适合夫妻同住，称双人间。此外，根据客人要求，客房内可以加床，通常加床用的是带床垫的折叠活动床。二、套间客房套间客房是由两个以上房间、卫生间和其他设施组成

2、，随着旅游事业的发展，套间种类逐渐增多。（一）双套间双套间也称家庭套间，一般是连通的两个房间，一间作为会客室，另一间为卧室。卧室内有一张双人床或两个单人床。房间内配有卫生间。适合家庭或旅游团长住。（二）三套间三套间由一个客厅、一个办公室、一个卧室、两个卫生间组成。卧室内放一张双人床、适合家庭或旅游团长住。卧室内配有卫生间。客厅内配有沙发、茶几等设施，并有卫生间，供来访会客及会议之用。（三）多套间多套间由三至五间或更多的房间组成，有两个卧室，各带卫生间，还有会客室、客厅、工作室及厨房等。卧室内设特大号双人床。（四）

3、立体套间立体套间由楼上、楼下两层组成，楼上为卧室，面积较小、有两个单人床或一个双人床。楼下为会客室，室内有活动沙发，同时可以拉开当床。这样的房间适合带一至两个小孩的家庭使用。（五）组合套间组合套间是一种根据需要专门设计的房间，每个房间都有卫生间，有的由两个对门的房间组成，有的由蹭有门锁的两个相邻房间组成，也有的由相邻的各有卫生间的三个房间组成，可以根据需要组成三套间、两套间和一个单间及三个单间。相邻的两个房间，中间都有门和锁。需要连通时可以打开门，需要隔开时，可以两边同时关门加锁，这样既安全又隔音。（六）总统套间

4、总统套间是由七至八间组成的套间。走廊有小酒吧。总统卧室和夫人卧室分开，男女卫生间分开，并有会客厅、会议室、随员室、警卫室、书房、厨房及餐厅等设施。有的还有室内花园。客房的设备和用品是体现饭店等级水平的重要方面，是搞好客房服务的必须条件和物质基础。只有各种设备始终处于良好状态，才能满足客人的需要，保证客房服务质量。一、客房的基本设备（一）家具基本种类及摆放位置1．床和床头柜床的种类分为西式床、中式床、其中包括单人床、双人床、特大双人床、折叠活动床等。现在一般中、高档饭店客房所用的床都是由床、床垫和床头组合而成的。床

5、头柜是客房必不可少的家具之一，与床相配套，一般床头柜上都配备音响设备，供客人收听有关节目及欣赏音乐，床头柜上并配有各种开关，如：电视机开关，地灯、床头灯、中央空调的开关，以及唤服务员的按钮及叫醒钟。床头柜具体摆放位置有两种：一种是两张单人床中间放一床头柜，床头柜上方是床头灯，另一种是每张单人床的右侧放一床头柜，床头柜上方是床头灯。2．衣柜衣柜一般设在客房一进门的两侧，柜内设有各种衣架及衣服刷、鞋拔子等。摆放要求：衣服刷、鞋拔子竖放在挂衣服的壁柜里，置于格板右侧，衣架分别放在衣架挂杆两侧。3．穿衣镜穿衣镜供客人梳妆

6、打扮时使用，一般置于卫生间对面。4．行李架行李架是客人存放行李的用具，一般置于卧室内，位于写字台、二道门之间，并与写字台边沿间隔5-10厘米，与墙壁间隔5-10公分，防止与墙壁碰撞。5．写字台和写字椅（或梳妆台和梳妆凳）写字台和写字椅是客人办公、写字、存放物品的工具，一般置于明亮区，光线从左侧射入，距离墙壁5公分，写字椅放进写字台凹槽里，椅背与写字台前沿相距5公分。6．沙发和茶几沙发、茶几供客人会谈，休息时使用，一般置于明亮区，并避开房门的光线，与电视机相对。由于沙发的形状、大小不一；所以摆放位置和要求也不一。（

7、1）两个单人沙发和一个茶几的摆放两个沙发摆在窗户与床之间的位置，茶几放在两个沙发之间，茶几左右边沿应与沙发扶手前沿对齐，烟缸置于茶几正中，并摆放火柴盒。（2）一个双人沙发和两个单人沙发与茶几的摆放双人沙发摆放在窗户与床之间的位置，沙发后背距墙5厘米，烟缸、火柴同上7．纸篓纸篓是客人存放垃圾的用具，一般置于写字台右侧，距写字台10公分，距离墙壁25-30厘米，纸篓内罩上塑料垃圾袋。客房木质具要严防受潮和暴晒，平时要经常用干布擦拭以保持清洁，定期喷蜡，以保证家具表面清洁。（二）地毯的基本种类1.纯毛地毯纯毛地毯高雅名

8、贵，造价高，豪华房间多铺纯毛地毯。2.化学纤维地毯目前国内外大多数饭店都使用化学纤维地毯，这种地毯美观、廉价、易洗，适用于旅游饭店使用。用科学方法使用和保养地毯，尽量延长其使用年限是客房部的一项重要工作，为了保护好地毯，客房服务员需要每天吸尘一次，而且还要定期清洗。（一）电器设备基本种类及摆放位置1.照明设备（1）台灯台灯一般置于写字台或床头柜上。台灯、灯罩式样很多。在选