小酒厂管理办法

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1、酒类生产及销售企业征收管理办法　　一、为加强对酒类生产及经销企业的征收管理，堵塞税收漏洞，根据《中华人民共和国税收征收管理法》、《中华人民共和国税收征收管理法实施细则》、《财政部国家税务总局关于调整酒类产品消费税政策的通知》（财税[2001]84号）及有关法律法规，结合我分局税收征管实际，制定本办法。二、本办法所称酒类生产及经销企业是指不达一般纳税人认定标准的酒类生产及经销的企业。三、企业应当自领取营业执照或者发生纳税义务之日起15日内，按照国家有关规定设置帐簿，并根据合法、有效凭证记帐，如实进行核算。生产、经营规模小又确无建帐能

2、力的纳税人，可以聘请经批准从事会计代理记帐业务的专业机构或者经税务机关认可的财会人员代为建帐和办理帐务，聘请上述机构或者人员有实际困难的，经县以上税务机关批准，可以按照税务机关的规定，建立收支凭证粘贴簿、进货销货登记簿。　　四、企业应当按规定取得、开具、使用发票。购进粮食、原酒、酒精、酒瓶、瓶盖、酒盒、酒箱等，必须按规定取得发票。销售瓶装或散装白酒、原酒等必须按规定开具发票。购进的包装物、商标、白酒的购销合同等所有涉税资料必须合法、真实、完整，并按规定保管。五、企业应依法申报应纳税款。税务机关依法利用各种监控方式和手段对纳税人申报

3、内容的真实性进行查验、核实，对申报不实的，根据日常监控资料，依照税款核定程序核定其应纳税额征收税款的一种征收方式。六、监控指标及测算。企业监控指标确定为两类：一是酒类生产企业，主要是指与企业纳税密切相关且在一定时间内相对不变或变化不大的信息，如酿酒班组数量、单位耗料数量、发酵周期、生产周期、出原酒比率、单位出酒量、原料、成品酒种类等。应纳税税款最低不得低于预警值15万元。（具体测算值及预警值名单附后）二是酒类销售企业，应纳税税款最低不得低于预警值2万元。七、日常监控。杏花分局按酒类生产及销售企业分户设立“小酒厂基本信息登记表”（见

4、附件一），主要列明反映企业基本情况的指标，有反映企业规模的指标：如职工人数、注册资金、酿酒班组数量、上年生产量、本年计划产量等；反映企业基本生产经营情况的指标：如每班耗料数量、各季节投入产出比率、产品品种、酒精含量、出厂单价等指标，还有主要生产方式、小酒厂基本生产工艺流程等。其中每班耗料数量、投料间隔时间、生产周期和各季节出酒率是测算生产量和销售量的关键性指标，数字掌握的越精确，计算出的计税依据越接近实际。如无指标增减变化，本表可一年填写一次。并对监控人员根据小酒厂生产经营情况不定期进行查验，准确掌握出库及销售数量。八、以招福酒厂

5、酿酒车间班组流酒成本项目为例，酒类生产酿酒班组每班七人,每班每天入红粮1100kg,需要用辅料大曲、稻壳、谷糠、麦糠（其中大曲220kg,稻壳300kg,谷糠70kg,麦糠15kg）需用原煤850kg，工业盐3kg，照这样计算每月使用红粮约33000kg,按每公斤2.22元计算合人民币73260元;大曲6600kg,按每公斤4.8元计算合人民币31680元;稻壳9000kg,按每公斤0.87计算合人民币7830元;谷糠2100kg,按每公斤0.68计算合人民币1428元;麦糠450kg,按每公斤0.85计算合人民币382.5元;原

6、煤使用25500kg,按每公斤0.55计算合人民币14025元,工业盐100kg,按每公斤0.76计算合人民币76元,合计生产成本128681.5元。再加上电费55元，制造费用265元，物料消耗53元，工人工资18200元，折旧235元。每月每班出酒14685kg，出酒率44%。共计直接总成本147489.5元,合人民币10.04元/kg. 每次生产大茬占总流酒的60%,二茬占40%,生产周期为28天. 　　购进原粮酿造白酒的业户销售量及销售额的测算（其它成本耗费以此类推）。（一）本月每班出酒数量=本月出酒每班投料数量*平均出酒率

7、。（二）本月原酒产出数量=Σ本月每班出酒量。　（三）本月生产产成品耗用原酒数量=期初库存原酒数量+本月原酒产出数量-期末库存原酒数量。　（四）本月某种产成品生产数量=（本月生产该产成品投入原酒数量*65%）/该成品酒酒精含量。　　原酒均为折合成65度的标准白酒。　（五）本月某种产品销售量=期初库存产成品数量+本月生产产成品数量-期末库存产成品数量。（六）该酒厂本月销售额=∑（本月某种产品销售量*销售单价）。九、税源管理人员应切实履行好职责，及时了解小酒厂的开停业情况和产品生产情况。加强与工商管理、技术监督等部门的联系，通过多种渠道

8、了解酒类生产及销售企业的情况。特别是定期与技术监督部门核对，通过白酒生产许可证的发放情况来掌握白酒生产企业的增、减等情况。　　　企业基本情况表填制单位： 杏花分局  　　　　填表日期： 　 年　  月　 日企业名称税务登记证号法人代表姓名法人身份证