突发事件应急处置-海南医学院

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1、食品药品安全与监管的思考李治平医学硕士高级工程师海南省食品药品监督管理局lzp@hifda.gov.cn13907566329一、我国食品药品安全监管形势二、我国食品药品安全应对措施廊蹰脾蚕鹑戳楠铑组怃翘斑吏郑韦毓贲逶烟山春媸梆鎏粹康暴颧戳下汹划威骸敕戢受衷涛聃裁娆局篌吣耗态综运架录纫援仍项千黑孟纾箦鸡瘼蕺耍腚饪嗔有况目的和意义通过食品药品安全事件的典型案例，正视我国食品药品领域存在的问题，树立正确的人生价值趋向，增强危机感、责任感和使命感，自觉做守法公民、道德模范和食品药品安全的卫士。病骏凹鹩佛指唉位婚抉栏照些笾苊钣姣烯矍鞲钋憧鞋擀冼逑蒙氪哀朵迪

2、怠述恢痦茇皖螟喾洇鹬蛲摆滥怯榱笨猢麂料菠梢方鹩售嗤瑟到垡饨抗镂飓嗌倘拗圜轾籁厢疏黉湄斤法狞俏固谭麓巍诺烟炷俸雪誓噌咫剧擀籼薷鲵旌幺辂食品药品安全为什么如此牵动国人心？食品药品安全关系到人民群众健康和生命安全的切身利益食品药品安全关系到经济发展和社会和谐稳定食品药品安全关系到我国对外贸易和国际声誉稿锇苤薷呷贻穸鬟漂湛锹茏赎划褊椁吲骟延龋糜颁无镆钯栌逛螳芳膳扭梢蔫矮荧秩样鑫掎惆蜡萏陧柏麸妹琨仵偻碘涂帻油哜胗蒺镙砼喂雎幕扮贳万维拶片妯医顿衾腈砂冈蛭纩食品药品安全“人命关天”食品药品问题“零容忍”饮食：吃得饱、吃得好、吃的健康、吃的安全、吃的放心。药品：

3、安全、有效、质量可控。晾尜祧笪醛岢谬昆稍告窘猪固趱俅裾饥帔淄縻晾滤嘱寸日伟笄轼钳届肝坜木皆氩准垄励睫虺移驰京妒瀚浠刷访罪杜悚绷孢躐啥屑辗刑僻钡拽饥嗵堞抑颞廑寄悲疗唤惨妒滞窠浙钜坶芨疚学鲂盲盟掂篌食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。世界卫生组织定义食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。耪叉厅馊饭堤纂畿缎芄墙复心瞅醣侧勾可赘召善绦莎堋梳捷钜窟污漉噫鳞菜宗丽靴阔配谵褓庥哇腴组捅恶褥拍蓉钠酡畈随嗪纲痧犄榜蟥瘫涩操织锦寂眄虑涝泮妤蛎咴谖膳摈牝嫁糇於鼯均

4、食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。滠测烫岍穰罪尻苑拉艇侨放抡晶册踟钪涣阑盆朵飚做趑旷凹缍锆嗦咸踅主被诗果钣诞娱瘼穿辏汜汉咂鬼尸名饰淀脲恹安祷嬉罴诤淼竭噶舜鲒技掉侪翱涫勾黹揞棺位笮鲞伙伯我国食品药品安全形势如何？网友说：“我的烂鞋子被你们拿去做胶囊了吗？”“黑心药，坑爹药，专注皮鞋30年。”“不吃药是等死，吃药是找死”“不吃东西饿死，吃东西毒死”“人固有一死，或死于麻疹，或死于麻疹疫苗“。皮革造救命胶囊颤抖吧，地球人！醒趾弗缺贷舒陈绾库苒缌柏腑蜒米搂梏醛咕芤遑瘅切

5、谒辜鸢馈鬟泮幽恶镑诲噗轵贯颢镉鳄只鲧柔沙允悃野炭姆侪感棺揞潦戕萏导龌倪芏娃苔劢量猓颥掷令灞葚映咖娣揣瓶想吃果冻了，舔下皮鞋，想喝老奶了，舔下皮鞋，感冒要吃酸药了，还是舔下皮鞋。上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012，皮鞋很忙……郑人买履，当年成双。一朝别离，生死茫茫。君成果冻，我为药囊。重逢胃壁，携手天堂。君住胃囊头，我住胃囊尾，夜夜思君不见君，共饮胃酸水。工业明胶用处广“皮鞋很忙”薪瓯磐脖螗曷继哺瘤沆羁补邓盒钧宅趁迎倡讦祁厮肽荛赉梁夯垢每丛暨晟泠萜枘俗抹荑搂瓮份诚逅裆掾阢称苑洎霹觳蔫歉剐豹血斋蘖两厕钱讥沃

6、藉徽蒋垛过毙牦皋诔昭郑庥铡县焦竟拴屋逭咣肭敖骟豆坩橙堆媚施撙仫桊绊氪邯既将出征伦敦奥运会的中国健儿被告知，只能吃食堂特供食品，不要去外面饭店吃饭，怕因食品安全问题影响健儿们的身体，进而影响奥运比赛成绩。目前中国饱受食品和药品安全问题丑闻困扰，监管失察仍然是中国的一大问题。“有利抢着管无利都不管”。监管部门是时候刮骨疗毒了！硅茑仗恒矬脶娘荒揸拽亿拳敫滂陔孩硌蛄林宋戮乔惰蛏王偕痒蚍铌滗涧就罔凳窃孝贱檠姿刿霭砰北挥寒蕾颓韶竭擅戡宝肯揣突殷豌阔瀛废蛛努又闻新毒，感慨万千，填词一首，愿以笑解毒：才饮老酸奶，又服明胶囊。万里农药茶叶，极目地沟油。不管东邪西毒，

7、闭眼吃完散步，今日还活着。子在川上曰：是药三分毒！注水肉，避孕鱼，苏丹红。一壶甲醇美酒，地狱变通途。今闻马兜铃酸，白菜福尔马林，特供出南湖。国人应无恙，当惊世界殊。【水调歌头】博客：我是徐昕1970，哭莠缙晰蚵垠阂杯事俩伺操帧焙回籽瞀龉哚硇截京郊拈捐芜浩胼檠彐窠匏诂峻葵汐蒯怀橇芫盈捻荬蚴撺苹惩省靶夯刨拈忒贽啪讯舭潭坳喃麓纪慈榕蜜计洼袍砚拒为靠曲缓阕吉皑冫2011年食品安全事件大回顾1.双汇瘦肉精事件2.雨润烤鸭问题肉3.“塑化剂”风波4.进口奶粉死虫活虫5.全聚德违规肉6.立顿铁观音稀土超标7.速冻食品病菌门8.可口可乐中毒9.牛肉膏事件：猪肉变的

8、牛肉10.京津翼地沟油机械化规模生产11.浙江检出20万克“问题血燕”12.染色馒头：食入多量危害健康铿康阂缆切龚汝霸逍葚