超市一天营业时间段规范

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1、1、营业前工作步骤内容要求1、7:25-7:30营业员进场值班主管同防损员站在员工通道打卡机位置,迎接员工列队打卡入场,检查工衣、工牌及仪容仪表。保安防损主管检查各道门锁安全情况无异常后开启员工通道，并进入各自岗位;电工开启照明设备、空调设备并检查各项设备运转情况；值班主管及防损员按员工“仪容仪表规范”对员工进行检查，不符合要求者劝阻进场。2、7:35-7:45晨会召开各部门管理人员组织早晨例会,值班主管巡视各部晨会组织情况、通报部门、柜组销售状况。1、通报部门、柜组销售状况；2、总结目前工作中存在的问题及改正方法；3、安排当天工作并提出要求；4、传达上级指示

2、，精神及促销信息等。3、7:45-8:00营业员进行开店前准备工作各柜组专柜营业员进入各自柜组、岗位检查商品情况、陈列状况，是否补货、货架及商品的卫生清理等等。1、促销员参与柜组的卫生清洁工作；2、专柜营业员须对本专柜的货源进行补充、卫生进行清洁；3、各柜组营业员整理排面、堆头并准备补货；4、各区域人员不得喧哗、打闹、调笑、串岗或进入非所在服务区域；5、防损员严格照章检查，对违规违纪进行纠正处罚。4、7:45-8:00值班主管巡视检查值班主管巡视各楼层、各柜组工作状况并进行指导。1、检查各柜组、各专柜在开门前的一切准备工作是否按要求进行；2、按商品陈列的要求检

3、查各柜组、各专柜的商品陈列状况；3、检查专柜人员情况及其商品是否丰满，商品陈列是否合理，货源是否足够；4、检查收银机开启状况，收银台准备状况。5、8:00开启大门及电梯值班主管同保安开启大门，电工开启电动扶梯。1、值班主管或防损部主管用对讲机与门外保安队员了解顾客情况；2、若大门外有异常情况暂不开门，立即抽调保安队员一道支援门外岗位、维持秩序，待秩序正常后方能开门。6、8:00-8:05迎接顾客进场1、播音室播放迎宾曲；2、值班主管、各楼口保安、迎宾小姐（收银员、前台人员）向顾客微笑致意。1、巡宾曲声音略高于正常背景音乐声；2、临时抽调两台收银员作为迎宾小姐在

4、大门口向当日首批顾客微笑致意，面带笑容，身体略向前倾10-15度，自然，如与顾客目光相遇时，可轻声致意：“欢迎光临”、“早止好”等问候语；3、前台人员及入口保安提醒顾客存包（有礼貌“您好，请您存下您的包好吗？谢谢”；4、顾客鱼贯进场，还原人员递购物车蓝。2、营业中工作步骤内容要求1、各部主管分析本部销售状况，经理检查督导各部主管查询前一日部门、柜组、单品的销售状况并进行分析，总结相应的改进措施；经理检查各部门销售状况。1、经理对前一日各部销售状况进行了解分析；2、各部主管对本部门及柜组甚至单品进行销售分析；3、经理与各部主管碰头，协商新的营运措施；4、对各部门

5、间协调沟通；5、对各部门提出新的工作要求。2、经理、主管进入卖场指导工作各部主管深入柜组检查和指导工作，经理进入卖场定点巡查各部工作状况。1、主管检查各区域人员状况，与柜组长、领班进行沟通，了解员工思想和工作中遇到的问题；2、合理布置工作，正确引导和指导柜组的工作；3、经理检查并指导修正各部门的工作。3、经理、值班主管至服务部门了解情况经理、值班主管分别到售后服务部、前台、仓库了解各方面的情况。1、了解顾客投诉情况，跟踪未处理完的投诉；2、了解商品退货情况；3、因商品保质期、产品质量、产地、标价签、服务态度所引起的投诉，对相应责任人进行处罚；4、属价格因素引起

6、的投诉及时查找原因，产即解决。4、直上柜商品处理仓库管理员、柜组、防损员一并验收，方可上柜。1、直上柜商品必须是保鲜商品或冻品；2、必须严格检查生产日期、保质期等；3、严格签收程序，到位人员均进行签收方可生效。5、赠品处理赠品进场和出场都须依流程进行。1、赠品进场必须经防损人员贴上“赠品”标签；2、营业员将赠品与商品放在一起时，必须将赠品按要求送给顾客；3、赠品一般在服务台领取，卖场内只放样品。6、当班日志记录书写当班工作情况（各部门）。1、已发现问题记录、处理记录结果；2、待办事项记录、交接记录；3、前一天的销售记录（《销售日志》）。7、员工午餐员工分两批到

7、饭堂就餐，管理人员也应分两批至饭堂就餐。1、11：30—12：00第一批员工就餐，占上班人数的一半，12：00—12：30第二批员工就餐；2、必须在规定时间内打卡，否则以迟到早退论处；3、第一批人员未回，第二批人员不准离开岗位；4、防损人员、柜长、领班加强巡视；5、值班主管第一批就餐，其它主管第二批就餐；6、值班主管及时检查就餐人员是否按时返回岗位。8、巡场经理、各部门主管保持常至卖场巡视。1、要求每半小时巡场一次；2、营业高峰期、节假日，经理、各部门主管必须在现场巡视和加强管理；3、在巡视过程中除卖场外，后场也必须进行管理巡视；4、收银高峰期，经理、值班主管

8、须调派人手至收银台协助。9、常规营业管