食物中毒应急演练报告

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1、食物中毒应急演习总结报告一、演习时间：2018年*月*日上午14：00二、演习地点：***餐厅三、演习内容：就餐人员出现不良反应，呕吐腹泻四、演习目的：检验紧急情况发生后，应急预案是否真正发挥作用，应急人员应急反应能力是否符合要求。五、演习组织后勤班组长：组织实施单位：后勤班组部演习相关单位：医务室其他参加演习人员：记录员：六、演习程序：指定演习地点----职工出现不良反应----现场应急汇报----演习人员到场----事故应急救援----食物分析----演习人员撤离现场----演习结束----预案评审七、演习要求1、组织演习人员对演习地点、演习时间和演

2、习有关的内容进行严格保密。2、不准向参加演习的单位、餐厅人员泄密，以确保参加演习的单位、应急小组的人员在不知情的状态下遇事或接警演习，及时组织急救，以检验紧急情况发生后，应急预案是否真正发挥作用，应急人员应急反应能力是否符合要求。八、演习经过上午14：00后勤班组长到达现场，首先组织现场安全检查，餐厅员工的在岗位情况，确认具备演习条件；然后后勤班组长在餐厅人员不知情的状态下，突然将报告有人出现不良反应。食物应急救援预案启动：首先餐厅人员紧急停止售饭：一边向后勤班组长汇报，启动汇报程序：向甲方安全监督汇报，向分公司领导汇报，向医务室汇报，并组织人员到场。后

3、勤部班组长迅速到场，组织现场。安全监督到达现场。医务室人员到达现场。现场组织医务室人员对病人进行检查，寻找中毒原因，随时准备各种情况的应对；医疗所人员汇报：因饮食不当造成肠胃不舒服。餐厅检查人员汇报：所有食品均符合卫生标准。5分钟后，汇报：餐厅正常营业后勤班组长：此为餐厅食物中毒演练现场，演习结束。九、演习评价汇报及时现场应对准确及时相关人员到场及时现场检查认真到位，发现问题迅速准确医务室人员应急救援及时餐厅员工应对及时结论：演习成功记录员：区域经理：