中国居民膳食指南（2016）

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1、中国居民膳食指南（2016）中国疾病预防控制中心营养与健康所一中国居民膳食指南历史沿革二中国居民膳食指南（2016）修订三中国居民膳食指南（2016）核心推荐四中国居民平衡膳食图示一、中国居民膳食指南历史沿革•1989年中国营养学会发布《中国居民膳食指南》•1997年第一次修订，中国营养学会发布•2007年第二次修订，由卫生部于2008年1月4日发布•2015年第三次修订，由卫计委于2016年5月13日发布3中国居民膳食指南核心推荐变化1989第一版1997第二版2007第三版2016第四版一、食物要多样一、食物多样，谷类为主一、食物多

2、样，谷类为主，粗细一、食物要多样，谷类为主二、饥饱要适当二、多吃蔬菜水果和薯类二、吃动平衡，健康体重搭配三、常吃奶类、豆类或其制品三、油脂要适量三、多吃蔬菜、奶类、大豆二、多吃蔬菜水果和薯类四、粗细要搭配四、经常吃适量的鱼、禽、蛋四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉三、每天吃奶类、大豆或其制品和瘦肉，少吃肥肉和荤油五、食盐要限量四、吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉五、少盐少油，控糖限酒五、食量与体力活动要平衡，五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食六、甜食要少吃六、杜绝浪费，兴新食尚保持健康体重六、食不过量，天天运动，保持健七、饮酒要节制六、吃清淡少盐膳食八、三

3、餐要合理康体重七、如饮酒应限量七、三餐分配要合理，零食要适当八、吃清洁卫生、不变质的食物八、每天足量饮水,合理选择饮料九、如饮酒应限量十、吃新鲜卫生的食物4二、中国居民膳食指南（2016）修订组织结构1食物与健康证据组指导委员会2营养问题和趋势分析组修订专家委员会3理想膳食模式与分析组技术工作组4图形和关键信息组秘书组5200752007版调查和问题分析组6特殊人群膳食指南组5二、中国居民膳食指南（2016）修订基本原则覆盖人群：一般人群≥2岁；婴幼儿0-24月；基于食物的、基于科学证据的、基于国情的；以理想(平衡）膳食模

4、式为导向;针对主要营养问题;关注建议目标的可行性和实用性；顾及粮食供应及可持续性发展。与国际组织指导原则一致6二、中国居民膳食指南（2016）修订关键技术步骤确定膳食与健康的关系定位国家优先考虑的膳食相关问题明晰营养素和公共健康的重要性确定基于食物的膳食指南（关键条目）测试和优化膳食指南图形化7二、中国居民膳食指南（2016）修订主要科学依据1食物与健康关系证据分析报告2我国膳食模式和理想膳食模式分析研究报告3我国食物消费和居民营养与健康现状分析报告42007DG消费者知晓和需求情况调查评估报告5各国膳食指南调查研究报

5、告86《中国居民膳食参考摄入量DRIs2013》中国居民膳食指南（2016）特点科学证据为基础，系统科学证据评价的基础上完成强调和突出了膳食模式和食物量化指导扩大了覆盖人群，增加了素食人群的膳食指导突出了实践性和可操作性可视化图形丰富多样指南写作格式和结构有了大的调整制定了指南修订程序、标准化，增加社会评估9中国居民膳食指南（2016）主要变化新增“膳食模式”，强调餐盘组成合理平衡提出各个年龄都需要维持“健康体重”培养良好饮食习惯和运动习惯，贯穿全书始终新增“不浪费”、“分餐制”、“回家吃饭”，鼓励倡导饮食新食尚

6、新增食物份量首次增加素食者指南推荐基于最新科学证据10中国居民膳食指南（2016）构成一般人群膳食指南：2岁及以上特定人群膳食指南中国孕妇、乳母膳食指南中国婴幼儿喂养指南中国儿童少年膳食指南中国老年人膳食指南素食人群膳食指南11三、中国居民膳食指南（2016）核心推荐推荐一食物多样，谷类为主推荐二吃动平衡，健康体重推荐三多吃蔬果、奶类、大豆推荐四适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉推荐五少盐少油，控糖限酒推荐六杜绝浪费，兴新食尚12推荐一：食物多样，谷类为主【关键推荐】每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类等

7、食物。每天摄取12种以上食物，每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-115050克，薯类50-110000克。食物多样、谷类为主是理想膳食模式的重要特征。13Why食物多样，谷类为主?【关键事实】食物多样是实践平衡膳食的关键，多种多样的食物才能满足人体的营养需要。合理膳食模式可降低心血管疾病、高高压血压、2型糖尿病、结直肠癌、乳腺癌的发病风险。谷类食物是人体最经济、最重要的能量来源。全谷物、薯类和杂豆的血糖生成指数远低于精制米面。全谷物可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和结肠癌发生风险

8、增加薯类的摄入可改善便秘。Why食物多样，谷类为主：谷类贡献1982-2012年的30年间，谷类食物仍然是主要膳食能量来源，但消费量逐年减少。城市居民的谷类摄入量下降水平明显高于农村，而农村居民薯类摄入