食品企业人员卫生及车间卫生培训

《食品企业人员卫生及车间卫生培训》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、安全相关概念安全：是指生产系统中人员免遭不可承受危险的伤害。A、多年来一直没有发生事故；B、不可接受风险得到有效控制；C、安全是在一定社会、经济、文化、技术条件下可以接受的危险；D、基本达到法律法规要求。“无危则安，无缺则全”=安全为什么要安全？安全为了生产、生产必须安全对安全要求的程度，体现生活的质量、层次、品位高看自己享受安全安全管理的变化长期的安全带来什么?带来幸福、安定、企业发展与和谐的基本条件。对安全的漠视……。若是早点听师训，何必伤腿折胳膊。5S管理衍生a)整理（Seiri）：区分必需品和非必需品，现场不放置非必需品；（例：倒掉垃圾，长期不用的

2、放仓库）b)整顿（Seiton）：将寻找必需品的时间减少为零；（例：30秒内就可找到需要的东西）c)清扫（Seiso）：将岗位保持在无垃圾、无灰尘、干净整洁的状态；（例：谁使用，谁清洁）d)清洁（Seiketsu）：将整理、整顿、清扫进行到底，并且制度化；（例：管理的公开化、透明化）e)素养（Shitsuke）：对于规定的了的事，大家都要遵守执行。（例：严守标准、团队精神）6S：安全（safety)7S：节约(save)班组是工业企业的基层组织，是加强企业管理，搞好安全生产的基础。企业有关安全生产的方针、政策、法规、条例等最终都要在班组里落实。企业生产管理

3、中的一系列安全措施、控制措施，都要依靠班组长组织员工具体实施。设备设施都要由班组员工去正确操作和维护。总之，整个企业要靠班组来维持正常运行。在企业里，绝大部分事故发生班组。班组长做为“兵头将尾”，对控制事故发生起着非常重要的作用。1、如果班组长管理不善，或责任心不强，对违章违纪听之任之，发生事故的概率将大大增加。2、员工做为企业的基层，抱着事不关已的心态，也会大大增加事故的发生率。目的：为提高干部职工的安全生产素质、意识班组长的安全职责班组长是班组安全生产工作的第一责任人，对本班组的安全生产负全面责任。其职责是：1．认真执行劳动保护方针政策、规章制度以及本

4、企业和本车间的安全工作指令、决定等，对本组工人在生产中的安全和健康负责。2．根据生产任务、劳动环境和工人的身体、情绪、思想状况具体布置安全工作，做到班前布置，班后检查。3．经常教育和检查本班组工人正确使用机器设备、电器设备、工夹具、原材料、安全装置、个人防护用品等。做到机器设备处于良好状态，保持成品、半成品、材料及废物合理放置，通道畅通，场地整洁。消除一切可能引起伤亡事故的因索。1．检查设备的安全防护装置是否良好。防护罩、防护栏(网)、保险装置、联锁装置、指示报警装置等是否齐全灵敏有效，接地(接零)是否完好。2．检查设备、设施、工具、附件是否有缺陷。制动装

5、置是否有效，安全间距是否合乎要求，机械强度、电气线路是否老化、破损、超重吊具与绳索是否符合安全规范要求，设备是否带“病”运转和超负荷运转。3．检查易燃易爆物品和剧毒物品的贮存、运输、发放和使用情况，是否严格执行了制度，通风、照明、防火等是否符合安全要求。4．检查生产作业场所和施工现场有哪些不安全因素。有无安全出口，登高扶梯、平台是否符合安全标准，产品的堆放、工具的摆放、设备的安全距离、操作者安全活动范围、电气线路的走向和距离是否符合安全要求，危险区域是否有护栏和明显标志等。检查生产现场是否存在物的不安全状态。正确使用劳动防护用品劳动保护用品：指劳动者在生产

6、过程中为免遭或减轻事故伤害和职业危害的个人随身穿（佩）戴的用品。防护耳塞：防止机械噪声、空气动力噪声、电磁噪声的危害，噪声标准：85dB。防护手套：防止火与高温、低温、电磁与电离辐射，电、化学物质的伤害；防止撞击、切割、擦伤、微生物侵害以及感染。安全带：预防作业人员从高处坠落。安全帽：防止意外事件对头部的伤害。防尘防毒口罩：防止生产性粉尘的危害；防止生产过程中有害化学物质的伤害。防护眼镜和面罩：防止异物进入眼睛；防止化学性物品的伤害；防止强光、紫外线和红外线的伤害；防止微波、激光和电离辐射的伤害。安全作业五要点：（1）作业程序；（2）整理、整顿（“安全之母

7、”）；（3）检查、维修（定期）；（4）短时间危险预知班组会；（5）手示呼叫。影响企业安全生产最常见的六种职工心理状态：自我表现心理；“经验”心理；侥幸心理；从众心理；反常心理；逆反心理。《企业职工伤亡事故分类》(GB6441-86)中将人的不安全行为归纳为13大类，如下表所示。企业职工伤亡事故分类中将物的不安全状态和环境的不良归纳为4大类，如下表所示。安全使用危险化学品一、危险化学品：是指化学品中具有易燃、爆炸、有毒有害及有腐蚀等特性，而且会对作业人员、设备设施、环境造成伤害或损害的化学品。二、危险化学品的危害：1、对人体的危害（主要为中毒和皮肤灼伤）；2

8、、引起火灾和爆炸。三、作业人员使用危险化学品的注意事项1、持有效上