食品安全事故调查处置及报告规范

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1、食品安全事故调查处置及报告食品安全事故定义食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。相关应急预案及技术指南国家食品安全事故应急预案（2011.10.5）食品安全流行病学调查工作规范（2011.11.24）食品安全流行病学调查技术指南（2012.6.7）江苏省食品安全事故应急预案江苏省食物中毒事件应急处理预案（试行）国家食品安全事故应急预案1总则1.1编制目的1.2编制依据1.3事故分级1.4适用范围1.5事故处置原则2组织机构及职责2.1应急机制启动2.2指挥部设置2.3指挥部职责2.4指挥部办公室职责2.5成

2、员单位职责2.6工作组设置及职责2.7应急处置专业技术机构3应急保障3.1信息保障3.2医疗保障3.3人员及技术保障3.4物资与经费保障3.5社会动员保障3.6宣教培训4监测预警、报告与评估4.1监测预警4.2事故报告4.3事故评估5应急响应5.1分级响应5.2应急处置措施5.3检测分析评估5.4响应级别调整及终止5.5信息发布6后期处置6.1善后处置6.2奖惩6.3总结7附则7.1预案管理与更新7.2演习演练7.3预案实施1总则编制目的建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公

3、众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。1总则编制依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共事件总体应急预案》1总则事故分级食品安全事故共分四级特别重大食品安全事故（Ⅰ级）重大食品安全事故（Ⅱ级）较大食品安全事故（Ⅲ级）一般食品安全事故（Ⅳ级）食品安全事故分级、响应标准事故分级评估指标应急响应启动级别Ⅰ级(1)受污染食品流入2个以上省份或国（境）外（含港澳台地区），造成特别严重健康损害后果的；或经评估认为事故危害特别严重的；(2)

4、国务院认定的其他Ⅰ级食品安全事故。Ⅰ级响应国家级Ⅱ级(1)受污染食品流入2个以上地市，造成或经评估认为可能造成对社会公众健康产生严重损害的食物中毒或食源性疾病的；(2)发现在我国首次出现的新的污染物引起的食源性疾病，造成严重健康损害后果，并有扩散趋势的；(3)1起食物中毒事件中毒人数在100人以上并出现死亡病例；或出现10人以上死亡的；(4)省级以上人民政府认定的其他Ⅱ级食品安全事故。Ⅱ级响应省（区、市）级Ⅲ级(1)受污染食品流入2个以上县（市），已造成严重健康损害后果的；(2)1起食物中毒事件中毒人数在100人以上；或出现死亡病例(3)市（地）级以上人民政府认定

5、的其他Ⅲ级食品安全事故Ⅲ级响应市（地）级Ⅳ级(1)存在健康损害的污染食品，已造成严重健康损害后果的；(2)1起食物中毒事件中毒人数在99人以下，且未出现死亡病例(3)县级以上人民政府认定的其他Ⅳ级食品安全事故。必要时启动Ⅳ级响应县（区、市）级江苏省食品安全事故应急预案2.1特别重大食品安全事故（Ⅰ级）（1）事故危害范围跨越省级行政辖区，并有进一步扩散趋势的；（2）超出我省处置范围的；（3）需要报请国务院或国务院授权部门负责处置的。2.2重大食品安全事故（Ⅱ级）（1）事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上市级行政区域的；（2）造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例

6、的；（3）造成10例以上死亡病例的；（4）学校发生食物中毒事故、造成伤害人数50人以上的；（5）在全省性或地区性重大活动、重要会议期间造成伤害人数50人以上的；（6）省级政府认定的其他重大食品安全事故。2.3较大食品安全事故（Ⅲ级）（1）事故影响范围涉及市级行政区域内2个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；（2）造成伤害人数100人以上、或出现死亡病例的；（3）市级政府认定的其他较大食品安全事故。2.4一般食品安全事故（Ⅳ级）（1）事故影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇，给大众饮食安全带来严重危害的；（2）造成伤害人数30以上、100人以下、未

7、出现死亡病例的；（3）县级政府认定的其他一般食品安全事故。上述有关数量的表述中，“以上”含本数，“以下”不含本数。江苏省食物中毒事件应急处理预案（试行）重大食物中毒事件（Ⅱ级）：一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例；或出现10例以上死亡病例；或食物中毒发生在地区性或全国性重要活动期间，一次中毒人数5人及以上或死亡1人及以上。较大食物中毒事件（Ⅲ级）：一次食物中毒人数超过100人；或出现死亡病例；或食物中毒发生在学校、幼儿园、建筑工地等集体单位，一次中毒人数5人及以上。一般食物中毒事件（Ⅳ级）：一次食物中毒人数30-99人，未出现死亡病例。对影响特别重大的食物

8、中毒事件由