食品标签管理ppt课件

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1、食品标签管理第三讲食品标签国家标准有关规定1《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）2《预包装特殊膳食食品标签通则》（GB13432-2013）3《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）4<食品安全国家标准食品添加剂使用标准>(GB2760-2014)6产品执行标准要求等：例如GB19645-2010《巴氏杀菌乳》、GB/T10346-2006《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存》……食品标签标识的作用：—引导、指导消费者选购食品。—向消费者承诺。—促进销售。—维护食品制造者的合法

2、权益。—向监督机构提供监督检查依据。《食品安全法》对食品标签的规定标签应当标明下列事项：　　（一）名称、规格、净含量、生产日期；　　（二）成分或者配料表；　　（三）生产者的名称、地址、联系方式；　　（四）保质期；　　（五）产品标准代号；　　（六）贮存条件；（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；　　（八）生产许可证编号；　　（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。　　专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。《食品标识管理规定》食品标识的内容应当真实准确、通俗易懂

3、、科学合法；未按规定标注食品营养素、热量以及定量标示的，责令限期改正；逾期不改的，处以5000元以下罚款；《食品标识管理规定》食品标识不得标注下列内容：1、明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的；2、非保健食品明示或者暗示具有保健作用的；3、以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品4、附加的产品说明无法证实其依据的；5、文字或者图案不尊重民族习俗，带有歧视性描述的；6、使用国旗、国徽或者人民币等进行标注的；7、其他法律、法规和标准禁止标注的内容。食品标识标注禁止性内容的，责令限期改正；逾期不改的，处以1万元以下罚款；违反有关法律法规规定的，按

4、有关法律法规规定处理。禁止的食品标识违法行为1、伪造或者虚假标注生产日期和保质期；2、伪造食品产地，伪造或者冒用其他生产者的名称、地址；3、伪造、冒用、变造生产许可证标志及编号；4、法律、法规禁止的其他行为。伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，责令限期改正，处以500元以上1万元以下罚款；情节严重，造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处罚。伪造产品产地的，伪造或者冒用他人厂名、厂址的，伪造获证冒用认证标志等质量标志的，责令改正，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额等值以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所

5、得；情节严重的，吊销营业执照。食品标识与食品或者其包装分离的，责令限期改正，处以5000元以下罚款。重点学习食品安全国家标准预包装食品标签通则2011年4月20日公布，自2012年4月20日正式施行内容食品标签相关法律法规GB7718-2011预包装食品标签通则要点《预包装食品标签通则》GB7718-2011标准修订完善的主要内容（一）修改标准的适用范围。本标准适用于两类预包装食品：一是直接提供给消费者的预包装食品；二是非直接提供给消费者的预包装食品。不适用于散装食品、现制现售食品和食品储运包装的标识。“直接提供给消费者的预包装食品”

6、和“非直接提供给消费者的预包装食品”标签标示的区别直接提供给消费者的预包装食品，所有事项均在标签上标示。（4.1）非直接向消费者提供的预包装食品标签上必须标示食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件，其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。（4.2）直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容食品名称配料表净含量和规格生产者、经销者的名称、地址和联系方式日期标示储存条件食品生产许可证编号产品标准代号其他标示内容非直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、和贮存条件其他内容如未在标

7、签上标注，则应在说明书或合同中注明。标准修订完善的主要内容（二）按照《食品安全法》要求，标准修改了“预包装食品”和“生产日期”的定义，增加了“规格”定义和“规格”标示方式（4.1.5.8）。本标准规定的“生产日期”是指预包装食品形成最终销售单元的日期。原《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）中“包装日期”、“灌装日期”等术语在本标准中统一为“生产日期”。（三）按照《食品安全法》要求，标准增加了“不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”的内容。（3.6）eg《禁止食品加药卫生管理办法

8、》规定：经批准生产经营的食品禁止宣传疗效或保健作用。禁止有“疗效食品”，“强壮食品”、“补品”、“营养滋补食品”或其他类似词句。标准修订完善的主要内内容（四）按照《食品安全法》规定，标准细化了食品添加剂标示