【7A文】华润万家采购管理手册

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1、【MeiWei_81重点借鉴文档】采购管理——总目录采购管理总目录一、商品配置(附表)……………………………………………………2(一)综合超市配置表(二)生鲜熟食配置表(三)冻品配置表(四)日用百货配置表(五)食品配置表(六)电器配置表(七)服饰配置表二、商品管理…………………………………………………………2--11(一)新品开发……………………………………………………………………2(二)价格管理……………………………………………………………………3(三)特价管理…………………………………………………………………

2、…5(四)库存管理……………………………………………………………………6(五)坏货管理……………………………………………………………………7(六)商品淘汰……………………………………………………………………7(七)招商管理……………………………………………………………………8三、推广与促销流程……………………………………………………12--15(一)开业促销管理………………………………………………………………12(二)主题性促销管理……………………………………………………………13(三)单店、临时性促销管理………

3、……………………………………………14(四)现场活动促销管理…………………………………………………………14(五)供应商促销管理……………………………………………………………14(六)促销效果分析与评估………………………………………………………14(七)综合超市促销策略…………………………………………………………15四、市场调研模型………………………………………………………16--17(一)调研思路……………………………………………………………………16(二)调研目的……………………………………………………………

4、………16(三)调研流程……………………………………………………………………16(五)调研内容……………………………………………………………………17(六)附件:综合超市调研方法与步骤…………………………………………17一、商品配置(附表)二、商品管理(一)新品开发1、新商品开发工作由二级公司采购部全权负责,店铺有新商品引进建议权店铺每周向采购部提交“新商品引进建议表”,远程大店当地土特产的开发引进工作由“驻店采购主管”负责,每2周向采购部提交“地区性商品进场申请表”,经采购部核批后便可引进销售;所有新商品资料统

5、一由总部商务组录入;2、同城店联营项目新商品的开发引进工作由采购部负责,远程店联营项目新商品开发引进工作由“驻店采购主管”提出申请,并报采购部审批备案,采购部考核其部门指标(每月考核跟踪);独立收银档口新商品引进由合作方负责,采购部及店铺有新品建议权;【MeiWei_81重点借鉴文档】【MeiWei_81重点借鉴文档】3、新品试销期为3个月,试销期间店铺保证商品陈列丰满;4、新品在试销期间签订商品购销合同,提供3个月帐期,即试销期间不结算货款;5、商品从试销期转为正常销售,采购部负责更新卖场陈列图;试销期不达标商

6、品转入淘汰流程;6、系统要求:自动显示商品售卖状态(“正常”、“特价”、“试销”、“终止”、“已清货”)(表一)同城店新商品引进建议表(此表由人工填报)店铺代码/名称:申报人:日期:建议新品名称竞争店售价(元)产地条码联系人、电话预计月销量(零售单位)产品优势说明审批人意见:签名年月日注:1)此表由店铺各部门主管提出申请,由店长审核后于每周三前向采购部提交;2)采购部负责收集表中所有商品样板、报价及供应商资料,并连同其它新品一同在新品交流会中进行讨论;(表二)远程店地区性商品进场申报表(此表由人工填报)店铺代码/

7、名称:填报人:日期:建议新品名称竞争店售价(元)拟售价(元)毛利率预计年销额(零售单位)促销计划驻店采购主管意见签名:日期:采购部经理意见签名:日期:注:1)此表由驻店采购主管填写,每2周申报一次,采购部3天内签复;(生鲜商品采购部当日回复)2)提供报表同时必须提供新品样板3)店铺新品建议定时同驻店采购主管沟通(二)价格管理1、所有商品采购成本向店铺公开;2、所有商品正常零售价由采购部统一制定,店铺可在采购部规定的品类范围内,根据竞争状况进行零售价调整(不允许出现负毛利商品)。所有调价由店铺各商品部门主管提出申请

8、,由店长审批后生效,并于调价后24小时内提交调价商品资料给采购部备案。采购部通过相关报表加以监控(“价格变化跟踪表”、“调价商品销售效果跟踪表”)。高敏感度商品由采购部统一定价,同时保证零售价的市场竞争力,店铺不可调价;对于竞争店的高敏感度商品,采购部通过特价方式跟进市场价格。(采购部提供高敏感商品清单)3、远程店地区性新品售价由“驻店采购主管”提出建议,经采购部经理审核

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